Kuşburnu nasıl doğru şekilde demlenir?

Kuşburnu yabani bir çalı olmasına rağmen birçok yaz sakini onu arazilerine dikmeyi tercih eder. Birincisi, Rosaceae familyasının bu bitkisi çok güzel çiçek açar (gül gibi güzel bir çiçeğin atası olduğu için bu şaşırtıcı değildir) ve ikincisi kuşburnu çok faydalıdır. Bunlara poliyemiş denir ve küçük meyveler (tohumlar) içeren aşırı büyümüş bir kap tarafından oluşturulur. Bu meyveler diğer bitkilerden çok daha fazla miktarda C vitamini içerir.

Ayrıca meyvelerde B ve P vitaminleri, E vitamini, karoten, eser elementler, uçucu yağlar, tanenler, organik asitler ve şekerler bulunur. Kuşburnu esas olarak vücudun vitamin eksikliği nedeniyle zayıfladığı ilkbaharda vitamin içeceği hazırlamak için kullanılır. Bunu yapmak için sonbaharda, hatta dondan önce toplanırlar (aksi takdirde vitaminlerin bir kısmı yok olur) ve açık havada kurutulurlar. Kuşburnu nasıl doğru şekilde demlenir? Çok basit. Bir avuç kurutulmuş meyveyi bir termosa koyun, kaynar suyla demleyin ve gece boyunca bekletin. Sabahları çay yerine içebilirsiniz. Bir termosa ne kadar çok meyve koyarsanız içecek o kadar çok vitamin içerecektir.

Ayrıca kuşburnunu doğru şekilde demlemenin başka bir yolunu da okudum. Meyveleri havanda veya kahve değirmeninde ezilip üzerine kaynar su dökülüp 15 dakika kaynatıldıktan sonra tülbentten süzülerek içilir. Meyvelerin doğranmasına ve içeceğin süzülmesine karşı hiçbir şeyim yok ama kaynatılmasını tavsiye etmem.Kaynatma, içeceğin hazırlanma amacının elde edilmesi gereken vitaminleri yok etmez mi? Zaten kuşburnunu asla kaynatmıyorum ve başkalarına da tavsiye etmiyorum.