Brüksel lahanasının faydalı özellikleri ve vücut için değeri
Pek çok sebze ürünü arasında Brüksel lahanası, içerdiği faydalı mineral ve vitaminlerin yanı sıra besin miktarı açısından da ilk sırada yer alıyor.
Bu sebze mahsulü sadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanım alanı bulmuştur. Bu gerçeği tartışmak zor Brüksel lahanası uzun zamandır sağlıklı ürünler kategorisinde besin zincirinde belli bir yer işgal ediyor.
Pek çok uzman vücudumuza getirdiği olumlu etkiden söz ediyor. Bu nedenle, ister kendiniz yetiştirin, ister satın alın, vücudunuz üzerindeki etkisi çok olumlu olmalıdır.
İçerik:
Brüksel lahanası nedir
Brüksel lahanası, Cruciferous ailesinin iki yılda bir sebze ürünüdür. Büyüme mevsiminin ilk yılından sonra ürün, 70 cm yüksekliğe ulaşabilen bir gövde oluşturur.
Kök üzerinde dönüşümlü olarak dizilmiş uzun saplı yapraklar gelişir. Yaprakların koltuklarında çapı 4 cm'yi geçmeyen küçük lahana başlarının yumurtalıkları oluşur.Bir bitkide bu tür yaklaşık 60 lahana başları büyüyebilir.
Güçlü kök sistemi sayesinde bitki, nem eksikliğini iyi tolere eder ve bu, bu sebze mahsulünün diğer çeşitleri için söylenemez. Lahana genellikle yetiştirilir fidan kullanmak.
Tohum çimlenmesi için en iyi sıcaklık 18-20 derecedir ve fideler için 15 dereceyi geçmez. Brüksel lahanası soğuğa karşı dayanıklıdır ve 10 dereceye kadar donları kolayca tolere edebilir.
Yetiştirme için humus içeriği yüksek tınlı toprak kullanılır.
Lahananın tatlı ve hafif cevizli bir tadı vardır, bu yüzden gurmeler tarafından çok değerlidir.
Ana yemeklerin, çeşitli salataların ve çorbaların hazırlanmasında kullanılır. Fırınlanabilir, haşlanabilir, kurutulabilir, salamura edilebilir, haşlanabilir ve konserve edilebilir.
Lahananın uzun süre saklanması tavsiye edilmez. Brüksel lahanasını taze veya işlenmiş olarak yemek daha iyidir.
Brüksel lahanasının faydaları nelerdir?
Arasında Tüm ürünler Bitki kökenli olan Brüksel lahanası, insan vücudu için faydalı maddelerin içeriği açısından ilk sırada yer almaktadır. Lahana çeşitli vitaminler ve mineral amino asitler içerir:
- B, C ve K vitaminleri
- Sodyum
- Potasyum
- Ütü
- İyot
- Folik asit
- Karoten
- Riboflavin
Lahana çok miktarda karbonhidrat ve protein, lif, ham protein ve nişasta içerir.
Brüksel lahanası hamile kadınlara tavsiye edilir. Folik asit özellikle hamileliğin ilk üç ayındaki kadınlar için gereklidir.
Brüksel lahanası yemenin tüm insan sistemleri ve birçok organ üzerinde faydalı etkisi vardır. Lahananın genel güçlendirici, immün sistemi uyarıcı, antiinflamatuar, hematopoietik ve anti-ateroskleroz etkisi vardır.
Lahana suyunun balgam söktürücü, müshil, idrar söktürücü ve choleretic özellikleri vardır. Bu sebze mahsulünün kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir.
Güçlü antiinflamatuar özellikleri sayesinde lahana yemek, kan damarlarında ve kalpte iltihaplanma riskini azaltır.
İçerdiği glukozinolatlar kan damarlarının duvarlarına verilen hasarı azaltır.
Brüksel lahanası diyabet, neoplazm ve guatrın oluşumunu ve gelişmesini önler. Ayrıca bu sebze mahsulü aşağıdaki iyileştirici özelliklere sahiptir:
- Kolesterol seviyelerini azaltır
- Soğuk algınlığına yakalanma riskini azaltır
- Pankreasın işleyişini geri yükler
- Görüşü iyileştirir
- Mide ekşimesini ortadan kaldırır
- Doğum kusurlarının oluşumunu azaltır
- Bağışıklığı artırır
K vitamininin beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu vitamin aynı zamanda yara iyileşmesini de uyarır ve ameliyat sonrası iyileşme döneminde kullanılır.
Brüksel lahanası kabızlığa karşı önleyici amaçlı kullanılmaktadır. Düzenli lahana tüketimiyle sindirim sisteminin işleyişi normalleşir.
Bazı B vitaminleri (B6, B12) ruh halini iyileştirir ve depresyondan kurtulmaya yardımcı olur.
Düşük kalorili içeriği nedeniyle (100 g başına 35 kcal), Brüksel lahanası diyet ürünleri olarak sınıflandırılır.
Brüksel lahanası zararlıdır
Brüksel lahanası sadece faydalı özellikleriyle ünlü değildir. Bazı hastalıklarda lahana yemek vücuda zarar verebilir.
Peptik ülser, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi ve tiroid bezi bozuklukları için sebze yemek önerilmez.
Diyete dikkatle dahil edilmelidir lahana mide asiditesi yüksek olan insanlar.
Tiroid bezinin işleyişinde rahatsızlıklar varsa, lahana yemek hipotiroidizmin gelişmesine yol açabilir.
Geitrojenler, lahanada bulunan ve tiroid hormonlarının üretimini baskılayabilen maddelerdir.
Sebzelerde bulunan indoller yeterli miktarda iyotun emilimini engeller.İrritabl bağırsak sendromunda genellikle lahana yedikten sonra şişkinlik meydana gelir.
Fruktanatlar gaz oluşumunun artmasına katkıda bulunur. Bu maddeler fruktoz kalıntılarıdır. Bu durumda şişkinlikten kurtulmak için bu sebzeyi yemeyi bırakmalısınız.
Brüksel lahanasının faydalarını anlatan video:
Sebze bahçesi hakkında ilginç bilgiler
Yorumlar
Lahananın her türlüsünü severim ve Brüksel lahanasına da bayılırım. Bir şekilde yetiştirmeye çalıştım ama sapında çok az miktarda lahana çıktı. Belki de kalitesiz tohumlar aldınız.