Şeker pancarı yetiştiriciliğinin tarihçesi ve teknolojisi

Şeker pancar teknik bir kültürdür. Ana işleme şeker üretimi ile ilgilidir. Birçok bölgede bu ürüne önemli alanlar ayrılmış olup, şeker pancarı yetiştirme ve ileri işleme teknolojisi geliştirilmiştir.

Tarımsal bir ürün olarak şeker pancarının özelliklerini ve ekiminin özelliklerini anlamaya çalışacağız, Avrupa ülkelerinde pancardan şeker üretiminin nasıl geliştiğini öğreneceğiz.

İçerik:

• Avrupa'da şeker pancarından şeker üretiminin ortaya çıkış tarihi
• Şeker pancarı, çeşitleri ve melezlerinin botanik tanımı
• Şeker pancarı yetiştirmek için temel agroteknik teknikler

Avrupa'da şeker pancarından şeker üretiminin ortaya çıkış tarihi

On sekizinci yüzyılın ortalarına kadar şeker pancarı bir tür olarak mevcut değildi. Bu teknik alt tür, görünüşünü Alman kimyager Andreas Sigismund Marggraff'a borçludur. Bilim adamı, bir pancar kökü kesiminde mikroskop altında görülen şeker kristalleriyle ilgilenmeye başladı ve bu, yetiştiricilerin bitkinin yüksek miktarda sakkaroz içeren bir alt türünü elde etmesine yol açtı.

Eğer içindeyse yumrular 18. yüzyılın ortalarından kalma yem pancarı %2'den fazla şeker içermiyordu, ancak modern çeşitlerde içeriği %20'ye ulaşıyor. Marggraf'ın çalışmaları öğrencisi Franz Karl Achard tarafından sürdürüldü. Şeker pancarından şeker üretmeye yönelik üretim sürecinin kurucusu olan ve Avrupa'daki tüm şeker endüstrisinin kökeninde yer alan bu adamdı.

İlk fabrikası 1801 yılında faaliyete geçmişti. Şeker üretimindeki uzmanlar bu tesiste eğitildi. Böylece pancar şekeri, Hindistan'dan ithal edilen şeker kamışından elde edilen şekere rakip olarak dünya pazarında ortaya çıktı. Daha sonra onu Mısır, Sicilya ve İspanya'da yetiştirmeyi öğrendiler. Columbus oradan kültürü Amerika'ya getirdi.

Reed, Karayipler ve Orta Amerika adalarında yetiştirilmeye başlandı. 19. yüzyılın başlarına ve pancardan şeker üretiminin gelişmesine kadar bu ürün yalnızca kamıştan elde ediliyordu ve Avrupa'da lüks bir ürün olarak kalıyordu ve çoğunlukla yalnızca soylu ve varlıklı ailelerin elinde bulunuyordu. Bu özel pancarın neden şeker üretiminin hammaddesi haline geldiğini anlamaya çalışalım.

Şeker pancarı, çeşitleri ve melezlerinin botanik tanımı

Şeker pancarı, Chenopodiaceae familyasının Beetroot cinsinden yaygın pancarın bir alt türüdür, ancak son zamanlarda Amaranthaceae familyasının bir üyesi olarak sınıflandırılmıştır. Yaşam formu: iki yıllık otsu bir bitkidir. Ekimden sonraki ilk yılda bitkide bazal yapraklardan oluşan bir rozet gelişir.

Büyüme mevsiminin sonunda oldukça büyük bir kök mahsul oluşur. Bu aşamada kazılarak ya şeker fabrikalarına işlenmek üzere ya da çiftlik hayvanlarının beslenmesi için gönderiliyor. Kök sebzelerin ortalama ağırlığı şeker pancar yaklaşık 0,6 kg - 0,8 kg. İkinci yılda etli kökten küçük yapraklı, uzun, düz bir sap çıkar.

Üzerinde kulak salkımlarında toplanan göze çarpmayan çiçekler var. Meyvesi tek tohumludur, çiçek salkımlarındaki çiçeklerin kaynaşması nedeniyle, tohum sayısı 2'den 6'ya kadar olan salkımlar oluşur. Şeker pancarının tek meyve düzenine sahip çeşitleri vardır.Şeker pancarı kökleri teknik olgunluğa ulaştığında aşağıdaki maddeleri içerir:

• %75'e kadar su
• %17,5'e kadar sakkaroz
• %1,2'ye kadar lif
• %2,3'e kadar pektin
• %1,1'e kadar selüloz
• %0,3'e kadar kül

Videoda şeker pancarı ekimi:

Ancak sakaroz içeriğinin doğrudan çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olduğu unutulmamalıdır. Şeker pancarının en "tatlı" çeşitleri ve melezleri şunları içerir:

1. Eureka, Belçika seçiminin bir melezi, şeker içeriği% 16,4 ila 19 arasında, kök ağırlığı ortalama 0,62 kg
2. Zawisza, Polonya seleksiyonunun bir melezi, sükroz içeriği %18,0, ortalama kök ağırlığı 0,77 kg
3. Mississippi, ABD hibrit seçimi, sakkaroz içeriği %16,8'den %21'e, kök ağırlığı 0,810 kg
4. Ramonskaya tek tohumlu 47, yerli seleksiyon çeşidi, sakkaroz içeriği %18,6
5. Kuban MS 81, yerli seleksiyon hibriti, tek tohumlu, sakkaroz içeriği %16,5, hastalığa dayanıklı

Yabancı hibritlerin iyi özelliklere sahip olduğunu ancak siyasi durum ve ekonomik durum göz önüne alındığında ithal tohumların maliyetinin arttığını söylemek gerekir. Ayrıca çeşit özelliklerinin tam olarak ortaya çıkabilmesi için neredeyse ideal koşulların yaratılması gerekir. büyüyor yabancı yetiştirilmiş şeker pancarı melezleri. Bu nedenle, hasat sırasında en az% 16,5 oranında sakaroz birikimi olan yerli çeşitlere güvenilmesi daha tavsiye edilir.

Şeker pancarı yetiştirmek için temel agroteknik teknikler

Şeker pancarını başarılı bir şekilde yetiştirmek için aşağıdaki koşullara uymak önemlidir:

• ılık
• ışık
• su

Bu ürün için en iyi toprak verimli kara toprak veya iyi gübrelenmiş topraktır. Toprağın sürülmesi veya kazılması, organik ve mineral gübrelerin eşzamanlı uygulanmasıyla yalnızca sonbaharda gerçekleştirilir.Elle kazarken kazma derinliği yaklaşık 25 - 30 cm'dir Şeker pancarı için en uygun öncüller tahıllar veya baklagillerdir. Ayrıca sonbaharda toprak hazırlığı maksimum nem tutulmasına olanak sağlar.

İlkbaharın gelmesiyle birlikte toprak çözüldükten sonra pancar ekiminden hemen önce 7 - 8 cm derinliğe kadar tırmıklama yapılması ve ekime devam edilmesi gerekir. Yatakları manuel olarak yetiştirirken, bu çalışma ya motorlu bir kültivatör ya da basit bir tırmık kullanılarak gerçekleştirilir.

Ekim sırasında tohumlar 3 cm derinliğe kadar ekilir, bu derinlikteki toprak sıcaklığı +6 dereceden düşük olmamalıdır. Bitkiler arası mesafe 3-4 cm, sıra arası minimum genişlik 40 - 45 cm'dir, mekanik ekimde bu mesafeler daha da arttırılarak daha fazla ekim yapılabilir. bakım mekanik yollarla.

+10 +12 dereceden düşük olmayan uygun nem ve sıcaklık ile tohum çimlenmesi 8 - 9. günde gerçekleşir. Ekimden sonraki ilk günlerde toprakta kabuk oluşmuşsa, tohumların ekilmesinden yaklaşık 5-6 gün sonra toprak dikkatlice gevşetilir. Pancarlar çok kalın filizlenmişse, ilk çift gerçek yaprak ortaya çıktıktan sonra fideler inceltilirken toprak tekrar gevşetilir.

Komşu bitkiler arasındaki mesafe 18 ila 30 cm olana kadar pancarların birkaç kez inceltilmesi gerekebilir.

Pancarın endüstriyel üretiminde bu tür seyreltme buket olarak adlandırılır, ustura ile donatılmış özel monteli aletlere sahip ekipman, fazla sürgünleri keserek mahsulü işlediğinde meydana gelir.Az miktarda pancar yetiştirirken, fazla sürgünleri dikkatlice çıkarmaya çalışabilirsiniz. yerden ve onları yeni bir yere dikin.

Şeker pancarının daha fazla bakımı, yabani otların uzaklaştırılması, aynı zamanda gevşetilmesi ve sulanmasından oluşur. Kurak dönemlerde pancarların 6-7 günde bir bol su ile sulanması gerekir. Şeker mahsulünün olgunlaşma dönemine bağlı olarak hasat başlar. pancar. Erkenci çeşitler eylül ayı başlarında hasada hazır hale gelir. Temel tarım uygulamaları takip edildiği takdirde şeker pancarı verimi beyan edilen çeşit verimine karşılık gelecektir.