Domatesleri dondurmak mümkün mü, meyveler donmaya nasıl hazırlanır?

Yılın herhangi bir zamanında sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut için gerekli değerli vitaminleri de içeren domatesleri yemek istersiniz. Bu şu soruları gündeme getiriyor: Donmak mümkün mü? domates, nasıl doğru şekilde yapılacağı ve o zaman ne pişirileceği.

İçerik:

1. Domatesleri dondurmak mümkün mü, avantajları
2. Dondurulmak için hangi meyveler seçilir, nasıl hazırlanır
3. Hangi kaplar kullanılabilir
4. Dondurulmuş domatesli yemek tarifleri

Domatesleri dondurmak mümkün mü, avantajları

Domates, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan çok lezzetli bir sebzedir. Kışın taze bulmak oldukça zordur. domates, Bu yüzden dondurma fikri ortaya çıktı.

Bu depolama yönteminin birçok avantajı vardır:

• kışın önemli tasarruf. Şu anda mağaza raflarında taze domates bulmak kolay değil ve eğer mevcutsa fiyatı ortalama vatandaş için çok yüksek;
• Dondurma, kullanmanıza olanak tanıyan çeşitli şekillerde gerçekleştirilebilir. domates gelecekte çeşitli yemekler hazırlarken;
• bu tür depolama ile ürünün besin değeri, görünümü ve tadı kaybolmaz;
• domatesler tüm faydalı vitaminleri ve mikro elementleri korur;
• iş parçalarının saklanma kolaylığı;
• ürünü donmaya hazırlamak için harcanan minimum zaman ve çaba;
• kolay saklama tarifleri domates ve ondan yemekler hazırlamak;
• -18 C donma sıcaklığında sebzenin raf ömrü 10 aya ulaşır.

Domateslerin de diğerleri gibi olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. sebzeler, bu ürünün tüm değerli özelliklerini kaybetmemek için -25 C optimum sıcaklıkta dondurulabilir.

Dondurulmak için hangi meyveler seçilir, nasıl hazırlanır

Evde domateslerin dondurulması, meyvelerin doğru seçilmesini ve hazırlanmasını gerektirir.

Ürünün mümkün olduğu kadar uzun süre korunması ve tadıyla sizi memnun etmesi için gerekli koşulları karşılamanız gerekir:

• Meyveler sağlam, hasarsız ve çürümemiş olmalıdır. Çok kalın olmayan kabuklu elastik domateslerin seçilmesi tavsiye edilir;
• olgunluğa göre domates Sezon ortasında olanları almak daha iyidir. Bu, donmak üzere bir kapta paketlendiklerinde sızıntı yapmalarını veya ezilmelerini önleyecektir. “Novichok” çeşidinin “kremalı” domatesleri en iyisi olarak kabul edilir, en iyi Eylül - Ekim aylarında hasat edilir;
• boyut orta olmalıdır. Bu, dondurulduğunda raf ömrünü uzatır;
• yüzeyindeki tozu ve olası bakterileri gidermek için domateslerin temiz soğuk suyla iyice yıkanması gerekir;
• düzgün donmayı engelleyebilecek fazla suyu çıkarmak için kağıt havlu veya yumuşak mutfak havlusu ile silin;
• Kiraz domatesleri domates püresi şeklinde dondurulur. Bu durumda meyveler önce bir elekten geçirilir veya bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak ezilir;
• belirli yemekler için domatesler depolama amacıyla 0,7 mm kalınlığında halkalar halinde kesilebilir;
• keskin bir bıçakla dikkatlice keserek domatesleri küpler halinde veya sadece parçalar halinde dondurabilirsiniz;
• Meyveleri ön soyma ile dondurmanın bir yolu var. Bunu yapmak için üst kısımda çapraz şekilli bir kesi yapın. domates Daha sonra 1 dakika kaynar suya batırılır ve ardından hızla soğuk suya aktarılır. 10 saniye sonra. Çıkarın ve derisini bir bıçakla dikkatlice kaldırın.

Bu meyve hazırlama yöntemleri özel beceriler gerektirmez, bu nedenle herhangi bir ev hanımı bunu sorunsuz bir şekilde yapabilir.

Hangi kaplar kullanılabilir

Kışın ne tür yemek hazırlamak istediğinize bağlı olarak çeşitli saklama kapları kullanılır:

• Domatesleri parçalar halinde veya küpler halinde dondurabilirsiniz. Daha önce streç filmle kaplanmış tek kullanımlık plastik plakalara veya tepsiye yerleştirilirler. Bu yöntemle meyvelerin tek kat halinde dizilmesi, buz çözme sırasında birbirlerine donmalarını ve bütünlüklerini kaybetmelerini önlemek için önemlidir. Kısmi dondurulduktan sonra domatesler dikkatlice özel plastik kaplara aktarılır;
• dondurmak domates pizza için ince halkalar halinde kesebilirsiniz. Önceki durumda olduğu gibi bir tepsiye konur ve dondurucuda yaklaşık 2 saat bekletilir. Daha sonra plastik torbalara veya plastik kaplara istiflenirler. Torbanın içinde hava kalmaması daha iyi olacaktır. bir vakum etkisi yaratılacak;
• Kiraz domates püresi özel kalıplara dökülür. Püre donduğunda genişleyeceği için ağzına kadar doldurmayın.

Domatesleri tekrar dondurmamayı unutmamak önemlidir. Bu nedenle, bir veya daha fazla yemeği aynı anda hazırlamak için gerekli olacak ürün miktarını kaba koymak daha iyidir.

Dondurulmuş domatesli yemek tarifleri

Sebzeleri bu şekilde saklamak, çeşitli soslardan birinci ve ikinci yemeklere kadar pek çok farklı yemek hazırlamanıza olanak tanır. Bu nedenle dondurulmuş domatesli tarifler oldukça popülerdir.

Domates püresi kullanarak çorba

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• soyulmamış karides -1 kg;
• domates püresi - 2 yemek kaşığı;
• 2 ampuller;
• 1 havuç;
• yarım limon;
• 4 yemek kaşığı. sek beyaz şarap;
• 2 paket maydanoz veya dereotu;
• Defne yaprağı;
• Karabiber;
• karanfil – 5-6 adet;
• tuz.

Su kaynatılıp defne yaprağı, tuz, karabiber ve iri kıyılmış limon ilave edilir. Soğanı doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda domates püresi ilavesiyle soteleyin.

Daha sonra karidesleri kaynar suya atıyoruz ve birkaç dakika sonra soteliyoruz.

İnce doğranmış ekleyin yeşillik, karanfil ve şarap. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın. Karidesleri çıkarıp ayrı bir tabağa servis ediyoruz. Elde edilen et suyu çorba olarak yenebilir veya sos olarak kullanılabilir.

Domates halkalarının pizza yapımında kullanılması oldukça uygundur. Örneğin fırında pişirmeden önce etin üzerine konuluyor veya pizzanın alt katına eklenip pişiriliyor.

Ayrıca bu formdaki domateslerin salatalara eklenmesi çok uygundur.

Dondurulmuş küpler veya parçalar sote, pancar çorbası, güveç ve çeşitli yemekler hazırlarken kullanıma uygundur. sebze veya güveç.

Bu depolama yöntemiyle tüketilen meyveler değerini kaybetmez. Bu nedenle dondurulmuş domatesler, taze olanlarla aynı yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca bu dondurma yöntemi, kışın taze sebze ararken paradan ve zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Domateslerin dondurulması hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin: