Fırında patates, bütün ve dilimler halinde, peynir, mayonez ve sarımsaklı, country usulü

Bu yemek birçok tarife göre hazırlanır ve her durumda bu yemeğin tadı özellikle iştah açıcıdır.

Fırında patates, farklı milletlerin geleneksel mutfağında popüler yemeklerden biridir. İster peynirle, ister domuz yağıyla, ister sarımsakla pişirilir, çoğu zaman akşam yemeğinin ayırt edici özelliği haline gelir.

Yeni başlayanlar ve deneyimli aşçılar, minimum zaman ve çaba gerektiren kanıtlanmış tariflere daha yakından bakmalıdır.

İçerik:

• Hangi patatesler pişirmeye uygundur, nasıl hazırlanır?
• Fırında bütün fırında patates
• Sarımsaklı fırında patates tarifi
• Patatesleri mayonez ve peynirle fırında pişirmek
• Dilimler ve daireler halinde fırında patates
• Lezzetli fırında ceketli patates nasıl pişirilir
• Rustik fırında patates

Hangi patatesler pişirmeye uygundur, nasıl hazırlanır?

Patates için en önemli şey, pişmiş yumruların çok lezzetli, ufalanan ve aromatik olması sayesinde nişastadır. Ülkemizde Zhuravlinka en nişastalı çeşit olarak kabul edilmektedir. Sineglazka, Red Scarlet, Rosara ve Bellarosa da uygundur.

Pişirmeye uygun iyi patateslerin özellikleri:

• güçlü yoğun yumrular;
• kusursuz ve pürüzsüz bir şekilde soyulur;
• güvensiz olan yeşil pigmentasyon (solanin) eksikliği;
• ortalama meyve büyüklüğü;
• sert hamur (yumuşak ve nemli hamur büyük olasılıkla nitrat içerir).

Pişirme özellikleri

Akşam yemeğini lezzetli kılmak için hazırlığa sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. patatesçünkü doğru seçilmiş pişirme sıcaklığına ek olarak birkaç önemli nüans daha vardır.

Lezzetli fırında patateslerin sırları:

• En önemli şey “doğru” yumruları seçmektir.
• Çürük ve filizlenmiş meyveleri derhal atmalısınız.
• Pişirme için kusursuz meyvelere ihtiyacınız vardır, böylece kusurların kesilmesine gerek kalmaz.
• Patateslerin eşit şekilde pişmesi için yaklaşık olarak aynı büyüklükte ve aynı çeşitte yumrular almanız gerekir.
• Kaynaması uzun süren çeşidi kullanmamak veya önce kaynar suda 5-7 dakika kaynatmak daha iyidir.
• Pişirme sosu, patateslerin çabuk pişmesine yardımcı olacağından, domates suyu veya seyreltilmemiş domates salçası kullanılmaması tavsiye edilir. İdeal seçenek mayonez, ekşi krema, kremadır.
• Patateslerin önceden kaynatılması gerekiyorsa ocaktaki ısı minimum düzeyde olmalı ve tavadaki su sürekli kaynatılmalıdır.
• Tarif et içeriyorsa pişirmenin daha uzun sürdüğünü hesaba katmanız gerekir. Yemeğin hiçbir bileşeni aşırı pişirilmemeli veya kurutulmamalıdır.

Fırında patatesler hamurlu bir dokuya sahip olma eğilimindedir.

Basit bir indüksiyonlu ocakta, ızgarada, ızgarada veya açık ateşte pişirebilirsiniz.

Yumrular bütün olarak pişirilirse, fazla buharın çıkması için çatalla delinmesi tavsiye edilir. Pişirme için en uygun sıcaklık 190-200 derecedir.

Fırında bütün fırında patates

Fırında patates, bu sebzeden yapılan en diyet yemeği olarak kabul edilir. Ek olarak yumrular maksimum miktarda vitamin tutar, bu nedenle bu tarif diyet yapanlar için uygundur.

Neye ihtiyacınız olacak:

• 300 gr genç patates, tercihen büyük değil;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak daha iyidir.

Adım adım hazırlık:

• Patates Akan su altında iyice yıkayın. Genç yumruların soyulmaması tavsiye edilir.
• Meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ gezdirin. Her meyveyi elinizle kaplayın.
• Patatesleri önceden ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika, sıcaklık 180 derece pişirin.
• Bitmiş yemeğe tuz, karabiber ve otlar serpilebilir.

Sarımsaklı fırında patates tarifi

Fırın patateslerine taze sarımsak ve otlar eklerseniz lezzetli ve aromatik hale gelir. Bu yemeğin mümkün olduğu kadar sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor çünkü pişmiş yumrular faydalı özelliklerini koruyor.

Gerekli Ürünler:

• 800 gr yeni patates;
• 2 baş sarımsak;
• bir demet kurutulmuş biberiye;
• 80 ml bitkisel yağ;
• öğütülmüş karabiber;
• kaba tuz.

Yemek tarifi:

• Patatesler kağıt havlu üzerinde yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
• Sarımsakları karanfillere bölün. Her şeyi fırçalamanıza gerek yok, sadece iki dişinizi fırçalamanız yeterli.
• Yağı bir kaseye dökün ve içine 2 diş sarımsağı sıkın. İki tutam biberiye ekleyin.
• Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumruların arasına sarımsak dişlerini yerleştirin. Baharatlayın. Tuz ekle. Biberiye serpin.
• Baharatlı yağı dökün ve her yumrunun yağla kaplanması için ellerinizle karıştırın.
• Patatesleri 200 derecede 40 dakika fırına koyun.

Patatesleri mayonez ve peynirle fırında pişirmek

Bu basit tarif, günlük menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak ve aynı zamanda misafirleri tedavi etmek için de iyi bir seçenek olacaktır.

Altın kahverengi bir kabuğa sahip bu kadar lezzetli patateslere karşı koymak imkansızdır. Tarifinize kendi takdirinize göre baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.Yumruları kesme yöntemi de farklı olabilir.

İçindekiler:

• 0,5 kg orta boy patates;
• 4 yemek kaşığı. Provence mayonezi kaşıkları;
• 2 yumurta;
• 170 gr peynir;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme seçeneği:

• Yumruları ve peyniri rendeleyin ve ayrı kaselere koyun. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
• Bir yumurtayı çırpın ve 1 yemek kaşığı mayonezle karıştırın, karıştırın.
• Rendelenmiş peynirin yarısını yumurta-mayonez karışımıyla karıştırıp patateslere ekleyin.
• Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine patatesleri eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
• Peynirin ikinci kısmını ikinci yumurta ve öğütülmüş karabiberle karıştırın. Bu karışımı fırın tepsisindeki patateslerin üzerine yayın.

Yemeğin 190 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirilmesi gerekiyor. Peynirli ve mayonezli patatesler hazır olduğunda yüzeyde iştah açıcı bir altın kabuk belirecektir.

Yararlı bir video izleyelim:

Dilimler ve daireler halinde fırında patates

Bu tarif kanıtlanmış eski bir Fransız yemeği olarak kabul edilir. Fransız eyaletinde buna Dauphinois denir. 19. yüzyılın sonunda yemeğe Paris patatesi adı verildi ve kural olarak köylüler tarafından hazırlandı.

Daha sonra kök sebze Fransa'da yeni ortaya çıktı ve yetkililer onu açlıkla ilgili sorunları çözmek için ana gıda ürünlerine dahil etti. Tarifin sadeliğine rağmen bu patatesler şenlikli bir ziyafette servis edilebilir.

Gerekli Ürünler:

• 10 orta boy nişastalı patates;
• 120 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• 200 ml krema veya tam yağlı süt;
• 3 diş sarımsak;
• 90 gr tereyağı;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tatmak için biber ve tuz.

