Patateslerin faydalı özellikleri

Patates ülkemizde çok seviliyor, ikinci ekmek olarak saygı görüyor ve geleneksel olarak çokça yetiştiriliyor. Patatesin faydalı özellikleri herkes tarafından bilinmektedir. Besleyici bir kök sebze olmasının yanı sıra herkesin yemesi tavsiye edilmese de şifalı bir üründür.

Patatesin kimyasal bileşimi

Patates çok fazla nişasta (% 20'ye kadar) içerir, protein ve çok az yağ içerir. Üstelik patates proteini amino asitler açısından zengin olduğu için tamdır. Bu sebze B vitaminleri (özellikle B2 ve B6), D, 33, L ve C vitaminlerinin yanı sıra folik asit, organik asitler ve karoten içerir. Mineraller arasında patates çok faydalı magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir içerir.

Patateslerin faydalı özellikleri

Patates, suyun ve tuzun vücuttan atılmasına yardımcı olduğundan hipertansiyon, ateroskleroz ve kalp yetmezliği olan kişilere tavsiye edilir. Demirin içerdiği potasyum ve magnezyum özellikle kalp fonksiyonunun iyileştirilmesinde faydalıdır. Patatesin alkalileştirici etkisi vardır, bu nedenle çiğ patates suyu yüksek asitli gastrit, peptik ülser ve mide erozyonu için faydalıdır.

Patatesleri kim kötüye kullanmamalıdır?

Patatesin glisemik indeksi yüksektir çünkü içerdiği nişasta vücutta hızla glikoza dönüşür ve kan şekeri seviyesinin yükselmesine neden olur. Bu nedenle bu ürünün diyabetli kişiler için önerilmemektedir.Ayrıca patatesin kalorisi yüksektir ve aşırı kilolu kişilerin tüketimini sınırlaması daha iyidir.