En iyi tatlı biber çeşitleri

Tatlı biber çeşitleriKelimenin tam anlamıyla birkaç on yıl önce yerli bahçıvanlar tarafından yetiştirilen, ağırlıklı olarak koni şeklinde bir şekle ve geleneksel meyve rengine sahipti. Günümüzde tatlı biberlerin renk paleti çok daha zengin hale geldi: böylece teknik olgunlukta bu sebze beyaz, yeşilimsi, kremalı, salata, zengin zümrüt ve hatta mor olabilir ve biyolojik olgunluk aşamasında biber elde edilir. koyu sarı, kırmızı kahverengi, turuncu veya çizgili renktedir.

Deneyimli bahçıvanlara ve aşçılara göre konserve için en iyi tatlı biber çeşitleri kalın duvarlara sahiptir. Evet, koruma için Yalnızca tam olgunluğa ulaşmış meyveler uygundur (bu arada, olgun biberler de taze tüketim için en uygun olanlardır), maksimum hassasiyet ve tadı "şekerliliği" ile karakterize edilir ve önemli miktarda askorbik asit içerir.

Doldurma gibi bu hazırlama yöntemine gelince, burada Koni şeklindeki meyveler en uygunudurTeknik olgunluk aşamasında hasat edilenler. Erken olgunlaşan çeşitler kendilerini en iyi şekilde kanıtlamıştır; örneğin, teknik olgunlukta açık yeşil meyve rengine ve biyolojik olgunlukta kırmızı olan Pamyati Zhegalov adı verilen çeşit. Bu tür biberlerin ağırlığı oldukça mütevazıdır: meyveler nadiren yetmiş gram sınırını aşar. Sarı ve ardından kızarma, doldurma için çok uygundur Tatlıya düşkün, KazakÖnceki çeşitle aynı renge sahip olan Solnechny'nin yanı sıra biyolojik olgunluğa yaklaştıkça koyu kırmızı veya bordo bir renk tonu kazanan Solnechny.