Soğan

Soğanın tür çeşitliliği oldukça fazladır. Bahçede en çok soğan ve taze soğan yetiştirilir, ancak pırasa ve arpacık daha az ilgiyi hak etmez. Soğan sevgisi sadece lezzetine değil aynı zamanda soğuk mevsimde uzun süre saklanabilmesine de dayanmaktadır. Ancak daha ince ve narin bir tada sahip olan pırasa, restoran mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır.

Her türlü soğanın bir tanımını, çeşit özelliklerini ve bahçede yetiştirme kurallarını bu bölümde bulabilirsiniz. Açık toprağa ekim zamanının soğan türüne bağlı olduğunu unutmayın. Örneğin pırasa, don bittikten sonra iyi ısıtılmış toprakta (genellikle Mayıs ortasında) tohum veya fide şeklinde ekilir. Ancak taze yeşillik elde etmek için seralara trompet ekilir.

Her yıl aynı yerde soğan yetiştirilmesinin tavsiye edilmemesine dikkat etmelisiniz. Üzerinde sarımsak ve diğer bazı kök bitkileri yetişmezse, 4 yıl sonra önceki bölgeye geri dönmek mümkündür. Toprağın gevşek ve verimli olması gerekir, bu nedenle sonbaharda gübrelenir ve soğanın büyüdüğü dönemde birkaç gübreleme yapılır.