Kış için elmaları nasıl koruyacağınızı okuyun
Elmanın diğer meyve ve sebzelerden farklı olarak bir özelliği vardır. Depolama için toplanan elmanın yanı sıra diğer sebzelerin olgunlaşma sürecini hızlandıran büyük miktarda etilen yayarlar. Böylece, artan miktarda etilen gazı, patates, havuç ve kerevizin çimlenmesini ve artan bozulmasını hızlandırır. Elmaları patates ve diğer sebzelerle birlikte saklamak mümkün müdür? Cevap basit: "Bunu yapamazsınız."
İçerik:
Doğru hasat
Sahnenin kendisine ilerleyin elma toplamak ağaçlardan tamamen hazırlıklı olmanız gerekir. Elmaların kış için uzun süreli depolanması, meyvenin ağaçtan uygun şekilde çıkarılmasından etkilenir. Her elma elle veya özel bir cihazla çok dikkatli bir şekilde, ellerinizle ovalanmadan alınır.
Meyveyi yakaladıktan sonra bir yönde döndürülürken aynı anda aşağı doğru çekilir. Daha sonra ağaçtan kolaylıkla çıkarılabilir. Uzun süreli depolama için her elmanın sapı bozulmadan toplanması gerekir. Meyveyle ilgili gereksiz hareketler yapmamalısınız: Meyveyi silmeyin veya sıkmayın (balmumu kaplaması mantar ve hastalıkların geçmesine izin vermez).
Meyveler çöpe atılmadan dikkatlice kovaya yerleştirilir. Meyveler düzgün olmayan bir sepet veya nervürlü tabakta toplanırsa, tüm düzgünsüzlükler çuval bezi veya yumuşak bir beze sarılmalıdır. Oldukça istenmeyen bir durum olan meyve toplayıcının kullanılması elmanın kabuğuna zarar vermemesi açısından önemlidir.Depolama sırasında zarar gören cilt, çeşitli hastalıkların geçmesine izin verecek ve meyveler çürüyecektir.
Eleme aşaması
Elmalar toplanıp kaplara yerleştirildikten sonra hemen soğutulmalıdır. Birkaç hafta boyunca serin ve havalandırılan bir yere koyun (2-3):
- Gölgelik altında
- Verandaya
Bu dönem karantina dönemi olarak belirlenebilir. Elmaların kendini göstermesi için bu işlem gereklidir:
- Yatak yaraları ortaya çıkıyor
- Bazıları çürüyor
- Siyah noktalar ortaya çıkıyor
- Herhangi bir kusur
Meyvelerin saklanma zamanı
Elmaların kış için saklanması birçokları için eylül sonu ve ekim başında başlayan özel bir törendir. Bu sonbahar döneminde bu meyveler olgunluğa ulaşır. Önemli olan meyveyi doğru zamanda toplamaya başlamaktır, çünkü birkaç gün olgunlaşmış bir elma daha lezzetli olmasına rağmen uzun süreli depolama özelliklerini kaybedecektir.
Sonbaharın başlarında bir elma seçerseniz işe yaramaz son olgunlaşma, şekerli olmaya vakti olmayacak ve maksimum tada ulaşamayacaktır. Depolama için, yapıları uygun şekilde depolandığında sululuğu ve tazeliği koruyabildiğinden, kış sonu ve kış sonu çeşitlerinin elmaları hasat edilir.
Aşağıdaki gözlem hasat gününün belirlenmesine yardımcı olacaktır: Rüzgarsız ve sakin bir gecenin ardından ertesi sabah, ağacın yakınında görünür hasar veya hastalık olmayan 6-8 iyi olgun elma bulunursa, o zaman çıkarılabilir olgunluğun zamanı gelmiştir.
Elmaları kutularda saklama ve diğer yöntemler
Elmalar saklanmalı ayrı depolarda veya bodrumlarda.Ancak bu depolamayla daha uzun süre dayanırlar, kışın tazeliğini ve faydalı özelliklerini korurlar. Patates de elmaya zarar verir: patateslerin sonsuz derecede zengin olduğu nişastanın hoş olmayan kokusunu alır. Kış için elmalar için en uygun saklama sıcaklığı yaklaşık 0 derecedir ve nem oranı %85 ila 95'tir.
Elmaları saklamak için birçok öneri ve seçenek var. Bunlardan birkaçına bakalım.
Elmaları bir karton kutuda saklamanın ilk yöntemi için ihtiyacınız olacak:
- Kutu
- Kum
- Kül
- İskoç
Taşıma sırasında kutuya hava girmesini önlemek için tüm çatlakları bantla dikkatlice kapatılmalıdır. Kum yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Kutunun dibine eşit miktarlarda 3 cm kalınlığında bir kül ve kum karışımı serilir - bu, elmaları saklamak için en uygun yastıktır. Daha sonra elmalar kutunun hazırlanan tabanına birbirine değmeyecek şekilde katmanlar halinde serilir. Her meyve tabakasının üzerine tekrar kum ve kül karışımı serpilir.
Diğerlerine depolama yöntemi Bir karton kutunun içinde bir talaş tabakası var. Kimyasallara doymuş oldukları için evcil hayvan dükkanından talaş satın almamalısınız. Talaş, örneğin kereste fabrikasından alınan temiz kullanılmalıdır. Kabın yarısının üzerindeki kutuya talaş dökün ve elmaları dikkatlice içine yerleştirin.
Kuru sonbahar yapraklarını bir karton kutunun altına yerleştirin. Kir ve tozu temizlemek için yaprakları önceden durulayın ve kurulayın. Elmalar, temastan kaçınılarak dikkatlice yaprakların üzerine yerleştirilir. Her meyve tabakasına yapraklar serpilir ve serin bir yere gönderilir.
Elmaları kışa saklamanın daha birçok yolu var. Böyle bir yol samandır.Ancak pratik saman bloklarının hoş olmayan bir kokuya sahip olduğunu gösterdiğinden bu yönteme dikkat etmemelisiniz. Basit ve aynı zamanda zaman alıcı bir yol, onu kağıda sarmaktır. Her elma basit bir kağıda sarılmalıdır (örneğin gazete, ancak parlak bir dergi değil).
Elma bir kağıt parçasının üzerine konur, sırtı aşağı gelecek şekilde yerleştirilir ve tamamen sarılır. Daha sonra elma ters çevrilerek (büyüdükçe) kutuya sıralar halinde yerleştirilir. İş uzun ve sıkıcı, bu yüzden havaya girmek için müziği açabilir ve kışa vitamin hazırlayabilirsiniz.
Bu yöntem elmaları mükemmel şekilde saklar, ancak asıl önemli olan sıcaklığı izlemektir. -1 ile +1 arasındaki sıcaklıklarda bu depolama yöntemi meyvelerin kurumasına izin vermez, oksijene iyi erişim vardır ve elmalar haziran ortasına kadar depolanır.
Elmalar nasıl korunur? Videoyu izleyin ve öğrenin:
Sebze bahçesi hakkında ilginç bilgiler
Yorumlar
Elmaları kışın saklamanın bir başka yolu da kurutmaktır, burada daha fazla ayrıntı yazılır, büyükannelerimiz onları böyle saklar.
Çok ilginç ve faydalı bir makale. Depolama sırasında elmalar sürekli kırışır ve çabuk bozulur. Şimdi makaledeki ipuçlarını kullanmaya çalışalım ve pratikte test edelim.