Hangi üzüm daha sağlıklıdır, siyah mı yeşil mi, avantajları nelerdir

Üzüm - birçok avantajı olan bir tırmanma tesisi. Meyveler son derece lezzetlidir ve birçok değerli vitamin ve mikro elementle zenginleştirilmiştir. Hangi üzümlerin daha sağlıklı olduğu sorusu sıklıkla ortaya çıkıyor: siyah mı yeşil mi? Bunu anlamaya ve cevabı bulmaya çalışalım.

İçerik:

1. Bir bitki olarak üzüm nedir?
2. Çileklerin faydaları nelerdir, hangi maddeleri içerir?
3. Hangi üzümlerin daha faydalı olduğu düşünülmektedir?

Bir bitki olarak üzüm nedir?

Üzümler dikotiledon sınıfına, geniş aileye aittir. Bu, bükümlü kök dalları olan bir asmadır.

Üzüm Geçtiğimiz yüzyıllarda yetiştirilmeye başlandı. O zaman bile insanlar onun olağanüstü kimyasal ve tat özelliklerini biliyorlardı. Kazılarda bilim insanları 60 milyon yıldan daha eski üzüm çekirdekleri buldu. Eski Yunanlılar ve Romalılar meyvelerden şarap yaptılar. Ermenistan'da da üzüm yetiştiriliyordu.

Üzüm sıradan bir bitki olarak adlandırılamaz. Bu, tüm bir endüstrinin, yani şarap yapımının temelidir. Hektar arazilerde endüstriyel ölçekte üzüm bağları yetiştirilmektedir.

Bitki çoğalır kırıntı, asma kesimleri, tohumlar veya çelikler. Üzümlerin periyodik budamaya, toprağın gevşetilmesine ve aşılanmasına ihtiyacı vardır. Bir hektar bağdan 200-700 kova hasat alınmaktadır.

Bitki tohumların ekiminden sadece 4 yıl sonra meyve verir. İlk yılda sadece düşük sürgünler ortaya çıkar. Üzüm çalıları düzenli olarak oluşturulur abartı ve kaçışları en aza indiriyoruz.

Bitki, fırçalarda toplanan küçük kokulu çiçeklerle çiçek açar. Meyvelerin rengi ve büyüklüğü farklılık gösterir. Seçebilmek karanlık veya hafif üzümler, çekirdekli veya çekirdeksiz, büyük veya küçük, yuvarlak veya dikdörtgen.

Meyveler güzel, iştah açıcı kümeler oluşturur. Boyutları 10 ila 25 cm uzunluğundadır. Meyveler taze olarak tüketilir ve işlenir. Şarap ve meyve suları yapmak, tatlılarda kullanmak, reçel yapmak, sirke yapmak için kullanılırlar.

Farklı bölgelerde yetişen yaklaşık 70 tür vardır. Enlemlerimizde en yaygın olanı 5'tir.

Üzüm sadece lezzetli meyveleriyle ünlü değil. Dikey bahçecilikte de aktif olarak kullanılmaktadır. Tırmanma tesisi sayesinde kemerler oluşur, çardaklar ve kemerler iç içe geçer.

Çileklerin faydaları nelerdir, hangi maddeleri içerir?

Üzümün faydaları konusundaki tartışmalar devam ediyor. Her türün destekçileri vardır. En sağlıklı üzüm çeşitlerinin Madeleine, Lady üzümleri ve Chasselas olduğuna inanılıyor. Şifalı bitkiler olarak kabul edilirler. Daha düşük şeker içeriği ve daha yüksek su içeriği nedeniyle değerlidirler. Enlemlerimizde popülerlik kazandı çeşitlilik Isabel.

Üzüm inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Meyvelerin olgunlaşma zamanı sonbaharda - yağmur ve soğuk mevsiminde - ortaya çıkar. Şu anda değerli unsurlar açısından zengin bir ürün çok kullanışlı oluyor. Üzüm aşağıdaki bileşenleri içerir.

Doğal şekerler

Meyveler %30 fruktoz ve glikozdan oluşur. Üzüm çeşitlerinin çoğu çok tatlıdır. Bu bir yandan onu lezzetli hale getirir ve tatlılar ve şekerlemeler yapmak için uygun hale getirir ve vücuttaki serotonin düzeyini artırmanıza olanak tanır. Öte yandan, yüksek şeker konsantrasyonu aşırı kilolu veya diyabetli insan grupları için sakıncalıdır.Bu nedenle meyveleri tüketirken ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir.

Vitaminler

Üzüm vücut için gerekli vitaminleri içerir - C, grup B, A. Ürünün düzenli tüketimi sonbahar mevsiminde rezervleri yenilemenizi sağlar.

Mikro elementler

Meyvenin suyu birçok yararlı mikro element içerir. İçerdiği demir kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur. Üzüm ayrıca bakır, fosfor, magnezyum ve potasyum içerir.

Yararlı malzeme

Pektin antioksidan özelliklere sahiptir ve bulaşıcı hastalıklara karşı koruma sağlar. Selenyum endokrin sistemin işleyişini düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antiinflamatuar etkiye sahiptir. Flavonoidler ve kersetin yaşlanma sürecini yavaşlatır ve ayrıca patolojik hücrelerin ve neoplazmaların oluşma olasılığını en aza indirir.

Çiğ ve hazırlanmış üzüm yemek, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: metabolizma aktive edilir, kan damarları temizlenir, gastrointestinal sistem ve kalbin işleyişi normalleşir.

Hangi üzümlerin daha faydalı olduğu düşünülmektedir?

Üzüm çeşitlerinin bolluğu arasında kaybolmak çok kolay. Hangisinin lehine çeşitleri Bir seçim yapmak? Hangi üzüm en sağlıklıdır - siyah mı yeşil mi?

En lezzetli üzümler her zaman en sağlıklıları olmayabilir. Siyah üzümdeki değerli elementlerin içeriğinde liderlik. Koyu renk, güçlü bir anti-inflamatuar ve antioksidan etkiye sahip fenolik bir bileşik olan yüksek konsantrasyonda antosiyanin ile sağlanır. Bu madde kan damarlarının oksidasyonunu, beynin yaşlanmasını ve patolojik hücrelerin büyümesini önler.

“Faydalılık” açısından ikinci sırada yeşil üzümler yer alıyor. Aslında resveratol de dahil olmak üzere tonlarca iyileştirici madde içerir.Bu bileşen antifungal özelliklere sahiptir, oksidasyon süreçlerini ve Alzheimer hastalığını önler.

Son sırada ise çekirdeksiz yeşil üzüm veya kuru üzüm yer alıyor. Bu çeşitlilik yapay olarak yetiştirilir ve çok fazla şeker içerir. İçindeki değerli elementlerin konsantrasyonu çok daha düşüktür - siyah meyvelere göre% 50 daha azdır. Ancak birçok kişi tarafından sevilir ve kurutulması çok daha uygundur.

Vücuda faydalarından bahsedecek olursak en faydalı olanlar koyu renkli olanlardır çeşitleri üzüm Maksimum miktarda besin ve antioksidan içerirler. Ancak yeşil meyvelerin de iyileştirici özellikleri vardır.

Yemek için üzüm seçerken sadece bileşimine değil aynı zamanda tadına da odaklanmalısınız. Taze, hasarsız meyvelerin tercih edilmesi de çok önemlidir. Her üzüm çeşidinin kendine has aroması ve tadı vardır. Öyleyse neden kendinizi böyle bir zevkten mahrum bırakasınız ki?

Videoda üzümün faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin: