Evde istiridye mantarı miselyumu nasıl yapılır, özellikleri ve kuralları

Mantarların en yaygın grubu kapak mantarlarıdır; hayvanlar ve insanlar tarafından tüketilmeye uygundurlar. Başka mantar grupları da vardır; onları birleştiren ortak şey miselyumdur. Bitkisel bir organ olan miselyum.

İstiridye mantarı miselyumunun evde nasıl yapılacağı sorusu genellikle evde mantar yetiştirmeye karar verenler arasında ortaya çıkar. Miselyumu kendiniz yetiştirmenin farklı yöntemleri vardır; gelin bunlara detaylı olarak bakalım.

İçerik:

1. Evde istiridye mantarı yetiştirmenin faydaları
2. İstiridye mantarının yayılma yöntemleri
3. Miselyum nedir, çeşitleri
4. Miselyum nasıl yetiştirilir, hangi koşulların yaratılması gerekecek
5. Tahıl kraliyet miselyumu ve mantar saplarından elde edilen miselyum
6. Otoklav olmadan evde istiridye mantarı miselyumu nasıl yapılır
7. İstiridye mantarı miselyumunun depolanması

Evde istiridye mantarı yetiştirmenin faydaları

Evde yetiştirilen istiridye mantarlarının satın alınanlara göre birçok avantajı vardır.

Yani, kendi kendini yetiştirmenin ana avantajları şunlardır:

• Fiyat - kendi elleriyle yapılan malzeme ve ondan yetiştirilen istiridye mantarları, satın alınanlardan çok daha ucuza mal olacaktır;
• Ürünün kalitesini iniş anından itibaren kontrol edebilme yeteneği. Çoğu zaman, ev yapımı miselyum yalnızca laboratuvarda yetiştirilen miselyuma ayak uydurmakla kalmaz, hatta onu aşar;
• İstiridye mantarlarının zararlı madde biriktirme tehlikesi en aza indirilir.Mantarlar aslında tüm faydalı ve zararlı elementleri emen süngerler olduğundan, evde yetiştirmek toksik maddelerin birikmesi tehlikesini önleyecektir.

Bu yöntemin tek dezavantajı ürünün yavaş büyümesidir. Bunun nedeni, bir otoklavın laboratuvar koşullarını evde yeniden oluşturmanın imkansız olmasıdır.

İstiridye mantarının yayılma yöntemleri

Zorluk seviyesine göre değişen birçok yol vardır.

Mantar toplayıcılar arasında en popüler olanlardan bazıları şunlardır:

• Üç ila beş yıl boyunca ahşap kütüklerde büyüyor. Bu yöntemi kullanarak istiridye mantarı yetiştirmek için, açık havada veya içeride karanlık bir yere yerleştirilmesi gereken taze kesilmiş bir karaçam kütüğüne ihtiyacınız vardır;
• Rolü genellikle saman samanının oynadığı besleyici bir alt tabaka üzerinde büyüyor. Ancak bu yöntem yalnızca dört aya kadar verim sağlayan kısa süreli ekim için uygundur.

İçin Bu yöntemlerden herhangi birini kullanarak istiridye mantarı yetiştirin, öncelikle miselyuma sahip olmanız gerekir.

İkincisi mutlaka üzerinde filizlendiği besin substratına dahil edilir veya kütük miselyum ile enfekte olur.

Kütüğün altındaki deliğe yerleştirebilir veya içindeki küçük deliklere kapatabilirsiniz. Sıcaklık ve nemin sabit tutulmasıyla hasatın gelmesi uzun sürmeyecektir.

Miselyum nedir, çeşitleri

Miselyum veya bitkisel vücut, özel organlar oluşturabilme ve çevre koşullarına bağlı olarak yapısını değiştirebilme yeteneğiyle öne çıkıyor.

Bir başka ayırt edici özellik, besinleri emmek için ağaçların dokusuna, hayvan kalıntılarına veya alt tabakaya nüfuz eden ince liflerin oluşmasıdır.Özel laboratuvarlarda sporlardan üretilir.

Yapısına bağlı olarak çeşitli türlere ayrılır.

Ara miselyum bu üç yapısal elementten oluşur. Bunlardan uygun çevre koşulları altında çimlenme ve meyve veren gövdenin gelişimi meydana gelir.

Miselyum nasıl yetiştirilir, hangi koşulların yaratılması gerekecek

Büyüme süreci birkaç aşamada gerçekleşir, her biri bazı özellikler içerir.

Sonucu elde etmek için ikincisinin dikkate alınması özellikle önemlidir:

• İlk aşama, laboratuvarda çimlenen sporlardan veya doku parçalarından yapılan kraliyet miselyumunun üretimidir.
• İkinci aşama, ekim için bir temel oluşturmak üzere sporların test tüplerinden besin ortamına aktarılmasının gerekli olduğu bir ara formun elde edilmesidir. Bunu yapmak için, wort agar ile karıştırılır ve sertleşene kadar ateşte ısıtılır. Karışım, soğuyuncaya kadar hafif bir açıyla yerleştirilmiş sterilize edilmiş test tüplerine dökülür. Bundan sonra ana formdaki parçacıklar cımbızla test tüpünün içine yerleştirilir. Test tüpü, alkol yakıcıda sterilize edilmiş bir tıpa ile kapatılır ve iki hafta boyunca +23-25oC sıcaklıkta karanlık bir yere gönderilir;
• Üçüncü aşama, doğrudan alt tabakaya ekilen tohum formunun elde edilmesidir.
• Ürünün üretimi kesinlikle steril koşulların yaratılmasını gerektirir. Çalışmadan önce, test tüplerine bakteri veya küf girmesini önlemek için aletlerin iyice temizlenmesi ve tüm manipülasyonların tıbbi eldiven kullanılarak yapılması gerekir.

Bu, endüstriyel ölçekli işletmelere daha uygun, oldukça emek yoğun bir yöntemdir. Sabit sıcaklık ve nemi korumak için özel ekipmana ihtiyacınız vardır ve her mantar toplayıcının elinde bir otoklav yoktur.

Tahıl kraliyet miselyumu ve mantar saplarından elde edilen miselyum

Tahıl miselyumunun üretimi genellikle özel laboratuvar koşulları gerektirir, ancak teknolojinin kendisi herhangi bir özel maliyet gerektirmez.

Tahıl üzerinde ekim malzemesi yetiştirmek için özel bir plan yoktur, ancak evde üretimin temel yöntemi aşağıdaki noktalarla temsil edilmektedir:

• Tahıl, üzerini birkaç santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurulmuş büyük bir alüminyum kaba dökülür;
• Elde edilen karışım ocağa konur ve yarım saat kaynatılır, ardından süzülür ve elde edilen tahıl kurutulur;
• Sterilizasyondan sonra tahıl kavanozların dörtte ikisine dökülür. Dolu kaplar tekrar buharla sterilize edilir;
• Kavanozların soğumasından sonra her birine az miktarda tahıl konur ve bir miktar miselyum eklenir.
• Büyümenin ilk belirtileri olan beyaz tüylerin oluşumu ekimden sonraki üçüncü günde fark edilebilir, ancak sonuç ancak ilk haftanın sonunda gerçekten farkedilecektir. Bundan yedi gün sonra istiridye mantarı yetiştirmek için dezenfekte edilmiş samanın içine dökülebilir.

İkinci yöntem, mantar saplarından materyal yetiştirmeyi içerir.

Bunun için tavsiye edilir:

• Yazıtsız bir oluklu mukavva parçasını kesin ve bir saat boyunca ısıtılmış suya batırın;
• Temiz ve keskin bir bıçak kullanarak mantarı liflere ayırın;
• Drenajlı bir kap hazırlayın;
• Islatılmış kartonun üst katmanını çıkarın, mantar parçalarını yerleştirin ve çıkarılan katmanla üzerini örtün;
• Ortaya çıkan boşlukları bir kaba yerleştirin ve polietilen ile örtün;
• Kartonun kurumamasına dikkat edin ve ara sıra üzerine su püskürtün. Günlük havalandırma sağlayın;
• Bir buçuk ay sonra karton beyaz tüylerle kaplandığında, daha sonraki ekim ve ekim için besin ortamına aktarılabilir.

Evde bu şekilde bitkisel bir vücut yetiştirmek mümkündür, ancak biraz çaba sarf etmeniz gerekecektir. Başlamadan önce sabırlı olun.

Otoklav olmadan evde istiridye mantarı miselyumu nasıl yapılır

Prosedürün başarısının ana koşullarından biri, evde her zaman mümkün olmayan sabit bir sıcaklık ve nemin korunmasıdır.

Ancak bu durumda bile ekim malzemesi yapmak mümkündür, bunun için tavsiye edilir:

• Olgun mantar kapaklarını toplayın ve bir gün kaynamış suda bekletin;
• Suyu boşaltın ve kapakları ezin;
• Ortaya çıkan posayı alt tabakaya veya kütüklere ekim için kullanın.

Bu tür malzemenin depolanması tavsiye edilmez, hemen ekilmelidir. İşlemin başarılı olabilmesi için ekimden sonra odadaki nemin yüksek tutulması ve sıcaklığın +23 C'nin altında olmaması önemlidir.

İstiridye mantarı miselyumunun depolanması

Bu ürün bozulabilir olmadığından saklanması oldukça kolaydır. Böylece kışın bodrum katına, yazın ise buzdolabının alt rafına bir yıl boyunca yerleştirilebilir.

Depolama süresini uzatmak için ürünü -20 C sıcaklıktaki dondurucuya veya sıvı nitrojen içerisine yerleştirebilirsiniz. Malzemenin sık sık çözülmesinin ve yeniden dondurulmasının hasara yol açabileceğini unutmamak önemlidir.

Tohum malzemesi ayrıca on beş dakika kaynar suda bekletilen ve daha sonra kurutulan vakumlu torbalara da yerleştirilebilir.

Böyle bir paket kırılırsa derhal gemiden inmeniz gerektiğini, aksi takdirde malzemenin bozulacağını düşünmeye değer.

İstiridye mantarı miselyumunu evde yapabilirsiniz, ancak biraz çalışma gerektirecektir. Ancak bu şekilde yetiştirilen mantar, mağazadan satın alınan mantardan çok daha ucuz ve çevre dostu olacaktır.

Evde istiridye mantarı yetiştirmeyle ilgili ilginç video: