Bahçede en çok hangi otlar bulunur?

İnsanlar baharatlı bitkileri tuzdan çok daha erken yemeye başladılar. Çeşitli yemeklerde tat veya aroma vermek için kullanıldığı bin yıllık tarih boyunca popülerliklerini kaybetmediler. Bir zamanlar baharatlar için çok para getiriyorlardı. Çoğu zaman bunlar Hindistan ve Çin'den getirilen klasik baharatlardı.

Ancak her bölgede, çoğunlukla taze veya kurutulmuş halde kullanılan yerel baharatlar da vardı. Yerel baharatlar, baharatlı sebzeler ve baharat. Bahçede kendi başınıza yetiştirebileceğiniz bitkileri düşünelim. Her bahçede bulunan en yaygın bitkiyle başlayalım.

İçerik:

• En popüler bitki olarak dereotu
• Ortak otlar
• Daha az bilinen şifalı bitkiler

En popüler bitki olarak dereotu

Bitkiler arasında o kadar yaygın ve bahçıvanların aşina olduğu, onlara hiç dikkat etmeyenler var. Onları büyütmek için yapılan tüm çabalar, bir kez ekilip unutulmalarıyla sonuçlandı. Bu tür bitkiler arasında lider elbette dereotudur.

Dereotu veya kokulu dereotu

Vahşi doğada bu bitki Asya, Afrika, İran ve Himalayalarda bulunabilir. Baharatlı bir bahçe bitkisi olarak dünya çapında yaygındır. Şemsiye ailesine aittir. Popülerlik Dereotu öncelikle hoş, canlandırıcı tadı ve aroması nedeniyle kazandı.

Dereotu yemek pişirmenin yanı sıra tıpta ve parfümeride de kullanılmaktadır.Yaprakları birçok vitamin, mineral, uçucu yağ ve diğer faydalı maddeleri içerir.

Gıdaya herhangi bir biçimde dereotu eklenmesi, gastrointestinal sistem üzerinde, gıdanın sindirimi ve emilimi süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Dereotu tohumlarının kaynatılması gaz oluşumunu azaltır ve hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Dereotu ve meyveleri aynı zamanda akciğer, kalp ve kan damarları hastalıklarında da kullanılmaktadır.

Ne yazık ki, çok az bahçıvan, modern olmasına rağmen, çeşitli dereotu yetiştirme konusunda şaşkındır. seçim bu bitkinin çeşitli çeşitlerini sunuyor. En iyi modern dereotu çeşitleri şunlardır:

• Aurora, erken
• Bol yapraklı, orta
• Çalı, orta
• Timsah, geç
• Dereotu, geç

Dereotu dayanıklı, hatta spartalı bir karaktere sahiptir ve temel tarım teknikleri takip edilirse bir aile işinin temeli haline gelebilir.

Dereotu Timsah

Timsah geç bir çalı çeşididir. Çeşit, gıda ve satış amaçlı yeşillik üretimine uygundur. Bu çeşidin yapraklarının rozeti büyük ve kuvvetlidir. Yapraklar oldukça büyük, parçalanmış, yeşil-gri renktedir. Yaprak sapları uzun ve kalındır. Çeliklerin yeşermeye başlamasından itibaren yaklaşık 45 gün geçer.

Kişisel ihtiyaçlar için periyodik olarak çalıdan birkaç yaprak koparabilirsiniz. Yeşillik satmak için rozetin tamamını kesebilirsiniz. Çeşitlilik hektar başına 10 tona kadar yeşillik üretir. Dereotu, bahçıvanlar arasında popüler olan tek bitkiden uzaktır.

Ortak otlar

Bahçelerinizde dereotunun yanı sıra yetiştirebilirsiniz:

• reyhan
• Kişniş
• tarhun
• çördük
• ekstragon
• hardal

En ünlü ve popüler bitkilere daha yakından bakalım.

Bahçe fesleğen veya tatlı fesleğen Lamiaceae familyasına aittir. Mutfak amaçlı yetiştirilen yerel bir bitki olarak yaygındır.Et ve balık yemeklerine eklenir, yeşillik olarak servis edilir. Yaygın mor fesleğen çeşitleri:

• Mor selam
• Tayland Kraliçesi
• Masa

Yeşil fesleğen çeşitleri:

• Ton
• Yeşil peygamber çiçeği
• Hayalperest

Fesleğen çeşidi Mor selam

Bitkinin çok güzel koyu mor yaprakları vardır. Erkenci çeşit, kesilmiş yeşillik belki de çimlenmeden sonraki kırkıncı gün gibi erken bir tarihte. Hoş biber-karanfil kokusu nedeniyle değerlidir. Çorbalar, et ve balık yemekleri için uygundur, sandviç ve sandviç yapımında kullanılır.

Kişniş veya kişniş

Bu bitki Şemsiye ailesine aittir. Yeşilliklerin genellikle kişniş, tohumlara ise kişniş denmesi dikkat çekicidir. Yapraklar ve tohumlar esansiyel yağlar, tanenler, organik asitler ve vitaminler içerir. Meyve böceklerinin kokusunu anımsatan özel yeşillik kokusuna rağmen, bitki birçok ulusal mutfakta popülerdir. En başarılı çeşitler:

• Uyarıcı
• kehribar
• İlk doğan

Kişniş çeşidi Yantar

1976'da piyasaya sürüldü. Erken. Fidelerin ortaya çıktığı andan itibaren teknik olgunluğa erişinceye kadar 95 gün geçer. Çalılar oldukça uzundur, yüksekliği 0,5 m'ye kadardır. Konaklamaya dayanıklıdır. Taze otlar salatalarda, dolmalarda tüketilir, mangalda servis edilir. Kuru tohumlar ileride kullanılmak üzere saklanır. Bir hektardan alabilirsiniz tohumlar 1,6 tona kadar Toprak verimliliği gerektirir. İyi gübrelenmiş kara toprakta büyümek en uygunudur.

Daha az bilinen şifalı bitkiler

Adlarını pek çok kişinin bildiği baharatlı otların yanı sıra, yerel baharat olarak sınıflandırılan ancak adları pek duyulmayan bitkiler de vardır. Bu her şeyden önce:

• pelin
• pelin roma
• rue
• kalufer
• melekotu

Bütün bu bitkilerin kendine has bir kokusu ve tadı vardır.

Solucan otu balzamik veya kalufer

Asteraceae familyasının Tansy cinsinden bir bitki. Adı pek tanıdık gelmese de üç bin yılı aşkın süredir baharat olarak yetiştiriliyor. Bazen balzamik üvez veya Saracen nanesi denir. Oldukça uzun çalılarda yetişen çok yıllık bir bitki. Genç yapraklar, tomurcuklar ve çiçekler yenir. Ev yapımı kvas ve tatlı süzme peynir yemeklerine ekleyin. Bazı ülkelerde bira yapımında kullanılır.

Bitkilerin dünyası çok çeşitlidir; bazıları yıllarca tek bir yerde yetişir, bazıları ise büyümek yıllık ürünler olarak. Hepsi tanıdık yemeklere yeni bir tat katma yeteneğine sahiptir ve istenirse çeşitli bitkilerden oluşan bir bahçe bile ekebilirsiniz.

Evde bitki yetiştirmeyle ilgili video: