Ayı soğanı veya yabani sarımsak

Ayı soğanı veya yabani sarımsak, ağaçların ve çalıların altında yetişerek gölgeyi iyi tolere eder, ancak yeterli neme ihtiyacı vardır. Kumlu veya tınlı toprakları tercih eder, alkali veya asitli toprakları sevmez. Ayrıca ilkbaharda eriyen suyun neden olduğu taşkınlara tolerans göstermez.

Ayı soğanı, taze tohumlar veya yavru soğanlar tarafından çoğaltılır. Tohumları daha önce 90 gün boyunca katmanlaştırdıktan sonra kış veya ilkbahardan önce ekin. Bu soğan aynı zamanda kendi kendine ekerek de iyi çoğalır. Tohum ekerken yeşilliklerin kesilmesi, yabani sarımsak büyüdükten sonraki üçüncü yılda başlar. Yeşiller için soğanlar çiçeklenmeden önce toplanır ve tohumlar - kapsüller karardıktan sonra. Kesildikten sonra tekrar büyümez. Ayı soğanının yapraklarını daha sulu ve daha büyük hale getirmek için beslenme amaçlı kompost ve çürük yapraklar ekleyebilirsiniz.

Ayı soğanının tıbbi özellikleri sarımsağınkiyle hemen hemen aynıdır.
Ramson, mükemmel, hafif keskin bir tada sahip ilk bahar yenilebilir yeşilidir ve fitocidal özellikleri, bu bakımdan sarımsağı bile aşmasına izin verir. Bu tür soğanın yaprakları ve sapları salatalara, çorbalara ve turta dolgularına eklenir. Ayrıca ince kıyılmış veya ezilmiş yabani sarımsak yaprakları ve soğanları eti iyi muhafaza ederek çabuk bozulmasını önler.

Ramson Kırmızı Kitapta listelenmiştir.Yabani sarımsak (popüler isimler: yabani soğan, ayı soğanı, Yahudi soğanı, engerek ve orman sarımsağı, levurda, şişe, şansi) yabani olarak yetişen iki benzer soğan türünü içerir - ayı soğanı ve zafer soğanı, şekli farklıdır onların çiçek salkımları.