Tohumdan kızılcık nasıl yetiştirilir, tarımsal yetiştirme teknikleri, popüler çeşitler

kızılcık - Eşsiz özelliklerine rağmen bahçelerde ve orta bölgedeki en yaygın çalı değil: tat ve şifa. Çoğu zaman sıcak iklimlerde bulunur: Kafkasya'da, Kırım'da ve bazı Asya ülkelerinde.

Bu güneyli misafirin neden bu kadar yararlı ve benzersiz olduğunu ve bahçıvanların ona neden değer verdiğini anlayalım.

İçerik:

1. Bitkinin kısa açıklaması
2. Kızılcık ağacı ne zaman meyve vermeye başlar?
3. Bitki çoğaltma yöntemleri. Kızılcık nasıl yetiştirilir ve yayılır?
4. Tohumlardan kızılcık yetiştirmenin, fidelerin bakımının ayrıntılı açıklamasıo
5. Kızılcık bakımı: temel tarımsal teknik yöntemler
6. En popüler çeşitler
7. Hasat ve işleme

Bitkinin kısa açıklaması

kızılcık - kızılcık ailesinin küçük, çok yıllık bir çalısı. En yaygın olanları yaprak döken türlerdir, ancak aynı zamanda yaprak dökmeyen bitkiler de vardır.

En çok Asya ülkeleri, Çin, Japonya, Kırım ve Avrupa'nın doğu kesiminde yaygındır. Bir çalı veya ağacın ortalama yüksekliği 2 - 4 m'dir.

Dallardaki yapraklar sivri uçlu, karşılıklı, karşılıklı, uzun heyelan şeklindedir. Çiçekler kremsi beyaz renkte olup, yaklaşık 5 cm çapında çiçek salkımları halinde toplanır, çiçeklenme mayıs ayında gerçekleşir ve yaklaşık 15 gün kadar uzun sürmez.

Meyveler çeşide bağlı olarak boyut ve şekil bakımından farklılık gösteren 1 veya 2 tohumlu sert çekirdekli meyvelerdir.Yetiştirilen türlerde meyveler, uzun veya yuvarlak şekilli, 3 cm uzunluğa ulaşır.

Çoğu zaman olgunlaşan meyveler kırmızıdır, ancak pembe, sarı, siyah ve turuncu da vardır. Tadı da çok çeşitlidir: ekşi, kurudan sulu ve tatlıya kadar. Kök sistem dallanmış, toprak yüzeyi boyunca yer alır.

Kızılcık ağacı ne zaman meyve vermeye başlar?

Bu, kültüre alınmış bir çeşidin fidesi ise 8-10 yıl içinde meyve beklenmeli, bir yıllık aşılı fide ise ilk yılda küçük bir ilk hasat, birkaç yıl sonra da meyve beklenmelidir. yıl bitki tam bir hasat verir.

Çalı iyi büyür, bu nedenle genellikle çit olarak kullanılır, ortalama 100 yıla kadar yaşar.

Bitki çoğaltma yöntemleri. Kızılcık nasıl yetiştirilir ve yayılır?

Oldukça iyi bir şekilde çoğaltılabilir ve bu 4 farklı şekilde yapılabilir:

Katmanlayarak

Bu yöntem en kolay olanıdır ve bir yaşındaki veya iki yaşındaki genç sürgünlerin toprağa bükülüp sabitlenmesi ve üzerine biraz toprak (7-10 cm) dökülerek periyodik olarak nemlendirilmesinden oluşur.

Kök çıkma sürecinin tamamı yaklaşık 1 yıl sürer. Sonbaharda genç fide ana çalıdan ayrılarak yeni bir yere nakledilir.

Kırıntı

Çoğaltma için yaz ortasında yıllık sürgünlerden yeşil çelikler alınır. Tüm yapraklar 1/3 oranında kesilir ve kesimler en az 5 saat kökte veya benzeri başka bir preparatta ıslatılır.

Islatıldıktan sonra kesimler hazırlanmış, hafif karanlık bir yere ekilir, büyüme mevsiminin sonunda yarısından fazlası kök salmıştır.

Zaten odunlaşmış kesimler için malzeme sonbaharda alınmalı ve ilkbahara kadar buzdolabında saklanmalıdır. Toprağa ekimden önce kök oluşumunu uyaran bir çözelti içine yerleştirilirler.

Sonbahara yakın kök salıyorlar ancak toprağın kurumasına karşı çok hassaslar.

Aşılama

Yöntem, doğal koşullarında çeşitli kızılcıklar için uygundur. Aşılama için yabani bir çalının sağlıklı, güçlü fidelerini bulmanız gerekir. İlkbaharda aşı zayıf bir şekilde kök salmaktadır, bu nedenle sonbahar tomurcuklanması daha sık kullanılır.

Teknik diğer ağaçlarla aynıdır. Tomurcuklanma başarılı bir şekilde gerçekleştirilirse yaprak sapı 2-3 haftaya kadar solmaz ve ardından düşer. 30 - 40 gün sonra bağ kaldırılır ve ilkbaharda üzerinde bulunan anaç, büyüyen kalemin üzerinden kesilir. Anacın tüm sürgünlerini yavaş yavaş kesin.

Tohumlar

En karmaşık ve zaman alıcı süreç. Çimlenme uzun zaman alır ve zordur ve fideler geç meyve vermeye başlar (8-10 yaşında). Hala tohumlardan bir çalı yetiştirmeniz gerekiyorsa, yeşil meyvelerin tohumlarını alın ve hemen seçilen yere ekin.

Ekilen tohumlar bol sulanır, ilkbaharda fidan beklenmelidir. Olgun meyvelerden tohum alırsanız, kazıma ve tabakalaşma yapılması gerekecektir.

Bu iki teknik çimlenme süresinin kısaltılmasına yardımcı olacaktır ancak kabuğu törpülerken kırılgan embriyoya zarar vermemek için beceri ve bilgi gerektirir.

Tohumlardan kızılcık yetiştirmenin, fidelerin bakımının ayrıntılı açıklaması

Bir tohumdan kızılcık yetiştirmek için bunu nasıl doğru yapacağınızı bilmeniz gerekir. Tüm süreç birkaç aşamadan oluşur:

• Öncelikle meyvenin çekirdeğini çıkarın, ılık suyla doldurun ve üzerini bir kapakla kapatın. Bu fermantasyon sürecini başlatır. Birkaç gün sonra meyvelerin çekirdekleri elle çıkarılır, suyla yıkanır, üzerine talaş serpilir ve soğuk bir yerde bir buçuk yıl saklanır.
• Ekimden önce kemikler Şubat ayının sonundan itibaren yaklaşık 6-7 gün boyunca aküye yakın bir yerde ısıtın.
• Toprak eşit oranlarda verimli toprak, kompost ve kumdan oluşmalıdır. Ekilen tohumların bulunduğu kaplar sulanır, koyu filmle kaplanır ve sıcak bir yere yerleştirilir.
• İlkinden sonra filizler, sığınağı çıkarın ve ışıklı pencere pervazlarına taşıyın.
• Sonuçta toprak altındaki fidanlar kalıcı bir yere naklediliyor don ve hava gerçekten çok sıcak. Genç sürgünlerin altındaki toprak talaşla kaplanır, sulanır ve havanın köklere ulaşmasını sağlamak için sıklıkla gevşetilir.
• Tabakalaşmanın ardından tohumlar mayıs ayı başlarında - 3 cm derinliğe kadar hemen toprağa ekilir.
• Yalıtım sağlamak ve uygun koşullar yaratmak için tohumların bulunduğu alan plastik filmle kaplanır. Çimlenmeden sonra kapağı çıkarın.

Yaz aylarında genç sürgünler dikkatli bakım gerektirir: Doğrudan güneş ışığından korunmalı, sulanmalı ve gevşetilmelidir.

İlk kış için bitkiler yalıtılır malç humustan ve üstüne ladin dalları veya düşen yapraklar serilir. İlkbaharda barınaktan yavaş yavaş kurtulurlar: önce üst tabakayı çıkarın ve bir hafta sonra ikincisi.

Kızılcık bakımı: temel tarımsal teknik yöntemler

Bu güney bitkisi oldukça iddiasız ve iyi bir hasat elde etmek için fazla fiziksel çaba gerektirmiyor. Ağaç dikmek önemli bir aşamadır ve sahada doğru yeri seçmek gerekir.

için daha uygun kızılcık ağacı parsellerin güneybatı tarafında sonbaharda dikim ve yeniden dikim.
Çit ve diğer yapılardan en az 5 metre mesafede yer hafifçe karartılmalıdır.

Dikim delikleri 60 cm derinliğinde ve çapında olmalıdır.

Deliği verimli toprak, humus ve mineral gübre karışımıyla doldurun.
Kök boğazı toprak seviyesinden 2-3 cm yükseltilir, zemin oturunca ona eşit hale gelir.

Dikimden sonra çalı 2 kova su ile sulanır.

Her zaman yakınlara birkaç bitki dikin - çapraz tozlaşma verimi önemli ölçüde artıracaktır.

Ana çalışma aşağıdaki süreçlere yönelik olmalıdır.

Sulama

Yetişkin bir bitki için nadiren, yalnızca çok kuru dönemlerde gereklidir. Ve 1 yıllık bir çalılık için, iyi bir büyüme ve gelişme için sulama çok daha sık düzenlenir.

Besleme

İlkbahar ve sonbaharda ağaç gövde çevrelerine organik gübreler (m3 başına 2-3 kg) uygulanır. Yılın zamanına bağlı olarak farklı mineral gübreler kullanılır. Sonbaharda fosfor içeriğine (30 g/m3), ilkbaharda ise potasyum (11-12 g/m3) ve nitrojene (17-20 g/m3) ihtiyacınız vardır.

Malçlama

Topraktaki ısıyı ve nemi korumak ve ayrıca ek beslenme için gereklidir. Malçlama için hemen hemen her malzeme uygundur: talaş, turba, biçilmiş çimenler, düşen yapraklar.

Budama

Taç yaşamın ilk birkaç yılında oluşur. Gövde 60-70 cm yüksekliğinde ve 5-7 ana daldan oluşur. Alt sürgünler tamamen çıkarılır. Daha sonra sadece sıhhi budama yapılır: kuru, hasarlı ve kırılmış dallar, tacı kalınlaştıran küçük sürgünler budanır.

Gevşetme, ayıklama esrar

Yabani otlar büyüdükçe ve toprak kabuğu oluştukça gereklidir. Toprağı periyodik olarak 10 cm derinliğe kadar gevşetirler, böylece oksijen ve gübreleme içeriye daha iyi nüfuz eder ve bu özellikle genç bir çalı için önemlidir.

En popüler çeşitler

Kızılcık çeşitleri arasında bahçıvanların zamana göre test edilmiş, iyi bir hasat veren ve yüksek tada sahip birçok “favorisi” vardır; bunların arasında aşağıdaki gibi çeşitler vardır:

• Nazik.Çeşitlilik her yıl meyve verir. Meyveleri parlak sarıdır ve şişe şeklindedir.
• Vydubetsky. Meyveleri büyüktür, ağırlığı 7,5 g'a kadardır, düşük dökülme ile karakterize edilirler - dallara iyi yapışırlar.
• Ateşböceği. Bu çeşit büyük meyveli olanlardan biridir. meyveler büyük, tabana doğru genişliyor.
• Semyon. Koyu kiraz renginde armut biçimli meyveleri olan popüler bir tür.
• Zarif. Meyveleri şekil ve büyüklük bakımından hemen hemen aynıdır ve ince boyunludur. Olgunlaştığında siyah kiraz rengindedir.
• Amber. Şeffaf sarı oval meyveleri olan, ortalama ağırlığı (3 gr) olan, eylül ayında olgunlaşan bir çeşittir, ancak düşmemeleri için önceden çalıdan çıkarılırlar.
• Vladimirsky. Oval, silindirik meyvelerin rengi koyu kırmızıdır ve tadı tatlı ve ekşidir. Yaz sonuna kadar erken olgunlaşırlar ve taze kullanım, işleme ve dondurma için mükemmeldirler.
• Elena. Ayırt edici bir özellik donma direnci. Meyveler (5-6 g) koyu kırmızı renktedir. Eşit şekilde olgunlaşırlar, ancak düşerler.

Hasat ve işleme: kızılcıklı yemekler

Meyveleri toplarken, çeşitliliğin olgunlaşma zamanını bilmek ve çalıyı incelemek için zaman dilimini gözlemlemeye değer. Meyveler hızla parçalanmaya başladığından mahsulün zamanında hasat edilmesi gerekir ve bu, hasat sürecini önemli ölçüde karmaşıklaştıracaktır.

Taze yenir dondurulmuş, reçel, reçel, tentür hazırlayın. Çeşitli sebze ve et yemeklerine ek olarak kullanılır.

İşte bu lezzetli ve sağlıklı bitkinin kullanıldığı bazı ilginç tarifler.

Portakallı kızılcık reçeli

• Portakal – 2 adet.
• Kızılcık – 1 kg.
• Şeker – 0,5 kg.

Olgun olanlardan meyveler tohumları çıkarın ve şekeri ekleyin. Portakalın kabuğunu çıkarın ve meyve karışımıyla birlikte bir kaseye rendeleyin ve suyunu sıkın.Karışım kısık ateşte tutulur ve sürekli karıştırılarak köpüğü alınarak kaynatıldıktan sonra yaklaşık 12 - 15 dakika pişirilir.

Gece boyunca bu formda bırakın ve sabah kabarcıklar görünene kadar tekrar kısık ateşte ısıtın ve hemen kavanozlara dökün. Bu tatlı ikramı serin bir yerde saklayın.

Kremalı çorba

• Kızılcık – 0,2 kg
• Şeker – 25 gr
• Krema %20 - 35 gr.
• Su – 0,25 l.

Pişirmeden önce meyveler ayıklanır, yıkanır ve püre haline gelinceye kadar püre haline getirilir. Veya tüm tohumları çıkarın ve bir blender ile karıştırın.

Sıkmalar su ile doldurulur, şeker ilave edilir ve ocakta 4 - 5 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra pürenin içine dökün, karıştırın, krema, bir tutam nane veya kraker ekleyin.

Kabak ile bal tatlısı

• Kabak – 0,5 kg
• Kızılcık – 0,25 kg
• Ceviz – 1 su bardağı (kabuklu)
• Pudra şekeri – 5 çay kaşığı
• Bal – 2 yemek kaşığı. l.

Kabak soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve su ile yaklaşık 30-40 dakika kaynatılır. Hazır olduğunuzda ateşi kapatın, sıvıyı boşaltın ve soğutun. sebze. Meyveler su ile dökülür ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

Soğutulan meyveler bir elekten geçirilir veya bir blender ile ezilir. Cevizler kırıntı haline getirilir, bu arada bal 200 ml ılık suda seyreltilerek fındıkların içine dökülür. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Soğuyan tatlı üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Birçok yaz sakini için bu güney ağacını büyütmek ilginç ve kolay bir iştir. Meyve ağacı bakım ve yetiştirme konusunda iddiasızdır, onlarca yıldır meyve verir, bol miktarda yıllık hasat üretir, ancak sulama, toprak ve budama için belirli gerekliliklere ve net eylemlere uygunluk gerektirir. Ve meyveler sadece taze değil, aynı zamanda işleme ve pişirme için de lezzetli ve sağlıklıdır.

Bakım, üreme, ekim ve hasat özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.Bunu yapmak için sunduğumuz videoyu izleyin, kızılcık yetiştirirken işinize yarayacak tüm faydalı ipuçlarını not edin: