pırasa

Restoran mutfağı pırasanın kullanıldığı yemeklerle doludur. Narin tadına rağmen bahçelerde soğana göre çok daha az yetiştirilir. Bunun nedeni depolama süresidir, çünkü soğanlar bahara kadar kalitesini korur, pırasanın taze kullanılması tavsiye edilir. Ancak potasyum, C vitamini ve diğer değerli maddelerin yüksek içeriği bu harika bitkinin bahçeye ekilmesini gerektirir.

Bu bölümde hangi tür pırasanın yetiştirileceğini ve iklim koşullarınız için hangi çeşidin en uygun olacağını öğreneceksiniz. Olgunlaşma dönemine bağlı olarak, bu bitkinin en popüler çeşitlerinden bazıları ayırt edilir: Karantansky (erken olgunlaşma), Hannibal (sonbahar-kış) ve Bulgarca (geç olgunlaşma).

Büyüme mevsiminin oldukça uzun olması nedeniyle (yaklaşık 6 ay) pırasa fideleri açık toprağa ekilir. Ancak sıcak bölgelerde toprak daha çabuk ısındığı için fidesiz de tohum ekilebilir. Soğan yetiştirmenin bakım koşulları standarttır: gevşetme, sulama, gübreleme (mevsiminde 2-3 kez) ve sulama.