Çemen otu nedir, tıbbi özellikleri, bahçenizde nasıl yetiştirilir?

Yüzyıllar boyunca insanlık, vahşi doğada yetişen bitkilerden yiyecek, tedavi ve baharat olarak kullanıma uygun olanları özenle seçti. Bu seçilmişlerden biri çemen otu. Orijinal aroması nedeniyle şefler arasında ve benzersiz iyileştirici özellikleri nedeniyle geleneksel şifacılar arasında popülerdir. Çemen otu farklı ülkelerde uzun zamandır kullanılmaktadır ve pek çok adı vardır, bunlar: Fingurek ve Helba, Chaman ve Mantar Otu, Yunan Sochevitsa ve Eğilmiş Şapka, ayrıca çok gizemli olanlar da var - Shambhala ve Felsefi Yonca.

İçerik:

1. Bitki türleri ve çeşitleri
2. Sağlık yararları hakkında
3. Diyabet tedavisi ve önlenmesi
4. Helba'yı zayıflama ve selülitle mücadele için kullanıyoruz
5. Yemek pişirmede çemen otu nedir?
6. Kendi arsanızda nasıl büyüyebilirsiniz?

Bitki türleri ve çeşitleri, çemen mavisi ve saman nedir

En eski mutfak baharatının doğduğu yer olarak kabul edilir HindistanBu bitkiyi aktif olarak yetiştiren eski Yunanlılar, Avrupa ülkelerinde yayılmasına katkıda bulundu. Helba günümüzde ticari olarak dünyanın her yerinde yetiştirilmekte olup, Orta Asya ülkelerinde yabani olarak da görülebilmektedir.

Çemen otunun resmi adı Trigonella'dır, biyologlar onu Güve ailesine bağlarlar veya Baklagiller. Bitkinin aromasının özgünlüğü, içinde bulunan kumarin tarafından verilmektedir.

Yaklaşık 130 farklı Trigonella türü vardır, en yaygın olanları şunlardır:

• Akdeniz mavisi, Avrupa ülkelerinde yaygındır, belirgin aromasıyla dikkat çeker, yemek pişirmek ezilmiş yaprakları “yeşil peynir” yapımında, olgun tohumları ve çiçekleri ise baharat olarak kullanılıyor.
• Yunan veya saman, Doğu Avrupa ülkelerinde İran ve Irak, Türkiye ve Mısır'da yetiştirilmektedir. Bu bitki türü, tıbbi özellikleri nedeniyle değerlidir; hasat edilir ve farmakolojide, ilaçların başlangıç ​​maddesi olarak veya bitkisel preparatların bir bileşeni olarak kullanılır.

Çemen otu aynı zamanda güçlü bir afrodizyak olarak da saygı görür; yemek pişirmede kullanılan karmaşık baharatlara dahildir.

Tat özellikleri açısından her iki bitki türü de çok az farklılık gösterir.

Sağlık yararları hakkında

Bitkinin bileşiminde kimyagerler insanlar için son derece yararlı birçok elementi tanımlamaktadır.

Yaprakları, sapları, çiçekleri ve meyveleri aşağıdakilerin kaynağıdır:

• folik asit
• vitaminler RR, C, A ve B
• potasyum, fosfor ve kalsiyum
• magnezyum ve demir
• Amino asitler ve polisakkaritler
• fitosteroller ve karotenoidler

Bu bileşenlerin doygunluğu bitkiye iyileştirme özellikler, özellikle aşağıdaki yetenekler:

• sinir sistemini iyileştirir ve kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir, vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir, eklem dokularının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir
• gelişme riskini azaltmak şeker hastalığı
• bağışıklığı arttırır, genitoüriner sistem ve böbrek hastalıklarını hafifletir
• Gastrointestinal sistemi stabilize eder, vücudun yenilenme yeteneklerini geliştirir, yağ birikintilerinin dağılımını normalleştirir
• psiko-duygusal durumu iyileştirmek
• ince bir figürü koruyun
• Vücuda giren toksik maddeleri etkisiz hale getirir, hafızayı geliştirir, uyanıklığı artırır
• görme kalitesini sağlar, strese karşı direnci artırır, yağların ve karbonhidratların insan yaşamı için gerekli enerjiye dönüştürülme sürecini hızlandırır
• hematopoez sürecini aktive edin ve ruh halinizi iyileştirin
• su dengesini normalleştirin ve hücreleri oksijenle doyurun

Ayrıca çemen otunda bulunan fitosteroller bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur, flavonoidler kalp kasının işleyişini stabilize eder ve antioksidan görevi görür. Polisakkarit maddeler hücre aktivitesini stabilize ederek vücudun toksinlerden kurtulmasını sağlar.

Demirle zenginleştirilmiş bitkinin bileşimi cilt, saç ve tırnakların sağlığı ve güzelliği kaynağıdır; trigonella tüm cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılması tavsiye edilir.

Magnezyumla doygunluğu kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur, vücudun dayanıklılığını artırır ve beyin hücrelerine yüksek kaliteli beslenme sağlar.

Çemen otu içeren ilaçların doğru şekilde alınması şişliği, kabızlığı ve hemoroitleri unutmanıza yardımcı olacaktır.

İstenirse trigonellanın faydalı özelliklerinin listesine daha da devam edilebilir. Eski günlerde yüzlerce hastalıktan kurtulmaya yardımcı olan bir ilaç olarak saygı görüyordu. Çemenin iyileştirici özellikleri hakkında popüler makaleler ve ciddi bilimsel çalışmalar yazılmıştır. Her biri, insanlığın eski çağlardan beri çemen otunun faydalı özellikleri hakkında bildiği tezinin açıkça izini sürüyor.

Üstelik erkekler ve insanlığın adil yarısına ait olanlar için faydalıdır, kullanımı çeşitli rahatsızlıklardan muzdarip insanların sağlığını destekleyecek ve kesinlikle sağlıklı olanları hastalıklardan koruyacaktır.

Klinik çalışmalarla, günlük felsefi yonca çayı tüketiminin otomatik olarak sağlığı iyileştirdiği, iki ay boyunca tüketmenin bazı kronik hastalıklara sonsuza kadar veda etmenize olanak sağlayacağı kanıtlanmıştır.

Tabii ki, fingurek'in ilaç olarak kullanılması belirli kurallara uyulmasını gerektirir, profilaktik uygulama süreci arka arkaya 6 haftadan fazla sürmemeli ve tedavi iki hafta ara vererek kurslarda yapılmalıdır.

Tedaviye başlamadan önce tedavinizi yapan doktorunuzun onayını almanız iyi bir fikir olacaktır.

Diyabet tedavisi ve önlenmesi

Fingurek, hasta bir vücudu destekleyebilen ve sağlıklı bir vücudu koruyabilen, diyabet için etkili bir ilaç olarak kabul edilmektedir. Bunu almak kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve insülin üretimini uyarır.

Çemen otu preparatları hücrenin insüline direncini azaltır, bu fenomendeki sorun hücrelerin insüline karşı direncidir ve bu da onun etkili kullanımını engeller. Bu durum glikoz eksikliğine ve her hücrenin aç kalmasına neden olur.

Çemen otu sayesinde pankreas kendi hücrelerini yenileme yeteneğini geri kazanır ve vücuttaki normal metabolik süreçler de geri yüklenir.

Atıkların ve toksinlerin uzaklaştırılması süreçlerinin aktivasyonu hastanın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sürecin yavaşlaması hücreler tarafından insülin reseptörlerinin kaybına ve kandan glikoz alma yeteneğinin kaybına neden olur.

Önleyici rol, kan damarlarının elastikiyetini arttırmak ve kan mikrosirkülasyonunu arttırmaktır, bu da diyabet gelişimini önler.

Hastalar ayrıca şunları da deneyimliyor:

• sindirim sisteminin normalleşmesi
• Karaciğerde yağ dokusu hücrelerinin birikmesi olan karaciğer hepatoz düzeyinin azaltılması (bu fenomen diyabette yaygındır)
• Diyabetin ana nedenlerinden biri olarak kabul edilen stres seviyelerini azaltmak

Helba'yı zayıflama ve selülitle mücadele için kullanıyoruz

Beslenme uzmanları, bitkinin aşırı kilolu kişiler tarafından kullanılabileceğini doğruladı. Bileşimi bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sinirleri güçlendirir, stresli durumların etkilerini yumuşatır.

Trigonella çayı veya kaynatma, ekşi bir tada sahiptir ve dengeli bir tat hissine yol açar. Bol miktarda lif bulunması tokluk hissi almanızı sağlar, bu da fazla yemek yemenizi engelleyecektir. Vücut, vücudun toksinlerden ve toksik maddelerden temizlenmesini yoğunlaştırmak için bir teşvik alır.

Çemenin yağ hücreleri üzerindeki etkisi sonucunda fazla kilolar yavaş yavaş kaybolur. Bitki tohumlarının kalori içeriği 1 yemek kaşığı başına 36 kcal'dir.

Kilo vermeye çalışan insanlar için mükemmel bir çözüm çaydır. Mısır sarı çayı olarak adlandırılan Helba, hoş bir tada sahiptir ve her yaşta tüketime uygundur.

Evde yapılabilecek basit işlemler cilde esneklik kazandırmaya ve aynı zamanda selülitlerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. Selülitle mücadeleye harcanan paradan sağlanan tasarruf önemli olabilir.

Tum ihtiyacin olan sey:

• tohumları öğütmek
• üzerine kaynar su dökün
• vücut sıcaklığına kadar soğuma
• vücudun sorunlu bölgelerine uygulayın
• plastik ambalajla örtün ve sabitleme bandajları uygulayın

İşlemin süresi 1 saattir. Haftada iki kez tekrarlamalısınız, birkaç ay sonra bariz sonuçların tadını çıkarabileceksiniz.

Yemek pişirmede Fingurek

Geleneksel doğu mutfağında ve özellikle Akdeniz ülkeleri ve Hindistan halklarının mutfağında helba önemlidir; tohumları Hint turşusu, köri, suneli şerbetçiotu gibi en popüler baharatların değişmez bir bileşenidir. Geleneksel Hint yemeği dhal'ın önemli bir bileşenidirler.

Tohumlar, doğal bir koyulaştırıcı, stabilizatör ve jelleştirici madde olan özel bir madde olan galaktomannan veya çemen otu sakızını içerir.Doğal olarak bu ürün gıda endüstrisinde son derece talep görmektedir, ürünlerdeki varlığı E417 koduyla belirtilmektedir.

Mükemmel lezzet sadece farklı olmakla kalmıyor tohumlar, ama aynı zamanda sürgünler ve çiçek salkımları. Çorba, sos, ana yemek ve salata hazırlamak için kullanılırlar. Orijinal lezzet kombinasyonu sebze, fasulye ve mantarlarla birleştirilerek elde edilir. Mısır'da filizlenmiş tohumlarla salata hazırlamak gelenekseldir.

Orta miktarda baharat, yiyeceğe hafif bir fındık veya mantar aroması verir.

Helba, fırıncılık endüstrisinde aroma katkı maddesi olarak ve peynirlere eşsiz bir aroma kazandırmak için kullanılır.

Ayrıca yaygın ve popüler olan sözde Mısır sarı çayıdır. tanrıların çayı, yüksek iyileştirici özellikleriyle öne çıkıyor.

Türkiye'de çemen otu, özellikle ulusal basturma et için en iyi baharat olarak kabul edilir. Yunanlılar tohumları ballı bir tatlı yemeği olarak yerken, Amerikalılar sandviçleri ve tuzlu atıştırmalıkları onlarla baharatlıyor.

Kendi arsanızda nasıl büyüyebilirsiniz?

Çemen otunun ne olduğunu öğrenen ve sağlığına önem veren her insanda parmakla ilgi görülebileceğinden, bunun mümkün olup olmadığını anlamak mantıklıdır. büyümek örneğin kendiniz - yazlığınızda.

Amatör bahçıvanların sevincine göre, bitkinin kuru havalardan korkmadığını, soğuğa dayanabildiğini ve tohumlarının erken olgunlaştığını belirtmekte fayda var. Toprak Yetiştirme için verimli, gevşek, iyi işlenmiş toprağa ihtiyacınız olacak.

Bitkinin verimliliğini arttırmak için ekimden önce toprağa kireç eklenebilir. Tohum ekim alanı rüzgardan korunacak, ancak güneş ışığıyla iyi aydınlatılacak şekilde seçilmelidir.

Baharın gelmesiyle birlikte hazırlanan toprağa tohumlar ekilir, nisan ayında ekim yapılması tavsiye edilir. Ekim derinliği yaklaşık bir buçuk santimetre olup, bitkiler arasındaki mesafe 10 cm'den az olmamalıdır. Tohum çimlenmesi +10 C'de başlar, ancak gelişme için en uygun sıcaklık +20 +25 C'dir.

Çimlenmeden sonra ekimlerin kalınlaşmadığından emin olmanız gerekir; gerekirse onları inceltin. Çiçeklenme haziran ayında başlar, meyve olgunlaşması sonbaharın başlarında gerçekleşir.

Bitkinin sulanması yumurtalıklar görünene kadar yapılır, ardından sulama en aza indirilir ve tamamen durdurulur.

Gelişim döneminde yataklara bakılması gerekecektir: yabani otların ayıklanması ve tüm yabani otların sistematik olarak uzaklaştırılması.

Çemen otu hakkında daha fazla bilgi videoda: