Tatlı biberin faydaları nelerdir: halk hekimliğinde kullanımı

Renk çeşitliliği sayesinde tatlı biberler her yemeği süsleyebilir. Ancak sadece yemek pişirmede kullanılamaz. İyileştirici özelliğinden dolayı, biber İlaçların hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır.

İçerik:

• Yararlı bileşenler
• Tatlı biberin özellikleri
• Biberin halk hekimliğinde kullanımı
• Kontrendikasyonlar ve biberin uygun şekilde hazırlanması

Yararlı bileşenler

Biber düşük kalorili sebzelerden biridir. 100 gramı sadece 27 kcal içerdiğinden sınırsız miktarda tüketebilirsiniz.
Tatlı biber aşağıdaki vitaminleri içerir:

• A Vitamini – 535 mcg
• PP Vitamini – 0,04 mg
• B Vitamini – 10,05 mg
• B6 Vitamini – 0,27 mg
• B9 Vitamini – 18 mcg
• C Vitamini – 139 mg
• P Vitamini – 500 mg
• K Vitamini – 14 mcg
• E Vitamini – 2,5 mg

İçeriğe göre A vitamini Biber çoğu sebze ve meyve arasında lider konumdadır. Bu sebzeden yalnızca 40 g tüketerek vücut gerekli günlük C vitamini dozunu alacaktır. Biber ayrıca çeşitli mikro elementler açısından da zengindir: magnezyum, çinko, klor, kalsiyum, fosfor, iyot, demir, manganez, bakır, çinko, flor. .

En değerli ve faydalı olanı tohumlar ve sapın etrafındaki beyaz ettir. Biberin ısıl işleminin faydalı maddelerin çoğunu ortadan kaldırdığı unutulmamalıdır. Sebze mevsiminde taze yemek daha iyidir.

Tatlı biberin özellikleri

Günlük dolmalık biber tüketimiyle şişlik ve dermatitten kurtulabilirsiniz. Biber, diyabet ve uykusuzluk çeken kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Biberde bulunan Rutin (P vitamini), dolaşım sistemini iyileştirir ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Bu nedenle tromboz ve aterosklerozun önlenmesi için yemek yemeniz tavsiye edilir.\

Tatlı biberi düzenli olarak tüketirseniz cildinizin, saçınızın ve tırnaklarınızın durumu iyileşir. Yeşil meyvelerdeki kumarik ve klorojenik asitlerin, kırmızı meyvelerdeki likopenlerin içeriği ise kanser gelişimini önler.

Biber vitamin eksikliğine, kansızlığa, kemik erimesine, diş eti kanamalarına faydalıdır. Bileşime dahil edilen faydalı maddeler biber sindirim sürecini ve bağırsak hareketliliğini iyileştiren mide suyunun salgılanmasını uyarır. Ayrıca kozmetik üretiminde dolmalık biber kullanılmaktadır. Gençliği, güzelliği ve sağlığı korumak için düzenli olarak diyetinize dahil etmeniz önerilir.

Biberin halk hekimliğinde kullanımı

Dolmalık biber suyu birçok hastalıktan ve semptomdan kurtulmaya yardımcı olur. Taze sıkılmış meyve suyunun antiinflamatuar etkisi vardır, bu nedenle sadece ağızdan tüketilemez, ağız çalkalama olarak da kullanılabilir. Bu şekilde stomatit ve diş eti iltihabından kurtulabilirsiniz.

Gözyaşı kesesi iltihaplanırsa yemeklerden 30 dakika önce bir çorba kaşığı bal ilavesiyle bir bardak meyve suyu içmelisiniz. İyot eksikliğiniz ve tiroid hastalığınız varsa düzenli olarak biber suyu içmelisiniz. Bir süre sonra vücuttaki iyot dengesi yeniden sağlanacaktır.Pankreas ve glikoz seviyelerinin işleyişini normalleştirmek için günde en az 3 kez aç karnına meyve suyu içmelisiniz.

Tatlı biberin faydaları hakkında video:

Dozaj başlangıçta 30 ml'dir ve yavaş yavaş 150 ml'ye çıkarılır. Yüzünüzde pigment lekeleri varsa eşit miktarda biber suyunu karıştırmanız gerekir. havuçlar, sorunlu alanları karıştırın ve yağlayın. Bağırsak koliği için meyve sularının bir karışımını içmek faydalıdır: ıspanak, biber ve havuç.

Herkesin biber yiyemeyeceği unutulmamalıdır. Bu sebzeyi yemenin istenmediği ve komplikasyonlara neden olabileceği bazı kontrendikasyonlar vardır.

Kontrendikasyonlar ve biberin uygun şekilde hazırlanması

Biber şiddetli anjina, hipertansiyon, mide veya duodenum ülseri olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Biber, gastrit, kolit, artan uyarılabilirlik ve uykusuzluk için herhangi bir biçimde önerilmez. Hemoroid, epilepsi ve böbrek ve karaciğerin kronik patolojileri için tatlı biber kullanılması yasaktır.

Biberler genellikle ağustos ortasında hasat edilir. Bu dönemde bol miktarda meyve meydana gelir. Hasat sırasında ana bitkilere zarar vermeden meyvelerin saplarıyla birlikte kesilmesi önemlidir. Yalnızca yoğun, etli posası olan bütün meyveler saklanmalıdır.

Biberleri topladıktan sonra plastik bir poşete koyun, üzerine küçük delikler açın ve kutulara koyun. Bu formda buzdolabında saklanmalıdır.

Biberler kış için kurutulabilir, dondurulabilir veya salamura edilebilir. Meyveleri serbest bırakın tohumlar 3x4 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesip kaynayan suya ekleyip suyunun süzülmesini sağlayın. Parçaları tepsilere yerleştirin ve güneşte kurutun. Biberleri cam kavanozda veya plastik torbalarda saklayın.Biberleri özel kurutucuda veya fırında kurutabilirsiniz.

Meyveleri dondurmak için yıkanmalı, çekirdeklerinden arındırılmalı ve birlikte katlanmalıdır. Daha sonra poşetlere koyun, bağlayın ve dondurucuya koyun. Bu formda biberler dolma için kullanılabilir. Biber bulaşıklara katkı maddesi olarak kullanılacaksa soyun, yıkayın, kuru bir havluyla silin ve parçalara ayırın. Daha sonra porsiyonlar halinde torbalara koyun, sıkıca bağlayın ve dondurucuya koyun.

Dondurulmuş biberler 3-5 ay saklanabilir. Meyveler faydalı özelliklerini, tat ve aromasını kaybetmez. Dondurucudaki sıcaklık en az 15 derece olmalıdır. Biber turşusunu hazırlamak için meyveleri soyup yıkayın, küçük dilimler halinde kesin ve kaynar suda 5 dakika haşlayın.

Turşuyu hazırlamak için 3 litre suyu kaynatmanız, 6 yemek kaşığı tuz eklemeniz, bir bardak şeker eklemeniz, her şeyi karıştırıp kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra 0,5 sirke ekleyin. Kavanozun dibine 2 adet karanfil koyun sarımsak, defne yaprağı, birkaç bezelye acı biber. Bundan sonra biber parçalarını bir kavanoza sıkıştırın, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve turşuyu dökün. Son aşama sterilizasyondur.