Havuçları kışın saklamaya yönelik ipuçları ve en iyi saklama seçenekleri

Tüm kök sebzeleri göz önünde bulundurursak havuç depolamanın en zor olduğu sonucuna varabiliriz. kış için. Bunun için bahçıvanlar kiler, balkon, buzdolabı kullanır. Ancak hangi tür depolamayı seçmek en iyisidir?

İçerik:

• Hasatın depolamaya hazırlanması
• Bodrumun hazırlanması
• En İyi Depolama Yöntemleri

Hasatın depolamaya hazırlanması

Havuçları uzun süre muhafaza etmek için öncelikle uygun şekilde hasat edilmesi ve hazırlanması gerekir. Kök mahsul, hangi çeşide ekildiğine bağlı olarak farklı şekilde olgunlaşır. Tohum torbasının üzerindeki talimatları okumanız tavsiye edilir.

Havuçlar planlanandan önce hasat edilirse olgunlaşmaya zamanları olmayacak ve yeterince lezzetli olmayacaktır. Kök sebzeleri toprakta tutarsanız, çok fazla şeker ve amino asit biriktirirler ve bu da onları çeker. zararlılar. Ancak hasatın olgunlaşma zamanını tam olarak hatırlamak her zaman mümkün değildir. Bu durumda deneyimli bahçıvanlar üst kısımların rengine bakmayı tavsiye ediyor.

Sarıya dönmeye başladığında havuç hasadına başlayabilirsiniz. Kök bitkilerinin sulu olması için hasattan önce sulanması tavsiye edilmez. Havuçlar toplandığında üst kısımları kesmeye başlamak gerekir. Bu yapılmazsa kök sebzeler nemlerinin bir kısmını kaybeder. Üst kısımların aşağıdaki sırayla kesilmesi gerekir:

• Başlangıçta yapraklar çıkarılır
• Bundan sonra havucun başı kesilir.

Bu budamayı yaparsanız havuçlar kışın çimlenmeyeceğinden besin maddeleri yerinde kalır. Bu prosedür mahsulü solmaya karşı korur ve raf ömrünü uzatır. Budama yapıldığında kök bitkilerinin birkaç saat güneşte kurutulması gerekir. Bundan sonra mahsulün bir haftadan fazla 10-14 derece sıcaklıkta tutulması tavsiye edilir.

Bodrumun hazırlanması

Havuç, korunması zor olan kök sebzeler olarak kabul edilir. Mahsulün kaybolmasını, çürümesini veya kurumasını önlemek için belirli saklama koşulları oluşturulmalıdır. Oda sıcaklığı -2 ila +2 derece arasında olmalıdır. Havalandırmaya dikkat edilmeli ancak çok yoğun olmamalıdır, çünkü bu durum kışkırtıcı olacaktır. çimlenme.

Deneyimli bahçıvanlar, etilen yaydıkları için hasatı elmalarla birlikte saklamamalarını tavsiye ediyor ve bu da havuçların ölümüne neden oluyor.Bodrumda veya mahzende belirli bir mikro iklimin olması gerekir. Sahipler odayı zamanında yalıtmalı, su yalıtımı sağlamalı, yeraltı sularından korumalıdır.

Sebzeleri saklamadan önce mahzeni veya bodrum katını temizlemek gerekir. Bunu yapmak için geçen yılın hasadının çöpleri ve kalıntıları kaldırılır. Köşede küçük bir çürük havuç bile varsa taze kök sebzeler bozulabilir. Oda temizlendikten sonra dezenfekte edilmesi tavsiye edilir.

En İyi Depolama Yöntemleri

Havuçları mahzende veya bodrumda saklamak için bırakmak en iyisidir. Bu tür tesislerde kışlama için gerekli koşulları oluşturmak kolaydır. Sahiplerin mahzenin donmamasını sağlamaları gerekir. Depolama için doğru yeri sağlarsanız havuçlar bir sonraki hasada kadar bile bütün bir yıl dayanabilir.Bu süre zarfında düzenli olarak zengin kök sebzelerle ziyafet çekebilirsiniz. vitaminler.

Havuçların uzun süre dayanabilmesi için yine de belirli saklama yöntemlerine uymanız gerekir. Birçoğu var, bu yüzden her kişi uygun yöntemi seçebilir. İşte en yaygın ve etkili yöntemlerin bir listesi:

Ahşap kutular kullanma. Bu yöntem en kolay olanıdır. Mahsulün dikkatlice yerleştirildiği ahşap kutular hazırlanır, havuçlara zarar verecek az miktarda nem salabilecekleri için dolu kaplar duvarlardan 10-15 cm uzağa yerleştirilir. Kutular yerde durmamalı, herhangi bir standın üzerine yerleştirilmelidir. Bu sayede hasadı küçük bir odaya bile kompakt bir şekilde yerleştirebilirsiniz. Deneyimli bahçıvanlar bir kutuya 20 kg'dan fazla kök sebze koymamalarını tavsiye ediyor.

Soğan kabuklarını kullanma. Soğanın kalan kabuğu, havuç depolamak da dahil olmak üzere çeşitli amaçlarla kullanılabilir. Kök sebzeleri de içeren torbalara katlanır. Kabuk aşırı nemi emecek ve çürümeye ve zararlı mikroorganizmalara karşı koruma oluşturacaktır.

Önemli olan her havucun bu malzemeyle kaplı olmasıdır. Bunu yapmak için mahsul, kök bitkileri kabuklarla değiştirerek katmanlar halinde torbalara yerleştirilir. Sonunda her şeyin iyi bir şekilde bağlanması ve mahzene yerleştirilmesi gerekiyor.

Çam iğnesi talaşı kullanma. Bunu yapmak için mahsulün katmanlar halinde döşenmesi de gereklidir. İğneler havuçları zararlı maddelerden koruyan fenolik maddeler içerir. hastalıklar ve çürür. Bu yöntem için kutular veya herhangi bir kap kullanılır.

Bazı bahçıvanlar iç mekana talaş döküyor, üstüne başka bir çam iğnesi tabakasıyla kaplanan mahsulü üzerine koyuyor. Ancak talaş yere veya duvar yakınına dökülmemelidir.

Kum yardımıyla.Öncelikle raflara veya zemine iyi bir kum tabakası dökmeniz gerekir. Daha sonra kumla kaplı havuçlar serilir. Bundan sonra, dama tahtası sırasına bağlı kalarak kök sebzeleri tekrar yerleştirmeniz gerekir. Mahsulün ikinci tabakası kumla kaplıdır.

Piramit 1 metreye ulaşana kadar işleme devam edilir. Kumun aşırı ıslak veya kuru olmamasına, havuçların birbirine değmemesine dikkat etmeniz gerekiyor. Elenmiş ve dezenfekte edilmiş kum kullanılması tavsiye edilir.

Plastik poşet kullanma. Bu yöntemin en etkili olmadığı düşünülmektedir. Ancak kişinin başka seçeneği yoksa bunu kullanabilir. Bunu yapmak için kuru havuçlar dayanıklı polietilen torbalara konulur ve mahzende bir stand veya raf üzerinde bırakılır. Fazla nemin dışarı çıkabilmesi için torbaların alt kısmına birkaç delik açmak gerekir. Çantaların bağlanmasına gerek yoktur.

Bir buzdolabında. Havuç streç filme sarılıp sebze bölmesine yerleştirilir. Ancak bu yöntemi kullanarak birçok kök sebzeyi korumak mümkün değildir. Ayrıca havuçları dondurucuda da saklayabilirsiniz. Öncelikle rendelenir, torbalara konur ve dondurulur. Zaten hazırlanmış havuçları istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz.

Bu nedenle kök sebzelerin kış boyunca uzun süre muhafaza edilebilmesi için uygun koşulların yaratılması ve belirli saklama yöntemlerine uyulması gerekir. Her şey doğru yapılırsa havuçlar uzun süre oturacaktır.

Havuçların uygun şekilde saklanması hakkında video: