Bir serada porcini mantarlarının uygun şekilde yetiştirilmesi
Çok eski zamanlardan beri porcini mantarı gerçek bir incelik olmuştur. Porcini mantarını günümüzde çok nadir olarak sofralarda görmek mümkün. Çünkü bu ürünün satın alınması oldukça pahalı ve ormanda bulunması da çok zor.
Ancak bugün bahçıvanların bahçe arazilerinde porcini mantarlarını kendi başlarına yetiştirmeleri ve zengin bir mantar hasadı elde etmeleri için harika bir fırsat var. Bunu yapmak için iki şeye ihtiyacınız olacak - seralı bir bahçe arsasının varlığı ve ayrıca muhteşem porcini mantarları yetiştirmek için yanan bir arzu.
İçerik:
Sera hazırlığı
Evde mantar yetiştirmeye başlamadan önce öncelikle bu süreç için bir sera hazırlamanız gerekir. Aynı zamanda yetiştirilen her mantar türünün tüm özelliklerinin dikkate alınması gerekir. Porcini mantarlarının serada yetiştirilmesi cam veya film tipi kullanılarak gerçekleştirilebilir.
Seranın ana özelliği minimum aydınlatmadır ve doğrudan güneş ışığının içeriye hiç girmemesi gerekir. Hatta birçok insan yaratıyor mantar seraları Bodrum katları, çünkü burası iyi bir mantar hasadı için ideal yerdir.
Sitenizde aktif olarak meyve ve sebze yetiştirdiğiniz bir seranız varsa onu mantar yetiştirmek için de kullanabilirsiniz.Bunu yapmak için serada koyu renkli tarımsal elyaf kullanılarak güneş ışığından tamamen korunacak küçük bir alan oluşturmak yeterli olacaktır. Karanlık bir yer, mantarlar için kendilerini olabildiğince rahat hissedecekleri ideal bir yaşam alanıdır.
Işıktan sonra dikkat etmeniz gereken ikinci parametre seradaki nem seviyesidir. Serada mantar yetiştirme sürecinde nem belirleyici parametredir. Türü ne olursa olsun herhangi bir mantar, yalnızca yüksek nem seviyesine sahip alanlarda gerçekten iyi büyür. Küçük bir mantar serasında nemin en yüksek düzeyde olmasını sağlamak için, alana düzenli olarak bir sprey şişesiyle ilaçlama yapılması gerekir.
Talaşın seradaki genel çevre ve mantarların gelişimi üzerinde olumlu etkisi vardır, bu nedenle serada küçük miktarlarda bulunması tavsiye edilir. Ayrıca düzenli olarak nemlendirilmeleri gerekecektir. Talaşın özelliği, nemi uzun süre depolayabilmesi, böylece serada sürekli olarak yüksek nemi muhafaza edebilmesidir.
Mantarlı seranın gerçekten olduğundan emin olmak için iyi nemlendirilmişHer 1,5 metrede bir küçük su kapları koymak gerekir. Bu önlem mantarlı serada yüksek düzeyde nem sağlayacaktır. Ancak nem, ancak serada sürekli hava sirkülasyonunun olması durumunda mantarların büyümesi ve gelişmesi üzerinde gerçekten olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bu nedenle ya serayı havalandırmak ya da içinde havalandırma oluşturmak gerekir.
Porçini mantarı yatakları nasıl hazırlanır?
Evde porcini mantarı yetiştirmek, önceden hazırlanmış bir seraya ek olarak, hazırlanmış toprak da gerektirir. Bu nedenle hazırlık sürecinin kendisi çok fazla zaman, çaba ve enerji gerektirir.
Porcini mantarı için miselyumun hangi ağacın altında bulunduğuna bağlı olarak özel bir substrat hazırlanır. Yani, sera mantarlarının daha fazla fidelenmesi ve yetiştirilmesi için ormandan alınan malzemeyi kullanıyorsanız, o zaman mantarla birlikte daha önce büyüyüp geliştiği az miktarda toprağı da almanız gerekecektir.
Şimdi bahçedeki toprak ve ormandan gelen toprak iyice karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan toprak bileşimine her türden talaş ve az miktarda gübre eklenir. Ortaya çıkan karışım bir hafta boyunca demlendikten sonra mantar serasına taşınan ahşap bir kutuya aktarılır.
Porcini mantarının oldukça titiz bir bitki olduğu gerçeğini hemen belirtmekte fayda var, bu nedenle miselyum sadece ilk aylarda değil, aynı zamanda ilk yılda da herhangi bir hasat üretmezse paniğe gerek yoktur; bazı durumlarda neredeyse bir yıl bekledikten sonra küçük mantarlar ortaya çıktı. Bu nedenle pes etmemeli, serada en uygun koşulları düzenli olarak korumalısınız.
Miselyumdan büyüyen
Porcini mantarları, miselyumun çoğaltılması ve gelişmesi ve daha sonra mantarların kendilerinin çoğaltılması için temel oluşturan bir besin karışımı temelinde yetiştirilebilir. Bu teknoloji, hazır kompost miselyum veya tohumların kullanımını içerir. Ev seralarında mantar yetiştiren birçok mantar yetiştiricisi, porçini mantarı yetiştirmenin bu özel yöntemini kullanır.
Miselyum kullanarak mantar yetiştirmenin adım adım süreci aşağıdaki gibidir:
- Porçini mantarı miselyumu, büyüme sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracak şekilde hazır olarak satın alınabilir.
- Porcini mantarları için mayıs ayının sonundan ekim ayının sonuna kadar bir arsa hazırlamak gerekir. Ağaç gövdesinin etrafında çapı 1-1,5 m olan küçük bir çıplak alan oluşturulur, bu alandan yaklaşık 20 santimetrelik üst toprağın kaldırılması gerekir.
- Ortaya çıkan boş alana, kalınlığı 2-3 cm olan kompost veya turba tipi toprağın döşenmesi gerekmektedir.
- Porcini mantarının miselyumu küçük parçalara ayrılan bu toprağın üzerine serilir. Dama tahtası deseninde yerleştirmeniz gerekiyor. Ağaç başına bir paket miselyum.
- Artık miselyum, başlangıçta kaldırılan katmanla kaplıdır. Daha sonra ekimin iyice sulanması gerekiyor, ağaç başına 2-3 kova su.
- Bitmiş ekim 30-40 santimetre samanla kaplıdır. Nemin her zaman en az %40 olmasını sağlamak için bu gereklidir.
- Dikim ilerledikçe bol sulanmalıdır.
Dikim sonbaharda hazırlanmışsa, kış için ek olarak yosun ve samanla örtülmesi gerekir. İlkbaharda, mayıs ortasında miselyum çıkarılıp kutulara konulur, ardından mantarların büyümesinin devam ettiği seraya aktarılır.
Sporlardan büyümek
Porçini mantarlarının serada yetiştirilmesi de sporlar kullanılarak yapılabilir. Bunu yapmak için biyolojik materyal için ormana gitmeniz gerekecek. Kapakları tamamen olgunlaşmış ortalama 5-10 adet mantar toplamak gerekir.
Kapak kırıldığında eti yeşil renkte olmalıdır. Mantar hamurunda larva varsa bu oldukça normaldir.Mantarları hangi ağacın altında bulduğunuza bağlı olarak farklı torbalara ayırın.
Evde mantarın kapaklarını ve saplarını birbirinden ayırmanız gerekecektir. Tüm olgun mantar kapaklarının bir gün boyunca bir kovadaki suya, tercihen yağmur suyuna batırılması gerekecektir. Mantarları topladıktan sonra bırakmanız tavsiye edilmez, kısa bir raf ömrüne sahip oldukları için toplandıktan hemen sonra eve döndükten sonra hemen ıslatmak faydalı olacaktır. Islatılmış suya 10 litre suya 15 gr şeker ilave etmeniz gerekmektedir.
24 saat sonra mantarlar su ile birlikte homojen bir kütle elde edilinceye kadar öğütülür. Kalan suyun uzaklaştırılması için karışım tülbentten süzülür. Sonuç, kumaş üzerinde kalan kağıt hamuru ve sporlu sudur - ne biri ne de diğeri atılmamalıdır.
Önceden olacak toprağa kompostla gübrelenmişElde edilen mantar hamurunu yaymak, bir turba toprağı tabakasıyla kaplamak ve sporlu bir çözeltiyi dökmek gerekir. Hepsini sulayın ve seraya yerleştirin. Yakında mantarlar ilk "meyvelerini" vermelidir.
Porçini mantarı yetiştirmek, yalnızca çaba ve zaman değil, aynı zamanda sera ekipmanı ve mantar ekim süreciyle ilgili bazı beceriler de gerektiren oldukça karmaşık ve emek yoğun bir süreçtir. Mantar serasında uygun koşulların korunması başarının %80 anahtarıdır. Sezon boyunca kendinize ve misafirlerinize mükemmel bir ikram olacak birden fazla kova porçini mantarı toplayabilirsiniz.
Serada mantar yetiştirmeye yönelik video kılavuzu:
Sebze bahçesi hakkında ilginç bilgiler
Yorumlar
Doğal olmayan koşullarda yetiştirilen mantarlar arasında gerçek tadını en çok koruyanlar porçini mantarlarıdır. Ancak her durumda doğal olanla karşılaştırılamaz ve neredeyse hiç koku yoktur.Mantar üreticilerinin, ürünlerine gerçek orman mantarlarının adlarını vermelerini yasaklarım.