Sarımsakların kış için saklanması: temel yöntemler, hasat kuralları

Sarımsakları hasattan sonra korumak için uygun şekilde saklamanız gerekir. Bunu yapmak için kışın en uygun koşulların yaratılması ve sürdürülmesi gerekir. Çeşitli depolama yöntemleri vardır sarımsak evde bile.

İçerik:

• Sarımsak yetiştirme kuralları
• Hasattan önce sarımsak bakımı
• Doğru hasat
• Sarımsak nasıl saklanır

Sarımsak yetiştirme kuralları

Sebze mahsullerinin yüksek kalitede büyümesini ve gelişmesini sağlamak için bunun için en uygun koşulları yaratmak gerekir. Sarımsak, nötr asitli, tınlı veya kumlu topraklarda iyi yetişir. Yatakları ışıklı bir alana yerleştirmek daha iyidir ve diğer mahsullerin yanına yerleştirilebilir.

Yaz sarımsağı yetiştirmek için ekim malzemesi uygun şekilde hazırlanmalı ve sıralanmalıdır. Ekimden önce bahar sarımsağının filizlenmesi gerekir: karanfilleri nemli bir bez torbaya ve ardından birkaç gün boyunca plastik bir torbaya koyun.

Bahar sarımsağının ilkbaharda, toprak ısındıktan sonra ekilmesi tavsiye edilir, en uygun zaman Nisan başı veya ortasıdır. Sarımsak yaklaşık 6 cm derinliğe kadar ekilmelidir.

Yataklar malçlanmalıdır. Bahar sarımsak filizleri +3 derecelik bir sıcaklıkta ortaya çıkacak ve olgunlaşma +25 derecede gerçekleşecektir. Kış sarımsak Eylül başında ekildi.

Daha önce soğan ve sarımsağın yetiştiği topraklarda yetiştirilmesi önerilmez.Ekimden önce toprağa 5-7 kg humus ve bir çorba kaşığı süperfosfat eklemeniz gerekir. Toprak killi ise bir kova turba eklemeniz gerekir. Daha sonra yataklar kazılmalı ve düzleştirilmelidir.

Hasattan önce sarımsak bakımı

Büyüme mevsimi boyunca sarımsakların sık ve bol sulanması gerekir. Sebzenin aktif büyümesi yalnızca sağlanan nem miktarına bağlıdır. Meyveler oluştuğunda sulama azalır. Gübreler düzenli olarak uygulanmalıdır. Sığırkuyruğu veya kuş pisliği kullanabilirsiniz.

Gübre uygulama zamanı ilkbahardır. Yaz aylarında kül çözeltisi eklenir (10 litre su için 200 gr kül gerekir). Yataklardaki toprak sürekli gevşetilmelidir. Toprağın çürümüş at gübresi ile malçlanması tavsiye edilir.

Doğru hasat

Sarımsağın tüm besin değerlerini koruyabilmesi için sadece ona uygun şekilde bakım yapılması önemli değildir. bakım, aynı zamanda depolamaya da hazırlanın. Olgunlaşma dönemine göre hasat yapılması önemlidir. Sonbaharda ekilen sarımsak çeşitleri temmuz ayının ikinci on gününde hasat edilir.

Sarımsak yazın ekilirse, hasat için en uygun zaman Eylül ayının ilk günleridir. Sarımsakların zamansız toplanması, ampullerin karanfillere parçalanmaya başlamasına ve altta yeni köklerin ortaya çıkmasına neden olacaktır. Tüyler sararmaya başlar başlamaz bu, sarımsak hasadına hazırlanmanız gerektiğinin bir işaretidir.

1,5 - 2 hafta önceden sulamayı bırakmanız gerekir. Bu, ampulleri yerden çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Kabuk hışırdamalı ve kolayca çıkmalıdır. Yağışlı hava soğanları bozacağı ve uzun süre dayanmayacağı için hasat yağışlar başlamadan yapılmalıdır. Hasat sırasında zarar görmüş veya çürümüş soğanlar ayrı bir kaba konulmalıdır.

Sarımsakları depolamaya hazırlamanın önemli bir adımı kurutmadır.Sarımsak otlar ile birlikte kurutulmalıdır. Besinler doğrudan ampule gidecek. Güneşli havalarda hasat daha önce bir fırın tepsisine konularak temiz havaya çıkarılır.

Kuru ampuller 3-5 gün içinde olmalıdır. Hava bulutlu ise kurutma havalandırılan bir alanda yapılır. Ampulleri iyice kuruttuktan sonra köklerini kesin ve yaklaşık 2-3 mm bırakın. Sap da kesilmelidir, boynun uzunluğu yaklaşık 10 cm olmalıdır.

Sarımsak nasıl saklanır

Sarımsak saklama yöntemi, nem ve sıcaklık seviyesi dikkate alınarak seçilir. İki saklama yöntemi vardır: sıcak ve soğuk. Ilık yöntemde ampuller nemin %50-79, sıcaklığın +16-+20 derece olduğu bir odada saklanır. Bu depolama yöntemi en iyi bahar sarımsakları için kullanılır.

Hasattan sonra sarımsakların uygun şekilde saklanmasına ilişkin video:

Kışlık sarımsak yetiştiriliyorsa soğukta saklanır. Odadaki nem oranı %70-80 arasında, sıcaklık ise +2-+4 derece civarında olmalıdır. Sarımsağın yetişme dönemine bağlı olarak saklama koşulları farklılık gösterecektir. Evde sarımsak, ısıtma cihazlarından ve radyatörlerden uzakta saklanmalıdır. Depolama alanı bir kiler, balkondaki bir kutu veya bir buzdolabı olabilir.

Sarımsağın “nefes alabilmesi” için delikli bir saklama kabı seçilmelidir. Bunlar sığ kutular, karton kutular, naylon çoraplar vb. olabilir. En eski yöntem sarımsağı örgüler halinde saklamaktır. Ampulün sapları kesilmedi. Ortaya çıkan ibneler serin bir odaya asıldı.

Eğer sarımsak Tahta kutularda saklanan kafalar birkaç kat halinde serilir ve tuzla kaplanır. Böylece katmanları en üste doğru değiştirin.Tuz, sarımsağı yüksek nemden ve olası zararlılardan ve hastalıklardan koruyacaktır. Sarımsakları normal cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Kuruduktan sonra ampuller soyulmaz ve katmanlar halinde sterilize edilmiş kavanozlara konur ve üzerine un serpilir. Sarımsakları saklamanın yaygın yollarından biri kumaş torbalardadır. Odadaki hava nemi düşükse sarımsak soğanları soğan kabuklarıyla karıştırılabilir. Yüksek nemde tuzlu su çözeltisiyle tedavi edilebilirler.

Depolama sırasında kabuğun altında kurumuş karanfilleri görebilirsiniz. Nem buharlaştığı için karanfillerin boş olduğu ortaya çıktı. Bunu önlemek için bir mum eritin ve elde edilen parafinle sarımsak başlarını örtün. Temizlenen kafalar ayçiçek yağında saklanabilir.

Cam kavanozları sterilize edin, diş sarımsakları ve bitkisel yağı ekleyip buzdolabında saklayın. Bu yöntemi kullanırken sebzenin raf ömrü 3 aydan fazla değildir. Herhangi bir yöntemi kullanabilirsiniz, ancak bu şekilde kendiniz seçip hangisinin daha iyi ve daha uygun olduğunu belirleyebilirsiniz.