Patates nasıl saklanır

Belarus'taki arkadaşlarım patatesleri bodrumda saklamayı en şaşırtıcı şekilde öğrendiler: saklamadan önce yumruların üzerine kaynar su döküyorlar. Ancak nişasta pıhtılaşarak jöleye dönüşür ve bu da kaçınılmaz olarak çürümeye yol açacaktır.

Yumruları saklamanın bir yolu var. Ancak oldukça emek yoğundur ve özel bakım gerektirir. Haklısın: asıl mesele yumruları pişirmemek! Öncelikle iyice yıkamanız ve ardından bir ağa yerleştirip tam 4 saniye hızla kaynayan suya indirmeniz ve hemen serin bir odada kağıt veya çuval bezi üzerine tek kat halinde yaymanız ve kuruması gerekir.

Bu tür patatesler büyük ölçüde patojenik mikroorganizmalardan arındırılmıştır ve aslında daha iyi uzanır. Ayrıca neredeyse çimlenmiyor.

Bu nedenle tohum yumruları ile deneme yapmayın. Ayrıca bir soru da sormama izin verin: Bu şekilde kaç patates işleyebilirsiniz? Yarım ton toplarsan sana sempati duyabilirim.