Dolmalık biber - ürünün faydaları

Biber
Lezzetli gurme yemeklerin nasıl pişirileceğini bilen herhangi bir evin hanımı, hangi ürünler olmadan yapamayacağını tam olarak bilir. Bunlar arasında: muhtemelen sadece tatlı olarak sadkoe'nin hazırlanamayacağı soğanlar, tekil olarak bile bağımsız bir yemek görevi gören patatesler ve tabii ki tüm vitamin ve mineralleriyle dolmalık biberler bulunur. Günlük yiyeceklerin yanı sıra yiyecekler de şenlikli olabilir. Özellikle Yeni Yıl, Noel veya Doğum Günü arifesinde ev hanımları coşkuyla tatile hazırlanıyor ve şenlik masası için eksiksiz bir menü oluşturuyor.
Et ve kümes hayvanları sofrada baskın bir yer tutuyor. Sadece vejetaryen tatiller et yemekleri olmadan yapılır. Elmalı fırında ördek, jöleli et, şiş kebap, lula kebap ve daha birçok yemek ana ikramlardır. Onlarla birlikte gurmeler sebzeleri aynı iştahla yerler. Fırında patates, yağda kızartılmış mantarlar, taze etler, çeşitli turşular ve ızgara sebzeler et yemeklerinin yanına mutlaka çok yakışıyor.
Tadı en ilginç sebzelerden biri dolmalık biber. Çiğ, fırınlanmış, kızartılmış ve haşlanmış olarak tüketilebilir. Biber, ızgarada veya ızgarada pişirildikten sonra bile mükemmel bir tada sahiptir. Izgaradan yayılan iştah açıcı çizgiler ve büyülü aroma, misafirlerin ilk lokmanın tadını tahmin etmelerini sağlıyor.
İçerik:

Dolmalık biber hakkında bazı gerçekler

Vatan dolmalık biber Amerika'dır.ABD'de her yıl ekilmesi gerekmeyen küçük çalılar üzerinde yetişir. Özel bir bakıma bile ihtiyaç duymazlar. Başka bir deyişle yabani ot veya sahte meyve olarak kabul edilir. Ülkemizde hem rengi hem de sarıdan kahverengiye kadar değişen, boyut ve şekil bakımından oldukça yaygın bir sebzedir.
Bibere neden Bulgar denildiğini kimse bilmiyor. Ancak asıl önemli olan adı değil, insan vücuduna sağladığı muazzam faydalardır. Dolmalık biber, C vitamini içeriğinde limon ve siyah kuş üzümünü bile geride bırakarak lider konumdadır. Aynı zamanda provitamin A veya diğer adıyla karoten, P vitamini ve bir grup B vitamini içerir.
Dolmalık biber mineral bakımından zengindir. Bunlar şunları içerir:
  • Potasyum
  • Sodyum
  • Fosfor
  • Ütü
  • Çinko
  • Kalsiyum
  • Magnezyum
  • İyot
Alkaloid kapsaisin sayesinde biber mideye iyi gelir. Zengin vitamin bileşimi kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, saç ve tırnakların büyümesini ve gücünü artırır, ayrıca cildin görünümünü etkiler ve uzun süre iyi görmeyi korur. Mineraller kansızlık, depresyon, güç kaybı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Kanın bileşimini zenginleştirin, vücudun bağışıklık özelliklerini artırın.
Bu sebze şeker hastaları için faydalıdır. Kanı sulandırarak kan basıncını düşürür. Dolmalık biber tozundan oluşan merhemler ve maskeler artrit, radikülit ve çeşitli nevralji türlerini hafifletir. P Vitamini (rutin), kılcal damarların ve kan damarlarının gençliğini korumaya yardımcı olur, onları daha elastik ve güçlü hale getirir, böylece ateroskleroz ve tromboz gibi hastalıklarla savaşır. Dolmalık biberin faydalı özellikleri uykusuzluğa yardımcı olur ve stresi azaltır, bu da onu yaşlı insanlar ve zihinsel çalışanlar için vazgeçilmez kılar.
Dolmalık biber özellikle değerlidir erkeklerde kelliğin erken ortaya çıkmasını önlediği için. İskelet sisteminin, dişlerin ve saçların tahribatını önleyen yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle hamileler için de faydalıdır.
En yüksek besin konsantrasyonu beyaz etinde, tohumlarında ve sapında, yani dolmalık biberin attığımız kısımlarında bulunur. Bu nedenle doktorlar taze sıkılmış sebze sularının hazırlanmasını ve biberin tamamının tüketilmesini önermektedir. Bu meyve suyunun 40-45 gramı günlük C vitamini dozu almanızı sağlar. Ancak ısıl işlem görmüş biberler faydalı maddelerinin %72'sine kadarını kaybeder.
Bu kadar büyük faydalara rağmen, biberi büyük miktarlarda tüketmemenin, hatta onu diyetinizden çıkarmamanın daha iyi olduğu hastalıklar da vardır. Bunlar arasında ülserler, hipertansiyon, yüksek asitli gastrit, koroner kalp hastalığı, karaciğer ve böbrek hastalıkları yer alır. Bunun nedeni sebzedeki yüksek uçucu yağ ve lif içeriğidir.

Pişirmede dolmalık biber

Biber

dolmalık biber - Mutfak konularında yaygın olarak kullanılan bir sebze. Birçok kişi tarafından sevilen ve talep edilen birçok yemek ve bunları hazırlamanın farklı yolları vardır:
  1. Çiğ dolmalık biber, yemekler için mükemmel bir meze görevi görür. Domates, salatalık, turp ve otlarla birlikte sofraya tazelik katacak.
  2. Biberler işlendikten sonra ilk ve ana yemeklere uygundur. Sıcak çorbalarda rosto olarak, ızgara sebze şeklinde garnitür olarak, ana yemek olarak ise biber etle doldurularak kullanılır.
  3. Turşu şeklindeki dolmalık biberler kışın geçerlidir. Lecho için hem bütün olarak hem de parçalar halinde saklanabilir.Taze sebzenin az olduğu kış aylarında, mahzenden yağda biber konservesi alıp akşam yemeğinize eklemek güzel olur.
Yüzü aşkın tatlı biber çeşidi bilinmektedir. Bunlardan en yaygın olanları şunlardır:
  1. Bagration. 150-200 gram ağırlığında sarı sera meyveleri.
  2. Agapovski. 114-120 gram ağırlığında erken olgun kırmızı meyveler.
  3. Belladonna. 75-100 gram ağırlığında orta erkenci kırmızı meyveler.
  4. Nar. Bakla şeklindeki meyveler önce yeşil, sonra kırmızı renkte olup 25-35 gram ağırlığındadır.
  5. Sarı çan. 120-150 gram ağırlığında, erken olgunlaşan evrensel bir sarı meyve.
  6. Kibirli. 160-260 gram ağırlığında, yoğun, ağır kırmızı meyveler.
  7. Zil. 60-100 gram ağırlığında yarı keskin koyu kırmızı meyve.
  8. Latin. Erken olgunlaşan, parlak kırmızı meyveler 180-200 gram ağırlığındadır.
  9. Hazar Denizi'nin hediyesi. 84-113 gram ağırlığında, orta olgunlaşma kırmızı meyvesi.

Guinness Rekorlar Kitabı'na dolmalık biber yarışmacısı

Görkem dolmalık biber dünyanın etrafında uçtu. İsrail'deki istikrarsız siyasi duruma rağmen Ein Yahav çiftçileri başarılarını Guinness Rekorlar Kitabı'na bildirdi.
0,5 kg ağırlığında dünyanın en büyük dolmalık biberini yetiştirmeyi başardılar. Küçük bir kasabanın sakinleri, sebze için şimdiden komik bir takma ad buldular. Artık dolmalık bibere “Godzilla” adı veriliyor. Yerel çiftçiler, tarım sektörünün kapalı toprak koşullarında harikalar yaratabileceğini bir kez daha kanıtladı.
Dolmalık biberlerin fazlasıyla olanağı var. İlginç bir tada sahip olmasından tutun da muazzam tıbbi faydalarına kadar dolmalık biberin kolayca tüketilmesi değil, her gün tüketilmesi gerekir. Sağlığınızı iyileştirecek, vücudunuzu vitamin ve minerallerle besleyecek ve pek çok olumlu tat hissine kapılacaksınız.Genel olarak dolmalık biber her yetişkinin ve çocuğun hayatında vazgeçilmez bir üründür.
Dolmalık biberin faydaları hakkında video:
BiberBiber

Yorumlar

Hemen hemen tüm yemeklere dolmalık biber ekleyip kışın donduruyoruz.Büyüdüğümde çalıda sadece küçük bir kısmı kırmızıya dönüyor, geri kalanını bir kutuya koyuyorum ve orada kırmızıya dönüyor.

Ama ben kırmızı etli olanı daha çok seviyorum. Kurutup öğütürseniz çok iyi bir baharat elde edersiniz. Üstelik tüm vitaminler korunur.

Biberleri her zaman her türlü sevdim. Artık faydalı özellikleri hakkında çok şey öğrendim. Makale için teşekkür ederim.

En yaygın biber çeşitlerinin kırmızı olduğu ortaya çıktı, ancak ben C vitamini içeriğinde şampiyon oldukları için yeşil olduklarını düşündüm.