Sebze amarantı geleceği olan bir bitkidir
Ziraat uzmanlarına göre amaranth, Dünya gezegeninin neredeyse tüm nüfusunu besleyebilir. Bu iddia olağanüstü beslenme özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bitkisel amaranth gıda olarak, gıda olarak, ilaç olarak tüketime uygundur. Bu bitkinin oldukça umut verici olmasının nedeni budur.
İçerik:
Bitkisel amarantın kısa özellikleri
Bu bitki Amerika'dan geliyor. Aztekler tarafından tahıl olarak yenirdi. İlginç bir şekilde, Orta Çağ'da Engizisyon amaranth'ı şeytani bir bitki olarak görüyordu. Günümüzde giderek daha fazla tahıl veya sebze ürünü olarak kullanılmaktadır.
Bitkinin çok sayıda turuncu veya yeşilimsi renkte küçük çiçekleri vardır. Kahverengimsiden kırmızı-mora kadar farklı renklere sahip olabilen salkım salkımlarında toplanırlar. Bitki yaz başından neredeyse ilk dona kadar çiçek açar. Biraz don pek bir işe yaramaz. Bitki çok hızlı büyüyor, büyüme mevsimi – 90 ila 120 gün arası. Fakir, gübrelenmemiş topraklarda iyi yetişebilir, sıcağa, kuraklığa ve patojenlere karşı dayanıklıdır.
Çiçeğin büyüklüğünden dolayı, bahçe arazilerimizde ağırlıklı olarak süs bitkisi olarak bitkisel amaranth yetiştirilmektedir. Ve bu, bu bitkinin benzersiz özelliklere sahip olmasına rağmen. Ve Japonlara göre bu bitki yakında gezegendeki ana gıda ürünü haline gelebilir.
Genç yaprakları ve sapları salata olarak da yenilebilir. Kurutulmuş yaprakları da çay olarak kullanılabilir. Çok lezzetli, aromatik ve inanılmaz derecede sağlıklı. Yurttaşlarımızdan çok azı amaranth tohumlarının da yenebileceğini biliyor. Başka hiçbir gıda ürününde bulunmayan maddeler içerirler.
Yüksek beslenme özellikleri Amaranth ve muazzam faydaları onu çiftçiler ve amatör yaz sakinleri arasında çok popüler kılıyor. Popülerliği ve yaygınlığı, bugün dünya çapında yaklaşık 80 türün bulunmasıyla kanıtlanmaktadır. İlginçtir ki bitki, çiçeklerinin taze görünümünü uzun süre koruyabilmektedir.
Bu nedenle bitkiye “halkın kış dostu” lakabı verildi. Böylece bahçıvanlarımız, bahçıvanlarımız ve çiçek yetiştiricilerimiz bu iddiasız, güzel ve çok faydalı bitkiyi yetiştirmek için harika bir fırsata sahipler.
Amarantın faydaları nelerdir?
Bitkisel amaranth yalnızca faydalı özellikler. Öncelikle kesinlikle tüm parçaları yenilebilir. Yenilebilirliklerinin yanı sıra besleyici özellikleri de yüksektir. En değerli ve besleyici olanı tohumlardır. Yüksek miktarda protein içerirler. Ayrıca tohumlar, temel olanlar da dahil olmak üzere neredeyse tüm amino asit setini içerir.
Amaranth ayrıca aşağıdaki maddeleri içerir:
- Doymamış asitler
- Ksantin
- Serotonin
- Safra asidi
- Steroidler
- Holinler
- Skualen
- B Vitaminleri
- Pantotenik asit
- E, D vitaminleri
- Karoten
- Rutin
Bitki, amaranth'ı diyet beslenmesi için vazgeçilmez kılan, doymamış yağ asitleri - linoleik, palmitik, stearik, oleik kompleksi içerir.Yapraklar, P vitamini eksikliği, kanamalar ve arteriyel hipertansiyon durumunda diyet beslenmesinde kullanılabilir. Son zamanlarda yapılan Japon araştırmaları, amarantın insanları radyasyon hasarından tedavi etmek için kullanılabileceğini keşfetti.
Amaranth yaprakları zengin bir antioksidan ve biyojenik kalsiyum kaynağıdır. Gastrointestinal sistem hastalıkları için bir antasit olarak başarıyla kullanılır. Bitkide çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığı, onu kardiyovasküler sistem hastalıkları, merkezi sinir sistemi ve cilt hastalıklarından muzdarip olanlar için faydalı kılar. Soğuk algınlığı için ise bağışıklık sistemini güçlendirecek ve hastalıkları hızla iyileştirecek lezzetli ve aromatik bir çay hazırlayabilirsiniz.
Ayrıca filizlenmiş amaranth tohumlarının kanser patolojileriyle mücadelede kullanılması konusunda da deneyim vardır. Amaranth tohumlarından lezzetli ve çok sağlıklı yağlar elde edilir. İmmünomodülatör özelliği olan skualen içerir. antitümör özelliği.
Bu yağ egzama, sedef hastalığı, trofik ülserler, tüberküloz ve hatta sirozla etkili bir şekilde savaşır. Yağ, onarıcı özelliklere sahip olduğundan kemoterapi sırasında son derece faydalıdır.
Amarantın mükemmel beslenme ve iyileştirici özellikleri onu vazgeçilmez bir gıda ürünü ve ilaç haline getiriyor.
Sebze amarantı nasıl yetiştirilir
Bu bitki yıllıktır. Gelişimi için en uygun sıcaklık 25 ila 30 derece arasındadır. Ancak yine de termofilik olmasına rağmen hafif donlara kadar kısa süreli sıcaklık düşüşlerine dayanabilir.
Amaranth ayrıca yeşil gübreye de aittir.Bitkinin daha önce salatalık, patates, domates, baklagiller ve şifalı otların yetiştirildiği toprakta yetiştirilmesi mükemmel bir hasat sağlayacaktır. Toprağın yeterince ısındığı Mayıs ayının sonunda amarantı ekmek gerekir.
Çok faydalı amaranth tohumlarına sahip olmak için bu bitkiyi fide halinde yetiştirmeniz gerekir. Fide elde etmek için tohumları nisan ayının ikinci yarısında ekmeniz gerekir. Fideler en iyi şekilde saksılarda yetiştirilir. Bitkisel amarant, ancak don tehlikesi geçtiğinde kalıcı “ikamet” yerine ekilir. Kaçınılmaz olduklarında, körpe sürgünlerin donmasını önlemek için bitkilerin üzeri kapatılmalıdır.
Ekimden önce tavsiye edilir toprağı gübrele. Bunun için bir mineral karışımı veya karmaşık gübreler uygundur. Tohumlar 100 metrekareye 15 gram olacak şekilde ekilmelidir. Ekim işlemi sırasında talaş veya kaba kumla karıştırılabilirler. Sürgünler genellikle yedinci günde ortaya çıkar.
Tohumların doğrudan ekiminden sonra bitki oldukça yavaş gelişir. Daha hızlı gelişmesi için dikkatli bir ayıklama gereklidir. Ancak bitki biraz büyüdüğünde çok hızlı bir şekilde büyüyerek etrafındaki yabani otları yok eder.
Kurak dönemlerde düzenli sulama gereklidir. Amaranth'ın yoğun büyüme döneminde en çok arzu edilir. Sezon boyunca üç ila dört kez gübrelemek gerekir (bunun için sığırkuyruğu ve kül çözeltisi kullanılır). Amarantın kuru havalarda hasat edilmesi tavsiye edilir. Bir bitkiden 500 bine kadar tohum elde edildiğini lütfen unutmayın.
Bu nedenle, amaranth yetiştirmenin ülkemizde büyük umutları var. Sonuçta bu sadece besleyici ve lezzetli besin sağlayan bir bitki değil, aynı zamanda çok değerli ve eşsiz bir ilaçtır. Onu büyütmek zor değil.Bu yararlı görevi üstlenirse, herhangi bir sahip kesinlikle yanlış yapmayacaktır.
Amaranth yemek pişirmede nasıl kullanılır? Videodan öğrenin:
Sebze bahçesi hakkında ilginç bilgiler
Yorumlar
Böyle bir bitkinin yabani ot olduğunu düşünüyoruz. Daha önceleri dekorasyon amaçlı ekiliyordu ancak tohumları uçuşuyor ve daha sonra gereksiz bir alandan uzaklaştırılması çok zor oluyor. Yanlarına ekili bitkiler dikmemek daha iyidir.
Annem de yenebileceğini bile bilmeden dekorasyon için amaranth dikti ve şimdi neredeyse tüm bahçe onunla büyümüş, neyse ki orada sadece çiçekler var ve prensip olarak fazla müdahale etmiyor, ancak alışılmadık bir görünüm veriyor meyve ağaçlarına.