Evde mantar yetiştirmek, avantajları ve zorlukları

Mantarlar - Ürün benzersiz, sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak nadiren kimsenin ormanda yürüme ve taze, güzel örneklerden oluşan bir sepet toplama fırsatı olur. Ancak piyasada satıcılar her zaman sattıkları ürünün kalitesiyle övünemezler ve ürünün nasıl ve nerede toplandığı bilinmemektedir.

Bu ekimle bağlantılı olarak mantarlar evde çok popüler bir hobidir. Rusya'da, 19. yüzyılın sonunda ve dünyada çok daha erken yetiştirilmeye başlandı - yapay koşullarda ekimin ilk sözleri 2000 yıl öncesine kadar bulunuyor.

İçerik:

1. Evde mantar yetiştirme yöntemleri
2. Evde mantar nasıl yetiştirilir
3. Büyüyen aşamalar
4. Miselyumu ve substratı torbalar, paketler halinde oluşturuyoruz
5. Evde üreme işine nasıl başlanır

Evde mantar yetiştirme yöntemleri

Mantarlar miselyum - çimlenmiş sporlar üzerinde ortaya çıkar ve büyür. Bu hazır ekim malzemesi, miselyumun büyüdükçe ince uzun ipliklere dönüştüğü alt tabakaya yerleştirilecek - gelecekteki vücutların temelleri.

Büyüyen birkaç teknoloji var:

• Yoğun
• Yaygın

Yoğun teknoloji son derece verimlidir; mevsim ne olursa olsun tüm yıl boyunca ürün üretir, ancak bu teknoloji daha pahalıdır ve ek maliyetler gerektirir.

Ürünü sürekli olarak elde etmek için uygun iklim parametrelerine sahip uygun bir oda seçin: nem, ışık, ısı, havalandırma.

Yüzey Her tür için ayrıdır, ancak çoğu zaman tahıl bitkilerinden (yulaf, çavdar, arpa) elde edilen saman kullanılır, ezilir ve sıcak buharla işlenir veya kaynatılır. Daha sonra bitmiş substrat ve miselyum hazırlanmış, dezenfekte edilmiş kutulara veya torbalara tek tek katmanlar halinde serilir.

Çanta kullanılıyorsa, çıkış için içlerinde yuvalar yapılır. Bu yöntemle gelişme süresi kısalır ve 9-10 haftada gerçekleşir, sadece bir yılda evde mantar yetiştirmeye uygun 4 kez hasat yapılabilir.

Kapsamlı yöntem, ürünü doğal koşullarda, iç mekanlarda değil, açık alanda elde etmektir: kütükler, düşmüş ağaçlar, kutular, çantalar, saman veya saman balyaları üzerinde. Bunu yapmak için, büyümek için gerekli "kaplar" açılır, delikler açılır ve bitmiş miselyum buraya yerleştirilir.

Bitmiş ürünün hızlı büyümesi için, miselyum içeren alt tabakayı toprağa ekleyerek veya gömerek nemi korumanız gerekir. Bu yöntemin en büyük avantajı, düşük finansal yatırımıdır, çünkü iklim koşullarını korumak için tesis aramaya veya para harcamaya gerek yoktur.

Ve elbette dezavantajları, hasatın hava koşullarına bağlı olmasıdır, kural olarak sonbaharda eylül veya ekim ayı sonlarında olgunlaşır.

Evde mantar nasıl yetiştirilir

Dairenizde, evinizde veya kır evinizde büyümeye başlamadan önce birçok bilgiyi okumanız ve incelemeniz gerekir. Büyümenin en zor noktaları mantarlar - bu nem seviyesini korumaktır:% 92-95 ve bunu evde pencere kenarında veya hatta balkonda başarmak çok zordur ve bu tür koşullarda yaşamak dayanılmaz olacaktır.

Ayrıca, mantarlar Olgunlaştıklarında, insanlar için güçlü bir alerjen olan sporları havaya yayarlar ve sürekli olarak maskesiz böyle bir odada bulunursanız, sporlar bizim için "eski" büyük örnekler yaymasına rağmen solunum yolu hastalıklarına yol açabilir. şartlarda bu duruma ulaşamıyorlar. Büyümek için zamanları var ve kesiliyorlar ama yine de risk faktörleri var.

Koşulların en uygun ve uygun olduğu bodrumlu, kilerli veya barakalı özel evleri olanlar için mantar yetiştirmek uygundur.

Evde mantar yetiştirmenin aşamaları

Evde üreme, yeni başlayanlar için bile birkaç aşamadan oluşan karmaşık bir süreç değildir:

• miselyum satın almak
• substrat hazırlığı
• mantar torbalarının, paketlerinin, bloklarının oluşumu
• olgunlaşma süreci
• kendini meyve veren

İstiridye mantarı örneğini kullanarak üremeyi düşünelim: İlk deney için çok fazla miselyum satın almamalısınız, 1-1,5 kg yeterlidir, bu 4-5 kg ​​​​hazır mantar için yeterlidir mantarlar. Bu miktar teknolojiyle tanışmak için oldukça yeterli.

En uygun substrat mısır, buğday ve arpa samanının ezilmiş yeşil kısımlarıdır. Malzemeyi inceliyoruz, üzerinde çürük ve küf varlığı kabul edilemez, yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara ayırıyoruz.

Daha sonra alt tabakanın ısıl işlemini gerçekleştiriyoruz. Alt tabakaya gerekli nem seviyesini vermek ve tüm istenmeyen ve patojenik mikroorganizmaları yok etmek için prosedür gereklidir. Bunun için hammaddeleri geniş bir kapta su ile kaynatmanız gerekir; bu işlem birkaç saat sürecektir; daha sert malzemeler daha uzun bir pişme süresi gerektirir.

Daha sonra sıvıyı boşaltın ve oda sıcaklığına soğutun. Nemi kontrol edin: Elinize sıktığınızda birkaç damla su çıkmalıdır, daha fazla değil.

Miselyumu ve substratı torbalar, paketler halinde oluşturuyoruz

Torbaların kendilerinin önce birkaç saat boyunca %2'lik çamaşır suyu çözeltisine konularak dezenfekte edilmesi gerekir. Kullanıma hazır torbalar ve torbalar aşağıdaki şemaya göre malzeme ile doldurulur: 5 cm'lik alt tabaka tabakası - 0,5-1 cm'lik miselyum tabakası ve torba tamamen dolana kadar bu şekilde devam eder, alt tabakayı üstüne gömeriz. ve bağla. Her 15-20 cm'de bir, her taraftan birkaç santimetrelik küçük kesimler yapıyoruz.

Olgunlaşma süresi genellikle 10-15 gün sürer.

Şu anda çantalara rahat koşullar sağlamanız gerekiyor:

• Odayı havalandırın
• Nemi ve oda sıcaklığını koruyun
• Sineklerin odaya girmediğinden emin olun
• Blokların aşırı ısınmasına izin vermeyin, yüksek sıcaklıkların etkisi altında mantar sporları ölür
• Bu amaçla bir fan takabilirsiniz
• Aydınlatma bu aşamada gerekli değil

15 gün sonra uzun beyazımsı iplikler bitmiş blokları tamamen dolduracak ve belirgin bir aroma ortaya çıkacaktır.

Evde üremede en çok beklenen aşama petrol, istiridye mantarları, bal mantarları ve diğer çeşitler - tam teşekküllü bir hasatın ortaya çıkma aşaması. Bu aşamaya kadar beklediyseniz doğru yoldasınız. Bu aşama ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir.

Gerekli:

• Sıcaklığı 10 derece azaltın
• Nemi maksimuma, %95'e kadar artırın
• Günde 10 saat aydınlatma sağlayın
• odanın 3-5 kez havalandırılmasını sağlayın

Bu kadar yüksek nem, odanın zeminine ve duvarlarına su püskürtülerek elde edilebilir, ancak alt tabakanın kendisi nemlendirilmemelidir. Önümüzdeki iki hafta içinde mantar gövdeleri ortaya çıkıyor, bu sürenin sonu hasat için en uygun olanıdır.

TOPLAMAK istiridye mantarı bıçakla kesmek değil, bükmek, yavaş yavaş yapıyorlar. İlk hasadın ardından 12-14 gün sonra ikinci hasatı bekleyebilirsiniz. Optimum koşulları korumayı unutmamalıyız. Toplamda 4'e kadar ücret vardır.

Alt tabakayı hazırlama ve torba oluşturma seçeneğini emek yoğun ve karmaşık bulanlar için mantar çiftliklerinden hazır bloklar satın alıp bunları istenilen iklime sahip bir odaya yerleştirebilir ve kendi bloklarınızı toplamanın keyfini çıkarabilirsiniz. yetiştirilen mantarlar

Evde mantar yetiştirme işi nasıl organize edilir

Ayrıca evde mantar yetiştirmek için bir iş kurmayı da düşünebilirsiniz.

Artıları:

• Büyük bir yatırıma gerek yok
• Champignon ve istiridye mantarları - son derece verimli ürünler
• Özel bir beceri veya yeteneğe gerek yok
• Yoğun yöntemle mevsimselliği etkilemez
• Çok fazla personel gerektirmez
• Büyük odalara gerek yok

Ek olarak, bir işletmeyi tescil ettirerek devletten bir sübvansiyona güvenebilirsiniz, ancak bunun için bir iş planı, işletmenin tescili ve Tarım Bakanlığı tarafından onaylanacak bir belge paketi gerekir.

Eksileri:

• Mikro iklimi koruma ihtiyacı
• Olasılık hastalıklar, kalıp görünümü
• Karmaşık tüketici araması
• Emek yoğun evrak işleri

Kâr elde etmek için yetiştirilen malları satmak gerekir. Ve en büyük zorlukların ortaya çıktığı yer burasıdır. Ürünlerin tedarikini düzenlemek ve müşterilerle sözleşmeler yapmak zordur.

Xiulian uygulamasına katılan bireylerin uygulama sorunlarıyla başa çıkmalarına yardımcı olunacaktır:

• pazarda perakende satış alanı kiralama
• İnternet ve sosyal ağlar aracılığıyla reklam vermek
• perakende satış mağazaları, ancak mağazalara teslim edilmeden önce ürünün gerekli belge ve sertifikalarla birlikte sağlanması gerekir
• toptan
• restoranlar, kafeler
• yakın ve tanıdıklar mükemmel bir uygulama seçeneğidir ve ağızdan ağza internetten daha kötü işe yaramaz

Maliyetler miselyum, substrat, torba ve kapların satın alınması, girişimciliğin tescili, mikro iklimin sağlanması, dezenfeksiyon ve vergilerle ilişkilidir.

Sınırlı kaynaklara ve küçük bir tesise sahip olsa bile, talimatları ve ürün satış kaynağını sıkı bir şekilde takip ederseniz karlı bir iş düzenleyebilirsiniz; bu nedenle, bir işletme olarak evde mantar yetiştirmek yüksek sonuçlar ve kar sağlar.

Evde mantar yetiştirmenin özellikleriyle ilgili videoya bakıyoruz: