Reyhan

Antik çağlardan beri insanlar, yemeklere özel bir aroma ve tat vermek için çeşitli baharatlar ve çeşniler kullanmışlardır. Et, turşu, çorba vb. için mükemmel bir baharattır. Fesleğen sayılır. Üstelik büyük miktarda karoten ve C vitamini içermesi faydasını büyük ölçüde artırır. Fesleğen sıklıkla şifalı bitki olarak kullanılır.

Güzel kokulu yaprakları olan bir bitki, iç mekan ve bahçe koşullarında yetiştirilir. Büyüme fidelerin hazırlanmasıyla başlar. Bunun için evde veya serada nisan ayı başında bir kutu içerisinde hazırlanmış toprağa fesleğen tohumları ekilir. Yaklaşık iki ay sonra fideler toprağa ekilmeye hazır hale gelir.

Dikim, daha önce sebze mahsullerinin yetiştiği toprağa yapılabilir, ancak ancak bir dizi gübre uygulandıktan sonra yapılabilir. Bitkiler arasındaki mesafeyi korumak çok önemlidir: Fesleğen fideleri 20 cm aralıklarla sıra halinde dikilir ve sıralar arasında en az yarım metre olmalıdır. Fesleğen çiçeklenme döneminde hasat edilir. Daha sonra kurutulur veya konserve için kullanılır.