Farklı olgunlaşma dönemlerine ait tatlı elma çeşitleri
Elmalar, Rosaceae familyasından aynı adı taşıyan elma ağacının meyveleridir. Bu bitkiler bahçıvanlar ve meyve tüketicileri arasında o kadar popülerdir ki, endüstriyel ve amatör bahçelerdeki alanın yarısından fazlası elma bahçelerine ayrılmıştır. İyi bir hasatın anahtarı, belirli bir alan için ürün çeşidi seçmekle başlar.
İyi ticari niteliklere sahip tatlı çeşitleri halk arasında en popüler olanlardır. Şeker içeriği elmalar öncelikle şeker ve organik asit miktarının oranına bağlıdır. Bu oranın çeşit özellikleriyle sağlanmasına rağmen tadı, hava koşullarından ve bitki bakımının kalitesinden önemli ölçüde etkilenebilir. Tatlı bir tada sahip çeşitli elma ağaçlarını ele alalım.
İçerik:
Tatlı erken elmalar
Yaz elma ağaçlarının meyveleri temmuz ayının ikinci yarısı - ağustos ayı başlarında yenilebilir. Başlıca avantajları erken olgunlaşma ve iyi tattır. Yaz elmalarındaki şeker içeriği daha sonraki elmalara göre çok daha mütevazı olmasına rağmen. Erkenci elmalar öncelikle taze olarak yenir. Uzun süre saklanamazlar. Bunları toplandıktan sonra 14 günden daha uzun süre taze tutmak zordur. Aşağıdaki erken çeşitler en tatlılardan biri olarak kabul edilir:
- Dolgu malzemesi
- Beyaz dolgu
- Beşli
- Erken tatlı
- Lavrik'in anısı
- Şeker
- Gruşovka Moskova
Çeşit "Beyaz dolgulu"
Eski Rus popüler çeşitlilik yaz elmaları.Bu çeşidin elma ağaçları erken meyve vermeyle karakterize edilir. İlk hasat altıncı yılda hasat edilir. Genç elma ağaçlarının meyveleri daha büyük olur. Ağırlıkları 100 - 120 gramdır. Ağaç olgunlaştıkça meyve boyutu küçülür ve nadiren 60 - 80 gramı geçer.
Rengi yeşil olup, tamamen olgunlaştığında elmalar neredeyse beyaz ve şeffaf hale gelir. Güney tarafında meyveler hafif kızarıklığa sahip olabilir. Elmalar yuvarlaktır ve bardağa doğru hafifçe sivrilmektedir. Derin ve geniş bir hunileri var. Belirgin bir paslanma var. Daha yaşlı bitkilerde meyveler daha yuvarlaktır.
Deri kıvrımlardan yapılmış ince bir dikişe sahip olabilir. Bacak uzun, derisi incedir. Tadı biraz ekşilikle tatlıdır. Meyvelerdeki şeker içeriği yüksektir, %8 - %9'a ulaşır. Bu çeşitteki elmaların hasadı iki aşamada gerçekleştirilir. İlk temizlik Ağustos ayı başlarında, ikincisi ise 20 Ağustos'tan sonra yapılır.
Ağaçtan düşen elmalar depolanamaz veya taşınamaz; ağaçtan çıkarılan meyveler, hafif bir baskıyla bile kabukları koyu lekelerle kaplandığı için dikkatli muamele gerektirir. Elma ağaçları dona karşı oldukça dayanıklıdır ve mükemmel tadı ve çekici görünümü nedeniyle çeşitlilik uzun yıllardır popülerliğini kaybetmemiştir.
Bu çeşitliliğin dezavantajı meyve verme sıklığıdır. "Papirovka" çeşidinin elmaları "Beyaz dolguya" çok benzer ancak biraz daha erken olgunlaşır ve meyveleri daha büyük olur. Çeşitliliğin dezavantajları vasat kışa dayanıklılığı içerir.
Çin "Lavrik Hafızası" nın Papirovka ve Belfleur'un ana formlarından daha sonra yetiştirilen çeşitliliği belirtmekte fayda var. Meyvelerin tadı ve büyüklüğü bakımından ebeveynlerini geride bırakır. Ayrıca "Beyaz dolgu" ve "Papirovka" nın aksine, bu çeşidin elmaları rafa daha dayanıklıdır.Yaz sonunda - sonbaharın başında, sonbahar çeşitlerinin elmalarının hasat zamanı gelmiştir.
En tatlı sonbahar elmaları
Şeker içeriği açısından sonbahar elmaları kural olarak yaz çeşitleri. Sonbahar çeşitleri arasında şeker içeriğinin yalnızca %9'un üzerinde değil aynı zamanda %10-11'in üzerinde olduğu pek çok çeşit vardır. En tatlı çeşitler şunları içerir:
- Orlik
- Spartaküs
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Çeşit "Orlik"
Çeşitlilik üzerindeki çalışmalar geçen yüzyılın ikinci yarısında başladı. Çeşitliliğin ana formları Bessemyanka Michurinskaya ve Mekintosh'tur. Çeşitlilik 1970 yılında test edildi. Çeşitliliğin yazarları T. Trofimov ve E. Sedov'du. Çeşitliliğin kuzey, orta ve batı bölgelerde ekimi için tavsiye edilir.
