Sarı havuç, fotoğraflar, çeşitleri nelerdir, yetiştirme ve bakım özellikleri

Sebzenin koyu turuncu rengine alışkın tüketicilere sarı havuç garip gelebilir. Ancak bu, bir şekilde turuncu muadilinden daha aşağı olduğu anlamına gelmez.

İçerik:

• Sarı havuç nedir?
• Fotoğrafta nasıl görünüyor, popüler çeşitler
• Kırmızıdan ne farkı var
• Sarı Özbek havuçları pilav yapmaya uygun mudur, yemek pişirmede kullanılır mı?
• Sarı havuç tohumları nereden alınır
• Ekim ve bakımın özellikleri
• Faydası nedir
• Kim yemek kontrendikedir
• Yaz sakinlerinin bitkinin tadı ve verimi hakkında yorumları

Sarı havuç nedir?

Kök mahsulün zengin sarı renginin yanı sıra, bu tür normal turuncu olandan çok az farklıdır.

Havuçların karakteristik özellikleri şunları içerir:

• Tüy şeklinde, parçalanmış yaprakları olan, parlak yeşil, uzun olmayan bir grup üst kısım;
• Zengin sarı kök mahsulü uzun bir şekle sahiptir. Bu renk, kök üründe ksantofil enziminin bulunması sonucu elde edilir;
• Sadece rengi değil tadı da diğer türlerden farklıdır. Portakal çeşitlerinden daha tatlı ve zengindir;
• Kök sebzesi turuncu olana göre daha az suludur ve büyük miktarda lutein içerir. Bu madde kardiyovasküler sistem patolojilerinin gelişmesini engeller.

Bir ürün olarak bu kök sebzenin kalorisi oldukça yüksektir ve normal büyüme ve gelişme için büyük miktarda ısı gerektirir. Dolayısıyla bu tür çeşitlerin soğuk iklimlerde yetiştirilmesinin pek faydası olmayacaktır.

Fotoğrafta nasıl görünüyor, popüler çeşitler

Fotoğrafta bu bitkinin rengi dışında turuncudan çok az farkı var.

En popüler çeşitler arasında üç tane vardır:

• Güneş Sarısı veya Sarı Güneş - kök mahsulün şekli bir iği andırır ve uzunluğu 19 santimetreye ulaşır. Meyveler 90 gün içerisinde tamamen olgunlaşır. Kızartma, konserve ve taze tüketime uygundur, ancak işlenmeden yetersiz depolanır;
• Yellowstone, gevşek topraklara sahip alanlar için en uygun çeşittir ve birçok patojene karşı dayanıklıdır. Kök mahsul iğ şeklindedir, ince ve uzundur, 23 santimetreye ulaşabilir. Çeşitlilik erken olgunlaşır ve zengin bir hasada sahiptir;
• Mirzoi 304 - Bu çeşidin doğum yeri Özbekistan'dır. Sarı kök sebzeler, tabanda hafif yeşil bir renkle ayırt edilir. Şekil, yuvarlak uçlu bir silindire benzer. 15 cm uzunluğa ve 3 cm çapa kadar büyür. Sıcak bölgelerde ortalama verim metrekare başına 6,5 ​​kg'a ulaşıyor. Kuzeye ne kadar yakın olursa hasat o kadar az olur. Çeşitlilik hızla filizlenir ve yüz gün içinde olgunlaşır. Mirzoi 304 uzun süreli depolamaya uygun değildir, taze tüketim ve meyve suyu yapımında kullanılır.

Tüm çeşitler, en yüksek verimi ürettikleri sıcak koşullarda en iyi şekilde büyür. Ancak daha kuzey bölgelerde bile tek ekimden yeterli miktarda havuç toplanabilir.

Sizi sarı havuçlarla ilgili ilginç bir video izlemeye davet ediyoruz:

Kırmızıdan ne farkı var

Bu türün kırmızı olana göre daha az sulu olmasının yanı sıra kimyasal bileşimi de farklılık gösterir.

çok sarı havuç aşağıdaki gibi faydalı maddeler ve vitaminler içerir:

• Flor ve kalsiyum;
• Demir, sodyum ve iyot;
• Fosfor ve potasyum;
• Çinko ve magnezyum;
• Vitamin kompleksi: A, PP, B, C ve diğerleri.

Bu meyvenin kalori içeriği 330 kcal/kg olduğundan çok fazla tüketmemelisiniz. Bununla birlikte, ölçülü olarak sarı türler, kardiyovasküler sistemdeki bir dizi hastalığın önlenmesine yardımcı olacaktır.

Sarı Özbek havuçları pilav yapmaya uygun mudur, yemek pişirmede kullanılır mı?

Alışılmadık gölgeye rağmen, bunu pişirirken havuç kırmızı muadili ile aynı şekilde kullanılır. Çiğ olarak yenebilir, dilimler halinde kesilebilir veya çorba, et suyu ve soslarda baharat olarak kullanılabilir. Tek şey, bu türden kırmızı olana göre daha az meyve suyu alabilmenizdir.

Hem kırmızı hem de sarı havuçlar pilav hazırlamak için eşit derecede uygundur. İdeal olarak, eşit sayıda olmalıdır ve yalnızca bu, gerçekten lezzetli pilav hazırlamanıza izin verecektir.

Kök sebzeli et suyunun olabildiğince lezzetli olması için önceden pişirilmesi veya kızarana kadar kızartılması önerilir. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan da hoş.

Vitaminleri korumak için meyveler yağda eritilip yemeklere eklenebilir. İdeal olarak, bu malzemeyi bulaşıkların tamamen pişmesinden 15-20 dakika önce ekleyin.

Sarı havuç tohumları nereden alınır

Bu kök sebzeler çoğu kişi için alışılmadık olmasına rağmen, uzun süre aramanızı gerektirecek kadar eşsiz ve egzotik bir sebze değildir. Etrafta dolaşmak zorunda kalsanız da, pazardan tohum bile satın alabilirsiniz.

Tohumları çevrimiçi mağazalarda daha hızlı bulabilirsiniz. Ancak bu durumda dolandırıcılarla karşılaşma tehlikesi olduğundan son derece dikkatli olmalısınız. Bunu önlemek için daha önce alışveriş yaptığınız veya arama sonuçlarında ilk sıralarda yer alan sitelere sipariş vermeniz yeterlidir.

Biraz dolaşmak zorunda kalsanız da tohumları herhangi bir şehirde bulabilirsiniz. Nadir olmasa da bu bitki hala yeterince yaygın değildir.

Ekim ve bakımın özellikleri

Sarı kök bitkileri yetiştirme süreci, ekim, ekim, bakım ve hasat için hazırlık da dahil olmak üzere olağan düzeni takip eder.

Ancak bu aşamaların her birinin dikkat edilmesi önerilen bir takım özellikleri vardır:

• Ekime başlamadan önce, havuç için toprağı gevşetmeniz, gerekirse filizlenmiş yabani otları çıkarmanız önerilir;
• Ilık su dökerek tohumları kontrol edin. Yüzen olanlar inişe uygun değildir. Kontrol ettikten sonra tohumları bir bez torbaya koyun ve önce ılık, ardından soğuk suya batırın. Bu, ekim malzemesinin dezenfekte edilmesine yardımcı olacaktır;
• Büyüme uyarıcılarıyla tedavi - 24 saat boyunca bir potasyum ve manganez çözeltisi, ardından bunların ılık suda durulanması ve kurutulması önerilir;
• Toprak en az + 16 C'ye kadar ısındıktan sonra bitki;
• Tohumların aralarında 20 cm mesafe ve tohumlar arası 2 cm aralık olacak şekilde yataklara ekilmesi tavsiye edilir;
• Tohumlar ekildikten sonra yeterli su sağlanması zorunludur. Aynı zamanda, toprağın su basmasını önlemek, üç günde bir defadan fazla sulanmaması önemlidir;
• Sulamadan sonra toprakta tohum çimlenmesini engelleyecek kabuk oluşumunun önlenmesi önemlidir;
• Elle ayıklama veya malçlamayı periyodik olarak yaptığınızdan emin olun;
• Hasat zamanı ekilen çeşidin özelliklerine bağlıdır. Birkaç kökü çıkararak ve görsel olarak değerlendirerek bunu belirleyebilirsiniz.

Yalnızca hasarsız kök sebzelerin uzun süre saklanabileceğini ve üst kısımlarının kesilmesi gerektiğini dikkate almak önemlidir. Bu yapılmazsa sebze tekrar filizlenebilir.

Sizi videoyu izleyerek havuç yetiştirmenin tüm sırlarını öğrenmeye davet ediyoruz:

Faydası nedir

Bu tür kök mahsulün temel özelliği, kardiyovasküler sistem patolojilerini tedavi edebilmeleridir. Ve bu sadece ev bitki uzmanlarının varsayımları değil, aynı zamanda Hollandalı bilim adamları tarafından kanıtlanmış bir gerçektir.

Deney sonucunda bilim insanları, günde 25 gr sarı havuç tüketen kişilerin kalp-damar hastalıklarından şikayet etme olasılığının daha düşük olduğunu buldu.

Bu özellik tüm havuç çeşitlerinde görülebilir ancak en çok sarı olanlardır. Bu nedenle kalp hastalarının diyetlerine bunu dahil etmeleri önerilir.

Kim yemek kontrendikedir

Ancak bu ürünün tüm avantajlarına rağmen bir takım dezavantajları da vardır. Çok fazla yok ama hoş olmayan bir duruma düşmemek için yine de hatırlamaya değer.

Öncelikle günlük değerin 25 gr ürün olduğunu dikkate almak önemlidir. Bu normun sistematik ve büyük ölçüde aşılması durumunda beta-karoten ile aşırı doyma tehlikesi ortaya çıkar. Sonuç olarak cildin sararması ile karotenemi gelişme riski vardır.

Bunda yanlış bir şey yok - cilt rengindeki değişiklik patolojinin tek belirtisidir ve ondan kurtulmak için ürünü birkaç hafta boyunca diyetten tamamen çıkarmak yeterlidir.

Ayrıca aşağıdaki durumlarda havuçların aşırı kullanılması tavsiye edilmez:

• Sigara içiyorlar;
• Peptik ülser ve tiroid beziyle ilgili sorunlarınız varsa;
• Şeker hastalığınız varsa;
• Alerjiden muzdariptirler.

Bu, ürünün tamamen kontrendike olduğu anlamına gelmez, ancak tüketiminin düzenlenmesi tavsiye edilir.

Yaz sakinlerinin bitkinin tadı ve verimi hakkında yorumları

Sarı kök sebzesi turuncu kadar yaygın olmasa da yaz sakinlerinin de kalbini kazanmayı başardı. Bakımı diğer havuç türlerinin bakımından farklı olmadığından bu zor olamaz.

İncelemelerde, yaz sakinleri genellikle daha fazla zenginlik ve yüksek verim ile karakterize edilen tada dikkat çekiyor. Güney bölgelerde özellikle çok sayıda kök sebze elde edilmektedir.

Çok fazla olumsuz yorum yok. Çoğu kişisel tercihlerle ilgilidir. Bu yüzden bazı insanlar sebzelerin yeterince sulu olmadığını belirtiyor.

Bununla birlikte, yalnızca ürünün belirtilen olumlu özelliklerini doğrulayan daha olumlu yorumlar da vardır.

Bahçe yataklarında sarı havuç yetiştirmek fazla zaman ve çaba gerektirmeyecektir. Bu ürün ülkede henüz yeterince yaygın olmasa da artık kafa karışıklığına neden olmuyor ve giderek daha fazla taraftar buluyor.