Acı biber, acı biber...

Acı biber... Söyle bakalım, neden bahsettiğimizi kim bilmiyor? Bazıları onu yemek pişirmede önemli bir baharat olarak kullanırken, diğerleri onun yardımıyla çeşitli hastalıkları tedavi ediyor.

İçerik

• Acı kırmızı biberin tarihi
• Sıcak kırmızı biber bileşimi
• Biberin tıbbi özellikleri

Acı kırmızı biberin tarihi

Yazlıklarında acı kırmızı biber yetiştirenler bunun tek yıllık bir bitki olduğunu bilirler. Ancak biberin değerinin nedeni olan meyvenin kendisinin bir meyve olduğunu herkes bilmiyor. Meyvenin şekli farklıdır: yuvarlak, üçgen veya hatta kare olabilir, boyutu da büyük ölçüde değişebilir. Meyveler genellikle kırmızı renktedir ve çok çeşitli tonlarda bulunur. Biber meyvelerinin içi boştur ve sıcak tohumlar içerir.
Biber ilk olarak Hindistan ve Amerika'da yetiştirildi, ancak Avrupa'ya çok ilginç bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla dünyanın her iki yanından geldi.

Bunun ilk sözleri, 3.000 yıldan daha eski olan eski Hintli bilim adamlarının açıklamalarında bulunur. Muhtemelen bir süre para birimi olarak kullanıldığı Hindistan'dan Roma İmparatorluğu'na gelmiştir.

Ve Orta Çağ'da Avrupa'da oldukça zengin insanlara, refahlarının bir nevi sembolü olarak hizmet eden "bir torba biber" deniyordu. Ayrıca, zengin insanların bile aile armalarında kırmızı biber tasvir ettiği İngiltere'de biber tüccarları loncası da kaydedildi.
15. yüzyılın sonunda Columbus ünlü yolculuğunu yaptı ve bunun sonucunda sadece Amerika'yı keşfetmekle kalmadı, aynı zamanda biberin Avrupa'ya taşınmaya başladığı rotayı da keşfetti. Avrupalılar çok geçmeden onu bağımsız olarak yetiştirmeye başladılar ve belirgin mutfak ve tıbbi özelliklerini takdir ettiler.
Biberin çok sayıda adı vardır: Türkçe, Hint, Meksika, İspanyolca, kırmızı biber, acı, acı ve kırmızı.

Sıcak kırmızı biber bileşimi

Modern tıp hala biberin tıbbi özelliklerini kullanıyor; kanıt olarak biber yamasını veya biber tentürünü hatırlayın.
Biber büyük miktarlarda protein, karbonhidrat, yağ asitleri, A, B, C vitaminleri ile selenyum, bakır, demir, çinko, manganez, fosfor gibi mineralleri ve diğer hayati eser elementleri içerir. 100 gram ürün başına kalori miktarı sadece 40 kcal'dir.
Ayrıca biberin çok fazla C vitamini içerdiğini de belirtmekte fayda var. sebzeler ve bu vitaminin ana kaynağı olarak kabul edilen meyveler. Örneğin acı biberde bu vitaminden yaklaşık 144 mg/100 g bulunurken brokolide 100 gram ürün başına ağırlığı 90 mg'ı geçmez.

Biberin tıbbi özellikleri

Biber sıvalarının soğuk algınlığı tedavisinde kullanıldığı bir sır değil, aynı zamanda kas ve eklemlerdeki ağrıyı da hafifletecektir. Grip olduğunuzda biberi ovalamak komplikasyonları önlemeye yardımcı olur. Tentürler ayrıca sinir sistemini stabilize etmeye yardımcı olmak için kullanılır ve gerektiğinde stresin etkilerini nötralize etmek için reçete edilir.Bütün bunlara ek olarak biber kan damarlarını temizleyebilir, kan dolaşımını uyarabilir ve hatta kalp-damar hastalıklarının gelişmesini önleyebilir.

Acı kırmızı biberin en önemli özelliklerinden biri kanser hücrelerinin gelişimini yavaşlatmasıdır. Bu özellikle yumurtalık ve prostat kanseri tedavisinde fark edilir.

Muhtemelen geniş bir kullanım alanına (lokal anesteziden gaz kutusu dolgusuna kadar) sahip bir doğal antibiyotik olan copsaicin'i duymuşsunuzdur. Kırmızı biberde büyük miktarlarda bulunan ve son zamanlarda kanser tedavisinde aktif olarak kullanılan, kötü huylu tümörlerin bile azaltılmasına yardımcı olan bu maddedir.
Burada biberden her derde deva olarak değil, bu tür hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı bir araç olarak bahsettiğimize ve kullanımının uzman doktorların gözetiminde olması gerektiğine dikkat etmekte fayda var. Gerçek şu ki, en iyi sonucu elde etmek için, kilogram başına belirli miktarda biber gereklidir ve aşırı doz, istenen sonuca yol açmayabilir, aksine kanser hücrelerinin aktivasyonuna yol açabilir ve bu nedenle, kullanmayın, azar azar almak ve dozajı ihlal etmemek en iyisidir. Bu, zararlı bakterilerin vücudunuzdan kademeli olarak uzaklaştırılmasına ve bunun arka planına karşı genel bir güçlendirmeye yol açacaktır. insan bağışıklığı.

Acı biberi yalnızca kişisel arsanızda, bahçenizde değil, kendi pencere kenarında bile yetiştirebilirsiniz çünkü zorlu bir bitki değildir. Evet, muhtemelen küçük saksılarda karabiber görmüşsünüzdür - hostes için harika bir "buket".