Adım adım hazırlık:

• Tarife göre genç yumruların değil, nişasta içeriği yüksek olan yaşlıların alınması tavsiye edilir. Yıkanmaları ve kurutulmaları gerekiyor.5 patatesin ince dilimler halinde kesilmesi ve kalan 5 dilimin 5 mm kalınlığında kesilmesi gerekir.
• Peyniri ve sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Süt veya kremayı yumurtayla birleştirin, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
• Rendelenmiş peynirin yarısını patates, tuz ve karabiberle karıştırın. İstenirse kekik ve biberiye ekleyebilirsiniz.
• Yumurta-süt karışımını dökün ve karıştırın.
• Ortaya çıkan kütleyi fırın tepsisinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan peyniri serpin.
• Tereyağını küçük kareler halinde kesin ve patateslerin üzerine yerleştirin.
• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 45 dakika pişirin.
• Patateslerin içinin pişmesini ve üst kısmının yanmamasını sağlamak için tavanın üzerini folyo ile kapatıp yemek hazır olmadan 10 dakika önce çıkarabilirsiniz.

Lezzetli fırında ceketli patates nasıl pişirilir

Üniformasındaki kök sebzenin lezzetli olması için ince kabuklu doğru yumruları seçmeniz gerekir. Sebzenin şekli dikdörtgen olmalıdır.

Aynı büyüklükte yumruların pişirilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden önce patatesler akan su altında iyice yıkanmalı ve soda ilavesiyle sert bir fırça ile ovulmalıdır.

İçindekiler:

• 10 patates;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• isteğe göre tuz ve baharatlar.

Pişirme seçeneği:

• Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Patatesleri birbirinden biraz uzağa yerleştirin.
• Her yumruyu bitkisel yağla yağlayın. Tuz serpebilirsiniz.
• Yumruları 200 derecede 40-50 dakika pişirin.

Patatesler doğru şekilde pişirilirse kabuk gevrek, eti ise ufalanan ve sulu olur. Bu yemek taze veya salamura sebzeler ve salatalarla servis edilebilir.

Fırında patates, country tarzı

Aromatik yemeğin adı tamamen bir pazarlama taktiği olarak kabul ediliyor, ancak bu, bu şekilde hazırlanan patateslerin popülaritesini azaltmaz.

McDonald's, Rusya pazarına "patates dilimleri" sunmaya karar verdi, ancak ismin çok uzun olduğu ve pek de çekici olmadığı ortaya çıktı. Bu nedenle, "dilimler", kulağa hoş gelen "kır tarzı patatesler" ile değiştirildi.

Gerekli ürünler:

• 1 kg küçük veya orta boy patates;
• 2 yemek kaşığı. ayçiçeği veya zeytinyağı kaşıkları;
• 2 tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı. kaşık kuru ezilmiş kırmızı biber.

Pişirme metodu:

• İlk adım, fırını 250 dereceye kadar ısınması için açmaktır.
• Bir fırın tepsisini fırın veya parşömen kağıdıyla hizalayın.
• Patatesleri soyun ve durulayın. Yumruları bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Her birini 4 parçaya bölün. Dilimlerde nem varsa tamamen kurumaları için kağıda aktarılmaları gerekir.
• Dilimleri bir kaseye yerleştirin. Bunları yağ, kırmızı biber ve tuzla karıştırın. Her parça baharatlarla kaplanmalıdır.
• Dilimleri bir fırın tepsisine birbirinden 5-10 milimetre mesafede dağıtın. Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirmeniz tavsiye edilir.

Country usulü patatesleri 200 derecede 30 dakika pişirin. Pişirdikten sonra yemeği biraz soğumaya bırakın ve servis edebilirsiniz.

Videoda kırsal tarzda fırında patates pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin:

Patates uzmanları, hazırlaması kolay bu tariflerin tadını kesinlikle beğeneceklerdir.

Fırında patates farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak her durumda günlük akşam yemekleri ve tatil masası için bir kazan-kazan seçeneği olarak kabul edilir.