Savoy lahanası

Bahçemizde çeşitli lahana türlerini yetiştirmeye alışkınız. Karnabahar, beyaz lahana, Brüksel lahanası ve brokoli herkese tanıdık gelir ancak Savoy lahanası bahçelerde nadiren bulunur. Ancak protein içeriği ve C vitamini miktarı açısından bu lahana diğer tüm lahana türlerini geride bırakıyor.

Savoy lahanasının fotoğrafına bakarsanız beyaz lahana ile dış benzerliği açıktır. Ancak kabarcıklı ve oluklu bir şekle sahip olan yapraklarda fark görülmektedir. Kültür 8 C'ye kadar donlara dayanıklıdır, ayrıca tadı yalnızca düşük sıcaklıklarda gelişir.

Bu bitki ile beyaz lahana arasındaki bir diğer fark ise, düzenli gübreleme, yabani ot ayıklama, gevşetme ve sulama yapılmadan yapılamamasına rağmen, Savoy lahanasının yetiştirilmesinin bu kadar yüksek toprak verimliliği gerektirmemesidir. Ancak tüm koşullar yerine getirilse bile kesilmiş Savoy lahanası uzun süre saklanamaz. Turta, çorba, salata ve sıcak yemek hazırlamak için hemen kullanmak en iyisidir.