Roka

Son birkaç yılda Roka gibi az bilinen yeşilliklerin adını giderek daha fazla duymaya başladık. Ülkemizde bir zamana kadar yabani ot olarak kabul edilirken, Avrupa mutfağı kendi ayarlamalarını yapmış ve bugün roka birçok salatanın hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Bu bölümde size bu faydalı bitkinin bahçede nasıl yetiştirileceğini anlatacağız.

Toprağın cinsine göre roka tohumları 1-2 cm derinliğe ekilir ve üzeri film ile kapatılır. İkincisi, ortaya çıktıktan hemen sonra (yaklaşık bir hafta) kaldırılır. 14 gün sonra yeşillikler tabakları süslemek için kullanılabilir. Bitki -6 C'ye kadar donlara dayanabildiği için ilkbahardan sonbahara kadar yetiştirilebilir. Roka yetiştirmenin bakımı olağandır: sulama, yabani otları çıkarma ve sıraları gevşetme. Bu bölümde başka nüanslar bulacaksınız.

Her doktor rokanın hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu bilir. Bunlar arasında çok miktarda C vitamini, iyot, kolesterol düşürücü maddeler ve metabolizmayı iyileştiren maddeler dikkati çekmektedir. Bu nedenle sağlıklı beslenmeye çabalayan Avrupalılar bu yeşillikleri çok seviyor ve her yerde kullanıyor.