Beyaz lahana taş kafası: çeşitliliğin avantajları, ekimin özellikleri

Taş kafa
Lahana, insanlar tarafından gıda tüketimi için yetiştirilen en eski sebze ürünlerinden biridir. Şu anda her yerde yetiştirilmektedir, özellikle ılıman iklime sahip ülkelerde yoğun olarak yetiştirilmektedir. Lahananın birçok çeşidi vardır:
  • karnabahar
  • brokoli
  • alabaş
  • savoy lahana
  • Brüksel lahanası
  • lahana.
Beyaz ve kırmızı çeşitlerle temsil edilen başlı lahananın çok çeşitli çeşitleri vardır. Beyaz lahana çeşitleri Rus bahçıvanlar arasında en popüler olanıdır. Şu anda böyle evrensel çeşitler, lahana taşı kafası gibi.
İçerik:

Çeşitliliğin özellikleri

Birçok sebze mahsulü gibi beyaz lahana çeşitleri de erken, orta ve geç olarak ayrılır.
Erken çeşitler genellikle taze olarak tüketilir, orta olanlar kısmen konserve ve kısa süreli taze depolama için kullanılır, geç çeşitler ise kışlık depolama için kullanılır.
Bu yüzden, geç bir çeşit seçerken Beyaz lahana aşağıdaki özelliklere dikkat etmelidir:
  • tat nitelikleri
  • lahana kafalarının taze depolanması
  • konserve, fermantasyon için uygunluk
Bu konuda en avantajlı çeşit geç olgunlaşan çeşit Stone Head'dir. Bu çeşidin lahana başları yuvarlak şekillidir ve üç ila beş ila altı kilogram ağırlığa ulaşır. Üst dış yapraklar yeşil, kesildiğinde baş beyazdır.
Taş kafalı lahana, kafaların yoğun iç yapısı ile ayırt edilir, olgunlaşma sırasında kafa çatlamaya duyarlı değildir. Verimli bir çeşittir; bir metrekare arazide on kilogramdan fazla lahana yetiştirilebilir ve uygun yıllarda hektar başına neredeyse bir tona yakın ürün hasat edilebilir.
Yüksek şeker içeriği çeşitliliği çok yönlü hale getirir; hem taze tüketime hem de işlemeye uygundur. Taş kafa çeşidinin mükemmel tutma kalitesine sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Taze lahana başları Mart - Nisan aylarına kadar saklanabilirken, lezzetlerini ve faydalı özelliklerini kaybetmezler.
Çeşitlilik hastalıklara karşı dayanıklıdır. Zamanında hasat elde etmek için, fide ekerek büyümek daha iyidir, ancak doğrudan toprağa ekime de izin verilmektedir.

Taş kafalı lahana yetiştirme ve bakımının bazı özellikleri.

Seçim lahana yetiştirmenin yolu taş kafa, toplu sürgünlerin ortaya çıkmasından hasada kadar 140 ila 160 gün arasında oldukça fazla zaman geçtiği unutulmamalıdır, bu nedenle hasatı dondan önce tamamlamak için çeşitliliğin yetiştirilmesi en uygunudur. orta bölgede fideler bulunur ve daha güney bölgelerde tohumları doğrudan toprağa ekebilirsiniz.
Taşbaş lahana fidelerinin Mayıs sonu - Haziran başında toprağa ekime hazır hale gelebilmesi için en geç Nisan ayının ilk on günü içerisinde fidan tohumlarının ekilmesi gerekmektedir.Fideler yaklaşık 50 gün sonra bahçe yatağına nakledilmek için en uygun duruma ve boyuta ulaştığından, bu yaşta taş kafalı lahana fideleri en az beş iyi gelişmiş yaprağa sahip olur ve bu da onların nakli iyi tolere etmelerini sağlar.
Daha olgun ve uzun fideler, nakil sırasında uzun süre acı çeker.
Bitkiler arasındaki mesafeyi ve sıralar arasındaki boşlukları hesaplarken, kafaların boyutuna odaklanmanız gerekir, komşu bitkiler arasında yarım metre, sıralar arasında en az 60 cm mesafeyi korumak en uygunudur. Lahanayı çok yakın dikmemelisiniz çünkü bu, bakımı zorlaştıracak ve hasatın kalitesini kötüleştirecektir.
Toprağa ekim yaparken toprağın ısınmasını dikkate almak gerekir; ilk partiyi Mayıs ayının ilk on gününde ekmek daha iyidir; olumsuz hava koşullarından korunmak için ikinci ekimi yapmak daha iyidir 10 günler sonra.
Çeşitlilik, -5 dereceye kadar kısa süreli düşük sıcaklıkları tolere eder, ancak geç donlardan korunmak için hafif kaplama malzemesini hazır tutmak daha iyidir. Kafaların oluşumu en az + 20 derecelik bir hava sıcaklığında başlar.
Çeşitlilik düzenli sulamaya, mineral gübrelemeye ve toprağı gevşetmek.
Aksi takdirde taş lahana yetiştiriciliğinin diğer beyaz lahana çeşitlerinden hiçbir farkı yoktur, ancak taze olarak hasat edilirken ve saklanırken belirli şartlara uyulması gerekir.

Geç lahana nasıl düzgün şekilde çıkarılır ve saklanır

Eylül ayının sonunda - Ekim ayının başında taş lahana hasadına başlarlar, bunun kuru havalarda, ortalama günlük sıcaklığın +4'ten düşük ve +7 dereceden yüksek olmadığı durumlarda yapılması tavsiye edilir.Olgun lahana başları hafif donları iyi tolere etse de, taze depolamaya yönelik başları düşük sıcaklıklara maruz bırakmamalısınız.
Depo için Üç ila dört kilogram ağırlığındaki orta boy lahana başları seçilir. Güdük 10 - 12 cm mesafeden düz bir kesimle kısaltılır, kafada üç ila dört dış yaprak bırakılır, kalan üst yeşil yapraklar çıkarılmalıdır.
Bu haliyle, taş kafalı lahana 0 ila + 5 derece arasındaki sıcaklıkta en az altı ay, hatta yedi ila sekiz ay depolanır. Çok büyük veya çok küçük lahana başlarını saklamayın.
Ya önce yenmeli ya da kış için saklanmalı veya fermente edilmelidir. Sonuçta beyaz lahanadan herhangi bir biçimde yapılan yemekler tüm yıl boyunca talep görmektedir.
Taş kafalı lahana: çeşitliliğin avantajları
Taş kafaTaş kafa