Resimlerdeki lahana çeşitleri. Lahananın faydalı özellikleri

Lahana cinsinin, çoğu eski zamanlardan beri bilinen 100'den fazla türü vardır. Lahana türleri resimler altı bağımsız isimle sunulmaktadır.

İçerik:

• Çeşitlerin açıklaması
• Faydalı özellikler
• Kontrendikasyonlar

Çeşitlerin açıklaması

Pek çok lahana türü Çin ve Akdeniz kökenli olup, Avrasya'da yabani çeşitleri yaygındır. Botanikçiler aşağıdaki lahana türlerini ayırt eder (resimlerde): Savoyard, alabaşlar, Brüksel lahanası, lahana, renk ve yapraklı. Lahananın başlı formları, ekili yaprak lahanadan evrimleşmiştir.

Arkeolojik bulgulara bakılırsa lahana, Taş Devri'nden bu yana ilkel insanlar tarafından kullanılıyor. Rusya'da lahana da eski çağlardan beri bilinmektedir. Görünüşe göre ilk önce lahana Rus masasına geldi, çünkü sebzenin adı Latince kafa anlamına gelen "capucium" kelimesinden geliyor.

Karnabaharın Rusya'ya II. Catherine döneminde (hükümdarlığı dönemi - 18. yüzyıl) getirildiği bilgisi var, ancak uzun süre halk arasında da geniş bir kullanım alanı bulamadı.

Faydalı özellikler

Zamanla atalarımız bu sağlıklı sebze Hoşuma gitti, uzun süren oruçlarda balıkla birlikte lahana çoğu oruç yemeğinin yerini aldı. Tüm yıl boyunca çalışan insanların en sevdiği yemekti. Domostroy bile lahana yetiştiriciliği, nasıl saklanacağı ve iyi yönde kullanılacağı konusunda ayrıntılı talimatlar veriyor.

Lahananın kalori içeriği, karbonhidrat ve yağ miktarı azdır ancak birçok mineral, enzim, yüzde 2'ye kadar şeker, büyüme maddeleri ve 16'ya kadar serbest amino asit içerir.

İndol bağlı formdaki (askorbijen) askorbik asit, işlemeye karşı çok dirençlidir ve bir yıldan fazla kalır. Askorbijen varlığı açısından lahana ve çiğ patates karşılaştırıldığında lahanada 50 kat daha fazla askorbijen bulunmaktadır.

Modern veriler, lahananın oldukça yüksek biyolojik aktiviteye sahip bir ürün olarak sınıflandırılmasına izin verir. Metabolik süreçler üzerinde etkili bir şekilde uyarıcı etkiye sahiptir, ağrı sendromlarını hafifçe hafifletir, kolesterolü mükemmel şekilde giderir, kan damarlarını güçlendirir. Bu nedenle gut, iskemik kalp hastalığı ve safra taşı hastalığına yatkınlığı olan kişilere tavsiye edilir. Ancak asitliği artanlar için, lahana mide salgılarının salgılanmasını uyardığından, onu günlük diyete büyük ölçüde dahil etmemek daha iyidir. Ayrıca alerji durumunda turpgiller sebzeler diyetten çıkarılır.

Yapraklarından yapılan kompresler eklem hastalıklarına iyi gelir. Büyük lahana yaprakları önce haşlanır ve damarlar boyunca hafifçe kesilir. Çarşaf doğrudan iltihaplı eklem üzerindeki cilde uygulanır ve gece boyunca elastik bir bandajla sarılır. Bandajın üst kısmı yünlü eşyalarla (örneğin bir eşarp) yalıtılabilir.

Diyet içecekleri çok popüler lahana suyu ile. Güzel bayanlar daha çok Brüksel lahanasını sıkarlar çünkü daha hassas bir tada sahiptirler. Lahana suyunun kendisi her durumda biraz ekşidir ve gözle görülür bir acıya sahiptir. Bu nedenle içine ananas veya havuç suları veya turunçgiller eklenir.

Kolayca sindirilebilen taze lahana suyudur. Ancak asitlik kontrendikasyonlarını unutmayın ve tatlı tüketiminizi azaltın.Diyete az miktarda başlayın, ardından günlük dozu 100 ml'ye çıkarın. Böyle bir hipervitamin ve kolayca sindirilebilir bir diyete geçmek, sağlığınızı anında etkiler.

Çocukları karnabaharlı yemeklerle lahanaya alıştırmak daha iyidir, aynı zamanda narin bir tada ve daha az keskin bir kokuya sahiptir. Kilo kaybı için elbette karnabahar ve brokoli iyidir çünkü hem düşük kalorili içeriğe sahiptirler hem de içerdikleri tartronik asit yağ gelişimini durdurur.

Peki ya güçlü yarımız? Turpgillerden oluşan tüm sebzeler aktif olarak testosteron üretimine yardımcı olur, stres direncini ve gücünü artırır.

Isıl işlem folik asidi yok ediyorsa ve yüksek asitliliğe yatkın insanlar için taze lahana yemek çok zorsa, o zaman lahana turşusu yapmak aile için iyi bir çözüm olabilir. Sonuçta salamura, basınç dalgalanmalarına neden olmamak ve böbreklere zarar vermemek için orta derecede tuzlanabilir. Soğuk su, sarımsak ve kerevizle tuzsuz bir fermantasyon yöntemi bile var - lezzetli ve hepsi bu!

Kontrendikasyonlar

Böylece lahananın faydalı özelliklerini birkaç kontrendikasyonla gözden geçirdik. Netlik sağlamak için bunları bir grupta toplayalım. Aşağıdaki kişiler makul derecede dikkatli olmalıdır:

• Artan asitlik;
• Alerjik reaksiyonlar.

Size lahananın faydalarının ne olduğunu anlattıktan sonra kontrendikasyonlara da biraz değindik çünkü eski bir "zarar verme" düsturu vardır. Resimlerdeki lahana türleri ve faydalı özellikleri hakkındaki açıklamalarımız, evdeki beslenmenizi çeşitlendirmenize ve sevdiklerinizi her türlü besleyici ve sağlıklı lezzetlerle memnun etmenize yardımcı olacaktır. Ve mümkün olduğu kadar çok lahana türünün ailenizin diyetinin zorunlu unsurları olmasına izin verin.