Kütüklerde hangi mantarların büyüdüğünü bulalım
Mantarlar sadece toprakta bulunan miselyumda değil aynı zamanda kütüklerde ve ağaçlarda da yetişir. Bugün ormanda yenilebilir ve yenmez olarak sınıflandırılan çok sayıda farklı mantar bulabilir ve “ikamet yerleri” için çeşitli alanları seçebilirsiniz. Çoğu durumda, kütüklerde yetişen mantarlar, besinleri diğer mikroorganizmaların kalıntıları olan mantarlar - saprofitler kategorisine dahil edilir.
İçerik:
Kütüklerde hangi mantarlar yetişir?
- Halk arasında bal mantarı olarak adlandırılan tanınmış mantarlar kütüklerde yetişir. Bunlar kırmızı ve sarı-kırmızı mantarlardır. Bu mantarlar yenilebilir mantarlar kategorisine girer; korkmadan kızartılabilir, haşlanabilir veya salamura yapılabilir. Mantarların miselyumu oldukça eski iğne yapraklı ağaç kütüklerinde bulunur - bunlar ladin ve çamdır.
- Bir diğer ünlü mantarKütük üzerinde de yetişen istiridye mantarıdır. Gelişme için en uygun koşullar ıhlamur, akçaağaç, karaağaç ve titrek kavak gibi ağaç kütükleri tarafından yaratılır. İstiridye mantarlarını sonbaharda, eylül ortasından ekim sonuna kadar hasat edebilirsiniz. Mantarlar birkaç düzine parçadan oluşan büyük "aileler" halinde büyür. İstiridye mantarları yenebilir, ancak yalnızca mantar genç olduğunda. Olgunlaşmış istiridye mantarları, insanlar için zehirli mikroorganizmalar gelişmeye başladığından ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
- Olgun kütükler Yaprak döken ağaçlar Kaplan testere yaprağı gibi mantarların aktif büyümesi ve üremesi için idealdir.Böyle bir mantar hasadını hasat etmek için en iyi zaman haziran ortasından ekim sonuna kadardır. Genç mantarlar mükemmel bir tada sahiptir ve haşlanmış veya kızartılmış olarak yenilebilir.
- Kütüklerde yetişen bir diğer mantar ise kav mantarıdır. Genç mantar çok sert değilse kızartılıp yenilebilir çünkü olgun ve sert mantarlar insan vücudu için tehlikeli olacaktır.
Kütüklerde mantar yetiştirmek
Günümüzde birçok bahçıvan, mantarların gelişimi için yapay olarak en uygun koşulları yaratarak mülklerinde mantar yetiştirmektedir. Kütüklerde mantar yetiştirmek, çok sayıda özellik ve nüansla dolu olan oldukça ilginç bir süreçtir. Ekim, miselyum ve meyve verme için gerekli tüm materyaller ormanda değil, doğrudan bahçe arsasında gerçekleştirilir.
Kendiniz için gerekli koşulları yaratmak için kütük kullanmak en iyisidir genç yaprak döken ağaçlarÇapı 25 ila 70 cm arasında değişmektedir. Ana şart, kütüğün temiz olması, yani üzerinde yabancı mantarların büyümemesidir. Ahşaba mantar malzemesi bulaştırma işlemi yılın herhangi bir zamanında yapılabilir ancak bunun için en uygun dönem Nisan-Haziran ayları arasıdır. Miselyum oluşturma süreci için miselyum kullanmak en iyisidir.
Kütüğün zemine bitişik olan alt kısmına mantar ekmek gerekir. Büyük boy kenevir kullanıyorsanız, o zaman toprak yüzeyinden 4-6 cm yükseklikte bulunan kısmı ekmeniz gerekir.
Gerçekleştirmek en iyisidir ekim süreci Eylül veya Ekim başında, çünkü miselyum oluşumu için en uygun hava bu dönemde meydana gelir.Bu tür mantarlarda meyve veren cisimlerin olabildiğince çabuk ortaya çıkması için. İstiridye mantarı gibi, en uygun hava gündüz sıcaklığının 12-18°C arasında değişmesi, gece sıcaklığının ise 4-8°C'ye düşmesidir.
Bir kütük, düzenli olarak 100'e kadar meyve veren cisim üretecek olan miselyum için iyi bir temel olabilir. Hangi hava koşullarının devam ettiğine bağlı olarak miselyumun meyve verme süresi 30-50 gün olabilir. Kuru ve sıcak havalarda kütüklerin haftada en az iki kez iyice sulanması gerekir.
Bir ağaç kütüğüne yapay olarak ekilen mantarlar, ahşap alt tabaka tamamen yok olana kadar ortalama 6-8 yıla kadar meyve verebilir. Miselyum üretkenliğinin maksimum seviyesi, belirli bir ağaç kütüğüne dikildikten sonraki ikinci ve üçüncü yıllarda gözlemlenebilir. Sürekli ve iyi bir mantar hasadına ek olarak, kütüğün kademeli olarak yok edilmesini sağlayabileceğinizi ve sonunda onu sökmeye gerek kalmayacağını belirtmekte fayda var.
Pek çok uzman, yaprak döken bir ağacın kütüğünü kullanarak bahçenizde bu şekilde mantar yetiştirmenizi tavsiye ediyor. Yalnızca şunları alabileceksiniz: iyi hasatve tüm yaz dönemi boyunca, çevre dostu koşullarda yetiştirilen ve besin ve tıbbi özellikleriyle öne çıkan mantarlar da elde edilir.
Doğada toprakta değil ağaç kütüklerinde yetişen çok sayıda mantar vardır. Bu, mükemmel tadı ve faydalı özellikleriyle öne çıkan az sayıda türdür. Bu tür mantarlar kendi bölgenizde yapay olarak yetiştirilebilir.
Kütüklerde istiridye mantarı yetiştirme hakkında eğitici video:
Sebze bahçesi hakkında ilginç bilgiler
Yorumlar
Açık havada eski kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmeyi denedim. Bunu ciddiye aldığımı söyleyemem, dolayısıyla hasat uygun oldu. Kötü olan şey ise miselyumun kışı nadiren atlatabilmesidir.
Bir zamanlar bahçemizdeki yaşlı, solmuş bir ağaçta bilinmeyen bazı mantarlar büyümüştü, çok büyüklerdi ama istiridye mantarına hiç benzemiyorlardı, yemedik, korktuk.