Momordica Cochin, açıklama ve fotoğraf, yetiştirme, tıbbi amaçlar için ve yemek pişirmede kullanım

Momordica Cochin, uzun süredir mutfak ve tıbbi amaçlarla kullanılan egzotik bir meyvedir. Bu bitkiye halk arasında Çin kavunu veya Hint salatalığı denir.

Bu egzotik bitkiyi Avrupa ülkelerinde yetiştirmek için ekim kurallarını bilmeniz ve bunlara uymanız gerekir. Daha detaylı tartışalım.

İçerik:

• Momordica nedir, türleri
• Momordica Cochin - açıklama ve fotoğraf
• Gac meyvelerinin tadı nasıldır ve nasıl yenir?
• Momordica meyveleri ile ilgili çalışmaların sonuçları: içerdikleri, yararları ve zararları
• Momordica cochin tohumları nereden alınır?
• Doğru bitki nasıl
• Bitki bakımı
• Gaka meyvelerinin hasadı ve depolanması, verim
• Yemek pişirmede kanca kullanımı

Momordica nedir, türleri

Momordica, corella veya gak - tırmanma bitkilerine ve balkabağı ailesine ait olan aynı yıllık bitkinin adı. Bitki bize Asya ülkelerinden geldi. Rusya Federasyonu ve Ukrayna'da bu meyveler çok az bilinmektedir, ekimi mümkündür, ancak yalnızca seralarda (balkonda dikilir) mümkündür.

Bitki çok hızlı tırmandığı ve herhangi bir yapıyı sardığı için otsu bir asma gibi görünüyor. Meyvelerin şekli ve görünümü kavuna veya büyük bir salatalığa benzemektedir.

Latince “momordica” kelimesinden gelen ısırma anlamına gelir. Bu isim tesadüfi değil, gövdede glandüler tüyler var.Cilde dokunulduğunda ciddi tahriş meydana gelebilir. Meyve toplarken eldiven kullanılması tavsiye edilir.

Bitki türleri:

• Cochin.
• Charantia.
• Ejderha.
• Allah Allah.
• Bazalmik.

Her tür kendine özgüdür, ekim ve yetiştirme kurallarında farklılıklar vardır.

Videoyu izleyerek momordica hakkında daha fazla bilgi edinelim:

]video:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - açıklama ve fotoğraf

Bitkinin gövdesi güçlüdür, ancak kalınlığının küçük olması nedeniyle bunu söylemek mümkün değildir. Uzunluk yüksekliği iki buçuk ila dört metre arasında değişmektedir. İyi kıvrılıyor.

Yaprakları yeşil renkli ve büyüktür. Kabak veya salatalık yapraklarına benziyorlar.

Çiçek salkımları sarıdır. Dişi çiçekler küçük çiçek saplarında, erkek çiçekler ise uzun çiçek saplarında bulunur. Başlangıçta erkek salkımları çiçek açar, sonra dişi olanlar. Çiçeklerin yasemin kokusu var.

Meyvenin büyüklüğü yirmi ila yirmi beş santimetre uzunluğunda, on iki santimetre çapındadır.

Kabuğu düzensiz, siğilli, küçük büyümeler ve tüberkülozlar var. Momordica'nın rengi olgunluğa bağlı olarak sarı veya açık turuncudur.

Tohumlar düzdür ve zengin bir kokuya sahiptir. Renk koyu kırmızıdır.

Etin hafif bir acılığı vardır ve suludur.

Tat ve faydalı özellikler büyük ölçüde doğru ve zamanında toplamaya bağlıdır.

Gac meyvelerinin tadı nasıldır ve nasıl yenir?

Sadece olgunlaşmamış gaka yemelisiniz, çünkü bu durumda posa lezzetli ekşi bir tada sahiptir. Bu durumda meyve yeşil veya sarı renktedir. Neredeyse hiç acılık yok. Bu tür tohumlar çiğ olarak bile yenir.

Kümes hayvanları, balık, et içeren yemeklere eklenir ve sebzelerle birleştirilir. Momordiku Doldurulabilir, konservelenebilir, haşlanabilir, marine edilebilir ve kızartılabilir.Buna göre lezzetli reçel ve tatlılar hazırlayın.

Momordica olgunlaştığında çok acı olur, bu nedenle yemeden önce işlenmesi gerekir; bir gece boyunca tuzlu suda bekletebilirsiniz.

Olgun meyveler turuncu renktedir, bazen pembe renktedir. Bu formda meyve çatlar ve tohumlar kendiliğinden dağılır.

Tohum ve meyvelerin yanı sıra sap, kök ve yapraklarını da besin olarak kullanabilirsiniz. Örneğin yapraklar çorbaya veya salataya baharat olarak eklenir.

Her iki durumda da ürün faydalı özelliklere sahiptir ve alternatif tıpta infüzyon ve kaynatma hazırlamak için kullanılır. Ancak yemek pişirmede ilk seçeneğe tercih edilir.

Momordica meyveleri ile ilgili çalışmaların sonuçları: içerdikleri, yararları ve zararları

Bu bitki, bileşimi nedeniyle ailesindeki diğer bitkiler arasında lider konumdadır. İnsan vücudu için faydalı birçok besin, bitkisel besin ve eser element içerir.

Yüz gram ürün şunları içerir:

• 1424 miligram potasyum;
• 200 miligram kalsiyum;
• 30 miligrama kadar demir;
• on miligram beta karoten.

Uzun vadeli araştırmalar sayesinde meyvenin 81 bitki besin maddesi içerdiği fark edildi, örneğin:

• alanin;
• glisin;
• mentol;
• stearik asit;
• arginin
• Hint salatalığının posası ve tohumları şunları içerir:
• fosfor;
• iyot;
• nikel;
• riboflavin;
• sodyum;
• niasin;
• askorbik asit;
• manganez;
• glutamik asit;
• magnezyum;
• bakır;
• manganez.

Toplam 59 mikro element.

Bu bileşim sayesinde bitki oldukça faydalıdır.

Aktif olarak kullanılır:

• Kan kolesterolünü azaltmak için.
• Şeker hastalığında şekeri normalleştirmek ve insülin üretimini teşvik etmek.
• Kanser tedavisinde etkilidir.
• Ürüne dayalı bir ilaç, soğuk algınlığı, grip ve sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarında kullanılır.
• Araştırma sırasında meyvelerin ve yaprakların streptokok ve stafilokokları yok edebildiğini buldular.
• Meyvelerin antiseptik etkisi vardır ve şiddetli baş ağrılarında yaygın olarak kullanılır.
• Eklemlerin durumu üzerinde olumlu etkileri olduğundan romatizma ve eklem hastalıklarının tedavisinde kullanılırlar. Kas ağrıları için analjezik etkiye sahiptirler.
• Kızıl, kızamık, su çiçeği ve kabakulak gibi hastalıkların hızlı iyileşmesini destekler.

Yararlı özelliklerinin yanı sıra tehlikeleri ve kontrendikasyonları bilmek de önemlidir.

Alerjiye neden olabileceğinden, Cochin momordica diyete küçük porsiyonlarda yavaş yavaş dahil edilmelidir. Öncelikle alerjik reaksiyon dışkı bozukluğu şeklinde kendini gösterir.

Bu meyve aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• Çocuk doğurma dönemi. Bitkinin içerdiği maddeler hamileliği sonlandırabilir veya şiddetli rahim tonusuna neden olabilir.
• Emzirme dönemi bebekte alerjiye neden olabilir.
• İçerik çeşitliliği nedeniyle üç yaşın altındaki çocuklar. Çocuğun vücuduna olası tepki tam olarak araştırılmamıştır.
• Larenks hastalıklarında iltihaplanma sürecinin ve ağrının gelişmesine neden olur.
• Ürolitiyazis ve kolelitiazis için. Bileşiminde yer alan birçok bileşen taşların uzaklaştırılmasına neden olur.
• Bir kişinin bağırsak divertikülozundan muzdarip olması durumunda ürün zararlı olacaktır. Şiddetli kolik, spazmlar ve ağrı ortaya çıkacaktır.
• Menstruasyon sırasında dikkatli olun. Ürün kanamaya neden olabilir ve döngünün süresini uzatabilir.

Dikkatli davranarak sağlık sorunlarının önüne geçebilirsiniz.

Momordica cochin tohumları nereden alınır?

Tohumları özel bir mağazadan satın almak veya çevrimiçi sipariş vermek daha iyidir.

Satın almadan önce belirtilen telefon numarasından danışmana ulaşarak ürünün kalitesi ve kargo süreci hakkında bilgi almanız gerekmektedir.

Genellikle tohumlar postayla gönderilir, teslimat 1-3 gün içinde gerçekleşir.

Hadi videoyu izleyelim ve Momordica Cochin'in tıbbi özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinelim:

Doğru bitki nasıl

Belirli gereksinimler vardır:

• Momordica'nın iyi aydınlatılmış bir alana ihtiyacı var ve yatağın biraz gölgede olması gerekiyor.
• Köklerin çürümesini önlemek için suyun biriktiği yerlere ekim yapmayın.
• Fideler serada yetiştirilmişse ekim mayıs sonu haziran başında yapılır. Sıcak bir bahar olması durumunda daha erken ekim de mümkündür.
• Yatak önceden hazırlanır. Alan kazılır ve asitliği normalleştirmek için kireç gübresi eklenir. Fide dikimi önümüzdeki baharda yapılır. Fideler çok dikkatli hareketlerle nakledilir, kök sistemi çok ince ve kırılgandır, tek bir yanlış hareket onu kırabilir.

Bitki tırmanırken bir kafes inşa etmek önemlidir.

Delikler arası mesafe en az 60 cm'dir Dikimden önce çukurun sulanması ve gübrelenmesi önemlidir.

Ukrayna ve Rusya'da ekim en iyi şekilde serada veya serada yapılır. Bu mümkün değilse ve ekim açık alanda yapılıyorsa, gece ve yağmurlu günlerde bitki filmle kaplanır.

Ekim işlemi tamamlandı, artık sıra bakıma geldi.

Bitki bakımı

Adım adım talimat:

• Adım 1: Sulama. Bitki nemi sever, bu nedenle sulama ılımlı olmalı ve toprağın kurumasına izin verilmemelidir. Sıcak dönemlerde bol sulama yapılır.Sıcak havalarda 2-3 günde bir dökülür, her bitki için bir kova kullanılır. Nem hızla buharlaşırsa kompost veya kuru turba ile malçlayın.
• Adım 2: Bir destek oluşturmak. Destek olarak bir ağ veya dikey kafes uygundur. En alttaki çapraz çubuk en az doksan santimetre yüksekliğinde olmalıdır.
• Adım 3: Gübreler. Gübre olarak azot ve potasyum kullanılır. Ayrıca ikiye bir oranında kuş pisliği ve inek gübresine dayalı bir ürün de yapabilirsiniz. Ürün 10 litre su ile seyreltilir. Gübre, meyve oluşumunun sonuna kadar aylık olarak verilir.
• Adım 4: Kırpma. Tacın kalınlaşmasını önlemek önemlidir. Yan sürgünler 50 cm'yi geçmemelidir, birkaç ana sürgün bırakıp geri kalanları gerektiği gibi çıkarmak yeterlidir. Ayrıca zarar görmüş yaprak ve dallardan kurtulmaya değer, bu bitkiyi zararlılardan koruyacaktır.

Önerilerin uygulanması kolaydır; bunlara uymanız iyi bir hasat almanızı sağlayacaktır.

Gaka meyvelerinin hasadı ve depolanması, verim

Toplama, meyvenin ortaya çıkmasından sonraki sekiz ila onuncu günde gerçekleştirilir. Sadece bu dönemde acılık olmaz. Ne kadar çok meyve toplarsanız verim o kadar iyi olur.

Momordiki yirmi günden fazla olmamak üzere on iki derecelik bir sıcaklıkta saklanır. Bu durumda odadaki nem oranı yüzde 90'ı geçmemelidir.

Yemek pişirmede kanca kullanımı

Yemek pişirmede Çin kavunu salata, balık ve et yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Salamura edilir, kızartılır, tuzlanır ve haşlanır. Lezzetli havyar veya reçel yapabilirsiniz.

Tohumları bir tavada kızartın, ekşi krema, yumurta veya unla kaplayın. Daha sonra çorbalara baharat olarak kullanılır. Unlu mamullere öğütülmüş tohumlar eklenir.

Meyveler yoğurt, hindistancevizi, domates ve salatalıkla iyi gider.

Yani egzotik meyve Momordica herkes tarafından bilinmiyor. Ancak tohumlar kolayca temin edilebilir ve tüm tavsiyelere uyulursa bitki evde yetiştirilebilir. Meyveler lezzetli ve çok sağlıklıdır.