Ortak şerbetçiotu

Ülkemizin enlemlerinde, uzunluğu 10 metreye ulaşabilen çimenli bir asma sıklıkla bulabilirsiniz. Elbette yaprak döken ormanlarda yetişen, şerbetçiotu gibi bir bitkiden bahsediyoruz. Orta Çağ'da bir ürün olarak yetiştirildi, ancak modern bahçelerde de daha az ünlü değil.

Şerbetçiotu sadece lüks görünümleri için değil aynı zamanda faydalı özellikleri için de kullanılıyor. Bitki ağustos ayının sonunda çiçeklenmeyi bitirir ve ardından lupulin açısından zengin sarı keseciklerin oluşumu fark edilir. Şerbetçiotunun tıbbi bitki olarak kullanıldığını belirleyen lupulindir. Taneler, pullar belirgin şekilde hafifledikten ve kozalakların hassas aroması ortaya çıktıktan hemen sonra toplanmalıdır.

İlginçtir ki, bitki aynı zamanda gıda amaçlı da kullanılıyor. Böylece Kafkasya'da genç sürgünlerinden hazırlanan yemek şeklinde sıradan şerbetçiotu satın alabilirsiniz. Ayrıca kuşkonmaz ve fasulye yerine haşlanmış şerbetçiotu sürgünleri de kullanılabilir.