"Orlik" çeşidinin meyveleri konik ve hafif basıktır. Cilt iyi tanımlanmış mumsu bir kaplamaya sahiptir. Elmalar çoğunlukla yeşildir; tamamen olgunlaştığında sarıya dönerler. Tüm yüzeylerinde parlak kırmızı bir allık var. Gri deri altı noktalar açıkça görülebilir. Peduncle kısa, güçlü, huni küçük. Elmalar mükemmel bir tada sahiptir.
Bu, meyvelerin çok fazla şeker ve az miktarda organik asit içermesiyle açıklanmaktadır. Şeker içeriği %11, asit içeriği ise %3,5'tir. Ayrıca meyveler %12'den fazla içerdikleri pektin maddeleri nedeniyle faydalı özelliklere sahiptir.
Hasat 10 Eylül'den sonra başlıyor. Meyveler ağaçtan toplandıktan hemen sonra yenilebilir. Ocak ayı sonuna kadar ticari kalitesini kaybetmeden çok iyi bir şekilde depolanır. Çeşitliliğin avantajları arasında verimlilik, mükemmel tatlı tadı, yüksek kışa dayanıklılık, erken gebelik. Çeşitliliğin dezavantajları öncelikle periyodik olarak meyve verme ve meyve dökme eğilimidir.
Kış olgunlaşmasının en tatlı elmaları
Elmanın tatlı tadı, organik asit miktarının şeker miktarına oranıyla belirlenir. Bu orana şeker-asit oranı denir. Kuru madde miktarının yüksek olması da lezzetine olumlu etki yapar. Bu göstergelere göre kışlık çeşitler hem yaz hem de sonbahar elmalarından üstündür.
Bunun başlıca nedeni, bu çeşitlerin elmalarının dalda en uzun süreyi geçirmesi ve maksimum miktarda şeker ve kuru madde biriktirmek için zamana sahip olmasıdır. Ayrıca tanen içeriğinin yüksek olması meyveye daha ekşi bir tat verebilir. En tatlı geç olgunlaşan çeşitler şunları içerir:
- Michurin'in anısına
- Kış akciğer otu
- Kuzey Sinap
- Sinap Orlovski
- Antonovka tatlısı
Çeşitlilik "Michurin Anısına"
Çeşitliliğin yazarı S. Isaev'dir. Çin çeşidi temel alındı. Çeşit orta büyüklükte meyvelere sahiptir. Ortalama ağırlıkları 130 - 140 gr civarındadır, elmalar koniktir. Ayrıca geniş kaburgaları vardır. Yeşil-sarı veya altın rengi ana renktir. üstünde elmalar parlak kırmızı bir allık var. Üzerinde daha koyu çizgiler ve vuruşlar açıkça görülüyor. İnce taneli hamur beyaz veya kremdir.
Elmanın mükemmel tadı %12'nin üzerindeki yüksek şeker içeriğinden gelir. Yaklaşık %5 oranında asit içerir. Hasat Eylül ayının son günlerinde başlar. Ekim ayının sonundan itibaren taze yemek en iyisidir. Meyveler mükemmel bir sunuma sahiptir, uzun mesafelerde nakliyeye dayanıklıdır ve neredeyse mayıs ayına kadar depolanır.
Şeker içeriği, bu çeşitteki meyvelerin meyve suları ve reçeller halinde işlenmesini sağlar. "Michurin Anısına" elma ağaçlarının avantajları kuraklığa karşı mükemmel direnç ve dona karşı iyi dirençtir. Ağaçlar erken meyve veriyor. Beşinci yıldan beri meyve veriyorlar.Bitki kabuklara karşı dayanıklıdır. Taze meyvelerin çok uzun süre saklanması ve tüketilmesine de dikkat etmek önemlidir. Çeşitliliğin dezavantajları periyodik olarak meyve verme ve tacı büyütme eğilimidir.
Çeşit "Kuzey Sinap"
Bu çeşitlilik I. Michurin'in eserlerine dayanarak yetiştirildi. Tipik güney çeşidi "Kandil sinap" ve "Çin" çeşidinden yola çıkarak, ılıman bir iklim için dona dayanıklı bir çeşit olan "Kandil Çin" elde etti. Damızlık S. Isaev tarafından daha fazla çalışmaya devam edildi.
Almayı başaran oydu çeşitlilik"Kuzey Sinap" adını verdi. Meyvelerdeki şeker içeriği %11'in üzerinde, asitler ise yalnızca %5 civarındadır. Elmaların tadı Kırım sinapslarından bile üstündür. Ayrıca olağanüstü bir saklama kalitesine sahiptirler. Haziran ayına kadar saklanabilirler. Meyveler uzun bir şekle sahiptir.
Renk kırmızı bir allık ile yeşildir. Çeşitlilik Antonovka'nın ana rakibi haline geldi. Bu çeşidin dezavantajı ise olumsuz havalarda şeker oranının %9'a düşmesidir. Bahçe için tatlı çeşitler seçerken elma ağaçlarının tüm çeşit niteliklerini iyi bakım ve tarım uygulamalarına uygunluk ile sergilediğini unutmamanız gerekir.
Çeşitli kış tatlısı çeşitleri hakkında video:
