Düşes armut: meyvelerin yetiştirilmesi ve kullanımı
İngiliz armut düşesi, ülkesinin sınırlarının çok ötesinde iyi bir üne kavuştu. Zengin tadı, çekici görünümü, ekimdeki iddiasızlığı, uzun raf ömrü ve işleme imkanı gibi nitelikleri sayesinde dünya çapında ün kazandı ve yetiştiricilerin sevgisini kazandı. Hem kişisel bir arsada hem de büyük bir endüstriyel ölçekte yetiştirilebilir.
İçerik:
Çeşit ve türlerin tarihi
Daha önce de belirtildiği gibi Düşes İngiltere'den, daha doğrusu Berkshire'dan geliyor. 1796'da bu çeşitlilik armutlar Wheeler yetiştiricisi tarafından yetiştirildi. Ancak popülaritesini Williams adında başka bir kişiye borçludur. Onun sayesinde bu tür tüm dünyaya yayıldı.
İki tür düşes vardır:
Yaz Düşesi
Düşes iddiasızdır, bu nedenle herhangi bir bileşimle toprakta yetişir. Ancak büyük bir hasat elde etmek için toprağın verimli olması ve bol miktarda nem sağlanması gerekir. Bu armut çeşidinin önemli bir avantajı, kabuklara karşı neredeyse hiç duyarlı olmamasıdır. Ancak yaprak bitleri ve bakırbaşlar için lezzetli bir lokma haline gelebilir. Oldukça yaygın bir görüş şu ki Düşes meyveleri kuru toprakta eşsiz tatlı bir tat kazanır.
Düşes kendi kendine kısır bir çeşittir. Bu nedenle tozlaştırıcılara ihtiyaç duyar. Akrabaları bu göreve uygun:
- Kappa'nın evcil hayvanı
- Krassan'ı geç
- Orman güzelliği
- Bere Bosc
- Olivier de Seur
- Bere Ardanpont
Düşes geç çiçek açmaya başlar.Ancak bu süre oldukça uzun sürmektedir. Çiçek salkımları genellikle orta büyüklüktedir. Olumsuz hava koşullarına karşı çok az hassastırlar. Hasat ekimden sonraki beşinci veya altıncı yılda yapılır.
Düşes'in diğerleri arasında bir standart olması boşuna değil armut çeşitleri. Neredeyse hiç küçük meyvesi yoktur, sadece orta ve büyük meyveler vardır. Ağırlıkları ortalama 150 ila 200 gram arasında değişmektedir. Ve bir ağaçtan 250 kilograma kadar olan bir mahsulü hasat edebilirsiniz.
Yaz tipi düşes hafif dikdörtgen bir şekle sahiptir, yüzeyi topaklıdır. Derisi genellikle ince ve parlaktır ve hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Olgunlaştığında küçük siyah noktalarla sarıya döner. Yaz düşesinin eti çok tatlıdır ve karakteristik hindistan cevizi aromasıyla ağzınızda erir.
Düşes genellikle Ağustos ortasında hasat edilir. Meyveler iki haftaya kadar saklanabilir. Bu nedenle taşımayı iyi tolere ederler. Buzdolabında armutlar bir buçuk aya kadar taze kalır.
Düşes tatlı yapımında yaygın olarak kullanılır. Kompostolar için kullanılabilir. Aynı zamanda muhafaza etmek için de mükemmeldir. Meyveler kurutulabilir. Aynı zamanda lezzetlerini de kaybetmezler.
Kış Düşesi
Bu çeşitliliğin Belçika kökleri vardır. Yaz çeşidine benzer ve esas olarak yalnızca olgunlaşma zamanlaması bakımından farklılık gösterir. Aşağıda diğer farklılıklardan bahsedeceğiz.
Kültürün temel avantajlarından biri soğuğa dayanıklılıktır. İyi hasat verimli ve hafif topraklarda veya rüzgardan iyi korunan alanlarda üretim yapar. Ancak soğuk ve nemli yazlarda düşes kabuktan etkilenebilir. Bunun sonucunda meyveler tatlarını kaybeder.
Yaz düşesi gibi, kış düşesi de kendi kendine kısırdır. Tozlayıcılar şunlar olabilir:
- Olivier de Serres
- Williams
- Bere Ardanpont
Yaz düşesi oldukça erken meyve vermeye başlarsa, kış düşesi genellikle altıncı veya yedinci yılda meyve verir. Armutlar da geç olgunlaşır - Ekim ayında sonbahar yapraklarının düşmesi sırasında. Aralık ayına kadar olgunlaşırlar. Daha erken seçerseniz tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybedersiniz. Bir ağaçtan yüz kilograma kadar hasat elde edebilirsiniz. Serin bir yerde uzun süre saklanabilir, kışı atlatabilir ve nisan ve mayıs aylarına kadar taze kalabilirler.
Olgun armut genellikle büyük boyutlara sahiptir. Bazıları 600 grama ulaşabiliyor. Cilt pürüzsüzdür, sarı bir renk tonuna ve güzel bir allığa sahiptir. Düşesin eti tatlıdır, yumuşaktır, ağızda erir ve hafif ekşi bir tada sahiptir.
Yaz düşesi gibi kış düşesi de tatlı yapımında kullanılır. Ondan kompostolar, konserveler ve reçeller yapılır. Marmelat, şarap ve şekerlenmiş meyvelerin yapımında kullanılır.
Meyveler halk hekimliğinde çeşitli hastalıkların tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır.
Düşes, bronşitin yanı sıra akut solunum yolu enfeksiyonlarına yönelik ilaçların üretiminde gerekli bir bileşendir.
Sizlere iki çeşit düşes armutundan bahsetmiştik. Aralarında temel bir fark yoktur, her ikisi de mükemmel tada sahiptir ve geniş bir uygulama alanına sahiptir. Gösterişsizdirler ve hem küçük bahçe arazilerinde hem de geniş arazilerde yetiştirilebilirler.
Armut dikimi hakkında eğitici video:
Sebze bahçesi hakkında ilginç bilgiler
