Patatesli Defne

Uzun yıllardır en değerli gıda ürünlerinden biri olan patates, bugün onlarsız varlığımızı hayal edemiyoruz. Patateslere "ikinci ekmek" adının sıkı sıkıya bağlı olması boşuna değil. Dünyanın her yerindeki aşçılar, bu sebzeden yapılan lezzetli yemeklerin binlerce tarifini biliyor.
Güney Amerika Cordillera'sı patatesin doğum yeri olarak kabul edilir; bilim adamları, Kızılderililerin dağlarda küçük yumrular yetiştirdiğine inanma eğilimindedir; zengin bir hasat sağlayan modern patates mahsullerine çok az benzerlik gösterirler.

Bu sebze, bir dizi iyileştirici özelliğe sahip olduğundan tıbbi referans kitaplarına güvenle dahil edilebilir. Örneğin genç yumrular ortalama 20 mg'a kadar askorbik asit içerir, ancak depolama sırasında faydalı özellikler yavaş yavaş kaybolur.

Yaz sakinleri ve bahçıvanlar, patateslerin verimi önemli ölçüde azaltan çeşitli hastalıklara karşı duyarlı olduğunun farkında olmalıdır. Bu nedenle, tohumluk patates Daphne, Udacha, Napala, Aurora, Zhukovsky erken ve iddiasız ve iyi bir hasat üreten diğer çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir. Hasatın büyüklüğü tohumluk patateslerin kalitesine bağlıdır. Bu mahsul vejetatif olarak çoğaltıldığında zamanla toprakta patojenler birikir, bu da verimin azalmasına ve çeşidin bozulmasına neden olur. Defne tohumluk patatesleri hastalıklara karşı dayanıklıdır ve uygun bakım ile yüksek verimi garanti eder.

Patates yetiştirmenin ana kuralları:

• çeşitlerin doğru seçimi;
• ürün rotasyonuna uygunluk;
• ekimden önce yumruların potasyum permanganat veya bakır sülfatla ön işleme tabi tutulması;
• toprağın gübrelenmesi;
• patatesleri kimyasal işlemlerle zararlılardan ve hastalıklardan korumak;
• zamanında hasat.