Uzmanlara soru: Yer fıstığı fındık mı yoksa fasulye mi?

Arachis

Fıstık veya yer fıstığı ceviz, vücudu besleyen birçok faydalı madde içerir. Kabuğu baklagillere benzer. Yer fıstığı nedir, fındık mı yoksa fasulye mi?

İçerik:

Bileşimdeki faydalı maddeler

100 gram kuruyemişte 640 kcal bulunduğundan ürünün besin değerinin yüksek olduğu anlaşılmaktadır. Beslenme uzmanları günde 20 gramdan fazla yer fıstığı tüketilmemesini tavsiye ediyor. 100 g fındık büyük miktarda içerir:

  • Demir – 5 mg
  • Magnezyum – 182 mg
  • Potasyum – 660 mg
  • Manganez – 2 mg
  • Bakır – 1144 mcg
  • Çinko – 3,27 mg
  • Fosfor – 350 mg
  • Kalsiyum – 76 mg
  • Sodyum – 23 mg

Yer fıstığı ayrıca vanadyum, bor, silikon, kobalt, zirkonyum, stronsiyum, krom, molibden, selenyum, lityum ve rubidyum içerir. 100 g başına vitamin bileşimi yer fıstığı ayrıca çeşitlidir:

  • B grubu vitaminleri (B1 (tiamin) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (piridoksin) – 0,35 mg)
  • Folik asit 0,025 mg
  • Askorbik asit – 5,3 mg
  • Tokoferol – 10 mg
  • Nikotinik asit (PP vitamini) – 18,9 mg

Bileşim ayrıca biyotin, pantotenik asit ve kolin içerir.

Faydası nedir?

Pek çok faydalı mikro element ve vitamin içeren yer fıstığı vücut için faydalıdır. Yer fıstığı vücuda nasıl yardımcı olabilir: Protein. İçeriği yaklaşık 28 gramdır, ette ise protein içeriği 17 gramı geçmez.Ancak yer fıstığı, örneğin vejetaryenler için alternatif bir protein kaynağı olamaz. Maddenin kalitesi hayvansal kökenli muadilinden daha düşüktür.

İştah azalması. Ürünün kalori içeriği yüksektir, bu nedenle vücut, vücuda faydalı olan yağlara hızla doyurulur. Ancak obeziteye yatkın kişilerin veya diyet yapanların ürünü tüketmesi önerilmez. Yağlar. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri içeren yer fıstığı, zeytinyağına benzetilebilir.

Kuşkusuz yer fıstığı yağ miktarı bakımından yetersizdir ancak zeytinyağı vücudu doyurmaz ve yer fıstığı açlığınızı güvenle giderebilir.

Vitaminler ve mineraller. Bu kadar miktarda faydalı maddenin içeriği vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Yer fıstığındaki manganez günlük normda bulunur ve bu da kan şekerinin istenen seviyesini korur. Bakır, kollajen sentezine ve demir emilimine ve enerji üretimine yardımcı olur.

Beyin çalışması. Beyin aktivitesini iyileştirir, hafızayı geliştirir ve hatta depresyonla baş etmeye yardımcı olur. Kolesterolün azaltılması. Fitosteroller aşırı kolesterolün bağırsak hücrelerine emilmesini önler ve vücuttan kolayca atılır.

Halk hekimliğinde yer fıstığı

Bileşiminde pek çok faydalı özelliğe sahip olan yer fıstığı, halk hekimliğinde doğal olarak kullanılmaktadır. Her türlü tedavinin mutlaka uzman tavsiyesi ve gözetiminde yapılması gerektiğini unutmayın. Hemofili tedavisi. Yemeklerden yarım saat önce, günde üç defa 50-150 mg. 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz. aynı şekilde.

Fıstık

Akciğer tedavisi. 90 gram yer fıstığını 300 ml suda 15 dakika kaynatın. Bir ay boyunca sabahları aç karnına kullanın. Balgam söktürücü özelliği olduğundan öksürüğün tedavisinde yardımcı olur. Larenjit tedavisi. 120 gram yer fıstığı Kabuğuyla birlikte 1 litre suda 10 dakika kaynatın. Kaynatmayı günde 3-4 kez, 70 ml için. Ayrıca fındıkları kaynatma işleminden de tüketmelisiniz.

Üst solunum yolu problemlerinde ateşi hafifletir. Hipertansiyon için. Kabuğuyla birlikte taze olarak toplanmış cevizin (yarım bardak) üzerine %6 sirke dökün. Sıkıca kapatın ve bir gün karanlık bir yere koyun. Fındık bitene kadar sabah ve akşam 10’ar adet yiyin.

Ne zararı olabilir?

Yer fıstığının tüm faydalarına rağmen, tuzakları da var. Güçlü alerjen. Fındığın kendisi ve kabuğu alerjik reaksiyona neden olabilir. Varisli damarlar Fındık, kan damarlarının genişlemesine neden olan nitrik oksit üretimini arttırır. Varisli damarlardan muzdarip olanlar için bu, kan damarlarının gereksiz tahrişidir.

Kavrulmuş fıstık

Fazla ağırlık. Artan kalori içeriği nedeniyle beslenme uzmanları bu ürüne kapılmanızı önermiyor. Eksik protein içeriği. İyi protein emilimi için vücudun lizine ihtiyacı vardır. Bu nedenle yer fıstığındaki proteini absorbe etmek için ayrıca lizin içeren gıdalar tüketmeniz gerekir.

Nasıl hazırlanır?

Yer fıstığı hasadı yaparken hafif donlara bile tolerans göstermediklerini hatırlamanız gerekir. Yapraklar sararıp kurumaya başladığında fındığın toplanması tavsiye edilir. Bu genellikle Ekim ayının başına denk gelir. Yerden ceviz tamamen kazıldı. Daha sonra çalkalanıp 10-12 gün güneşte kurutulur. Tüm bu süre boyunca meyve kökünden ayrılmaz, aksi takdirde ürünün tadı bozulur.

Kuruduktan sonra fındıklar iyice ayrılır. Daha sonra meyveler kabuklarından ayrılarak kutu veya torbalarda, iyi havalandırılan ve nemin yüksek olmadığı bir alanda depolanır. Fırın yer fıstığının kurumasına yardımcı olabilir.Yer fıstığı çiğ veya kızartılmış olarak yenebilir ancak kızartılmış üründeki antioksidan içeriği daha yüksektir.

Yer fıstığının faydalarını anlatan video:

FıstıkKavrulmuş fıstık