Sarımsak evde nasıl saklanır?

Sarımsakların korunmasıyla ilgili sorunlar, her ev hanımını ve onu kendi başına yetiştiren her yaz sakinini endişelendiriyor. Sarımsak çeşitli yemeklerin hazırlanmasında gerekli bir üründür; bazı durumlarda ilaç.

İçerik:

• Kısaca sarımsak hakkında
• Depolamaya hazırlık koşulları
• Depolama Yöntemleri

Kısaca sarımsak hakkında

Sarımsak ezmesi, bahçıvanlar ve bahçıvanlar tarafından, yetiştirilen ürünlere zarar veren parazit böceklerle mücadelede kullanılır. Sarımsak külleme, siyah nokta ve fusarium'a karşı oldukça etkilidir.

Eski Mısır'da bile sarımsak, rahiplerin kölelere yedirdiği ve onları soğuk algınlığından koruyan bir ilaç olarak kullanılıyordu. Antik mimari kalıntılarının içinde yapılan fresklerde bundan bahsediliyor. Bunca zaman boyunca eşsiz niteliklerini kaybetmedi. Bu yüzden güvenlik görevi Uzun süreli kullanımı gerekiyorsa hasat edilen veya satın alınan sarımsak çok önemli hale gelir.

Depolamaya hazırlık koşulları

Standart, büyükanne yöntemi her zaman iç mekana asılan örgülü örgüler olmuştur. Eski resimlerde ve tarihi filmlerde, soğan ve sarımsaktan oluşan bu ilginç örgüleri duvarlarda veya çatı katlarında asılı olarak sıklıkla görebilirsiniz. Pek çok kişi büyükannelerinin yaptığı bu örgüleri hala çok iyi hatırlıyor. Ancak herkes, örgüye ek olarak sarımsak saklamanın daha birçok yolu olduğunu bilmiyor.

En uzun ömürlü sarımsağın, zamanında hasat edilen, saplarının çatlamasını önleyen, yaprakların sararma anını kontrol eden, gölgede uygun şekilde kurutan ve sağlıklı başaklar seçen sarımsak olduğunu hatırlatmak yanlış olmaz.

Kış yirmi Temmuz civarında ve ilkbaharda - Ağustos ayının ilk on gününde hasat edilir. Unutulmaması gereken en önemli şey, sarımsağın tamamen kuru havalarda, sabahın erken saatlerinde veya akşam, güneş ışınlarının özellikle kuvvetli olmadığı zamanlarda hasat edilmesi gerektiğidir. Bundan sonra bir süre temiz havada kurumasına izin verilmesi gerekir ve ancak bundan sonra kurutma hazırlıklarına başlanır. Ek olarak, doğru şekilde kesmeniz gerekir: kökleri makas, bıçak veya budama makası ile çıkarın ve ardından ateşle yakın ve sapı, boynun başlangıcından 1,5-2 cm geriye çekilerek kesin.

Kış sarımsakları, Yeni Yıla kadar sıcaklığın +3 ila -5 derece arasında olduğu serin ve kuru bir odada mükemmel şekilde saklanır. İlkbahar - önemli ölçüde daha fazlası: ilkbahara kadar ve hatta yeni hasada kadar, aynı sıcaklık koşullarını koruma ihtiyacı dikkate alınarak.

Apartman koşullarında, depolama için uygun hazırlık yapılsa bile yalnızca 3-4 ay tam koruma elde edebileceğinizi anlamalısınız. Donma aynı zamanda sadece faydalı vitaminlerin kaybına değil, aynı zamanda tatta da önemli bir bozulmaya neden olur.

Sarımsak eklemeye başlamadan önce aşağıdaki manipülasyonları yapmak en iyisidir: Bitkisel yağı iki saat ısıtmanız, yarım litreye 10 damla oranında iyot eklemeniz ve her sarımsak kafasına bu çözeltiyi uygulamanız gerekir. Güneşte kurumasını bekleyin ve dilediğinizi kullanmaya başlayabilirsiniz. depolama yöntemleribu en iyi nihai sonucu verecektir.

Depolama Yöntemleri

Halk deneyimlerinden bazı hazırlama ve saklama örnekleri:

1. Duvarlarında sık sık küçük delikler bulunan ahşap bir kutuya küçük bir kat tuz dökün, üzerine sarımsak başlarını sıra halinde yerleştirin ve üzerini başka bir kat tuzla örtün. En üste kadar doldurarak işlemi tekrarlayın. Bu depolama yöntemiyle sarımsaklar bahara kadar taze ve sulu kalacaktır. Tuz yerine kuru talaş veya kül alabilirsiniz.
2. Sarımsakları ayçiçek yağında muhafaza edebilirsiniz. Sarımsakların "boğulmaması" için karanfiller soyulmalı, bir kavanoza dökülmeli, iyice çalkalanmalı, yağ dökülmeli ve delikli bir kapakla kapatılmalıdır. Bu yağın hoş bir sarımsak kokusu vardır.
3. Sarımsakları kalın ve doğal kumaştan yapılmış torbalarda, en iyisi soğan kabuklarıyla birlikte saklayabilirsiniz. Bu yöntem, sarımsak bir mağazadan ve çok büyük miktarlarda satın alınmadığında en etkilidir.
4. Bir tane daha var halk tarifi Sarımsak başlarının eritilmiş parafine batırıldığı ve daha sonra süzülmesine izin verilen depolama. Parafin, nemin dişlerden buharlaşmasını önler. Bu yöntem daha önce devlet sebze depolarında dağıtım ağına gönderilmeden önce sürekli kullanılıyordu ve çok iyi sonuçlar veriyordu.
5. Pek çok kişi soyulmamış sarımsakları, üzerine kuru un serpilmiş cam kavanozlarda saklar (son un tabakası en az 2 cm olmalıdır).

Böylece yukarıda açıklanan tüm kurallara uyarak şunları yapabilirsiniz: iyi sonuçlar elde etmek, tüm sarımsaklarınızın sonunda pişirmeye girdiğinden ve çöpe atılmadığından emin olun. Böylece kışın ilk kez bahçede yetiştirebildiğiniz ve artık kaliteli bir şekilde koruduğunuz ürünler için mağazaların hizmetlerine başvurmanıza gerek kalmıyor.