Biber yetiştiriciliği ve özellikleri

Dolmalık biber, güzel tadı ve yüksek C vitamini içeriği nedeniyle değerlidir.Ayrıca karoten, P vitamini ve bazı B vitaminleri içerir.Bu biber aynı zamanda mineraller açısından da zengindir. Demir, kalsiyum, çinko, iyot, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum tuzlarını içerir. Büyüyen dolmalık biber herhangi bir özel zorluk yaratmaz, ancak kendine has özellikleri vardır. Fide tohumları Şubat ayının sonunda ekilir ve 60-70 günlükken toprağa ekilir. Elbette daha genç fideler dikebilirsiniz, ancak o zaman hasat daha küçük olacaktır.

Tohumlar dolmalık biber çimlenmesi zor ekim sırasında sadece hafifçe toprak serpilir, cam veya polietilen ile kaplanır ve sıcak bir yere yerleştirilir. Fideler ancak birkaç hafta sonra ortaya çıkabilir. Bunca zaman kutudaki toprağı püskürterek nemlendirmek daha iyidir. Biberler domates gibi itüzümü ailesinin bir üyesi olmasına rağmen biraz farklı koşullara ihtiyaç duyarlar. Biber fideleri genellikle toplanmaz ve tohumlar hemen ayrı kaplara ekilir. Bu bitkinin ihtiyacı var verimli toprak, sıcak ve nemli hava. Ancak doğrudan güneş ışığından hoşlanmaz.

Bu nedenle fideler genellikle büyüme için gerekli koşulların sağlanabildiği seralara dikilir. Biberleri hem mineral hem de organik gübrelerle besleyebilirsiniz. Bu bitkinin bağlanmasına gerek yoktur, gövdesi odunsu hale gelir ve meyveleri iyi tutar. Hala yeşilken hasat edilebilirler, domates gibi kapalı alanda olgunlaşırlar. Açık alanda Dolmalık biberi yalnızca ılıman iklime sahip güney bölgelerde yetiştirmek mantıklıdır.